Свежий виноград - вкусная и полезная закуска, и его очень легко носить с собой! Виноград также содержит много витамина С, антиоксидантов и клетчатки. Чтобы виноград оставался свежим и вкусным, выбирайте свежие стручки, правильно храните их и съедайте в течение 5-10 дней.
Шаг
Метод 1 из 3: выбор свежего винограда
Шаг 1. Выберите виноград, который все еще крепко прикреплен к стеблю
Виноград с коричневыми стеблями, которые легко ломаются при срыве, обычно перезревает и быстро гниет. Не выбирайте грозди, в которых виноград отслаивается на некоторых частях стебля, а ищите плоды, которые все еще прочно прикреплены к стеблю.
- Хотя виноград можно найти круглый год, лучшее время для сбора свежего винограда - осень (если вы живете в стране с четырьмя сезонами), когда виноград технически сезонный.
- Если возможно, попробуйте покупать виноград на традиционных рынках, чтобы получить более свежие фрукты, чем те, которые продаются в супермаркетах. Виноград на традиционном рынке обычно собирают за 1-2 дня, в то время как виноград в супермаркете можно собирать дольше.
Шаг 2. Выберите желтовато-зеленый виноград или густое красное вино
Цвет свежего зеленого винограда должен быть от бледно-зеленовато-желтого до светло-зеленого, а красный и фиолетовый - от розового до черно-пурпурного. Выбирайте красный виноград с округлой формой стебля и без зеленого оттенка.
- Некоторые сорта винограда от природы имеют разный цвет. Например, японский мускатный виноград может иметь цвет от светло-зеленого до красного. Поищите другие признаки свежести, если не уверены в цвете хорошего вина.
- Не выбирайте виноград с коричневыми пятнами, так как он, возможно, начал гнить.
Шаг 3. Проверьте, не пахнет ли уксусом и не станет ли он коричневым
Из-за брожения гниющее вино может издавать сильный запах уксуса. Свежее вино пахнет сладко. Итак, если вы почувствуете кислый запах, поищите еще одну гроздь винограда! Вы также можете проверить, есть ли в вине коричневые пятна, которые обычно сопровождают запах уксуса.
Процесс, который также приводит к порче вина, при неправильном хранении придает фруктам уксусный вкус. Если вы обнаружите кислое вино, это, вероятно, означает, что бактерии в нем превратились в уксусную кислоту, и вино сгнило
Шаг 4. Избегайте виноградных гроздей с признаками плесени
Если на винограде есть серые или белые пятна или он кажется волосатым, поищите другую гроздь. Урожайный виноград также кажется мягким на ощупь и, вероятно, естественным образом упадет с плодоножки.
Плесень является признаком порчи, которая может быстро распространиться на другие ягоды, которые еще здоровы в своих гроздьях. Если вы обнаружили плесень, поищите еще одну гроздь винограда
Метод 2 из 3: Хранение вина
Шаг 1. Храните вино (немытое) в оригинальной таре
Контейнеры для вина разработаны с хорошей вентиляцией и соответствующими крышками, поэтому они могут оставаться свежими в течение длительного времени. Не мойте виноград перед хранением, так как вода может ускорить образование плесени. Храните вино в том виде, в котором оно было куплено.
Вы можете хранить виноград в герметичных пластиковых пакетах, но из-за отсутствия вентиляции виноград быстро сгниет
Шаг 2. Выбросьте гниющий виноград
Осмотрите купленную гроздь винограда и поищите рыхлый, потемневший или плесневелый виноград. Если в грозди плохой виноград, его следует собрать и выбросить. Этот плохой фрукт может повлиять на виноград вокруг него.
В идеале купленный вами домполан не повредит вино внутри, но это может случиться. Лучший способ справиться с этим - удалить плохие фрукты, чтобы они не повлияли на остальную часть винограда
Шаг 3. Поместите вино (немытое) вместе с тарой на полку холодильника с повышенной влажностью
Лучшая температура для хранения вина - 0 ° C при влажности 90-95%. Поэтому вино лучше всего хранить на полке холодильника при повышенной влажности.
Если в вашем холодильнике нет полки с повышенной влажностью, поместите вино в самую глубокую часть холодильника, потому что там обычно холоднее
Шаг 4. Храните вино в холодильнике подальше от сильно пахнущих продуктов
Вино очень легко впитывает запахи, а емкости имеют перфорацию для хорошей вентиляции. Не храните его вместе с продуктами с сильным запахом (например, с луком и луком-пореем), так как аромат может передать вино и изменить вкус.
Кроме того, вы можете разместить виноград рядом с продуктами, ароматы которых могут добавить уникальный вкус, например, рядом с другими фруктами (маракуйя, джекфрут), чтобы попробовать разные вкусы разных фруктов
Шаг 5. Заморозьте виноград и используйте его для приготовления коктейлей, вина или холодных закусок
В жаркую погоду из замороженного винограда получаются вкусные кубики льда, которые в течение нескольких недель могут сохранять вкус в морозильной камере. Вымойте виноград в холодной воде, обсушите и снимите с плодоножек. Затем поместите вино на противень, выстланный вощеной бумагой, чтобы вино не слипалось.
- Не размораживайте замороженный виноград, так как он будет мягким. Вместо этого используйте замороженный виноград для смузи, кубиков льда или ешьте как есть.
- Виноград может храниться от 3 до 5 месяцев в морозильной камере, но он быстрее теряет вкус.
Метод 3 из 3: подача вина
Шаг 1. Удалите и промойте виноград после того, как он хранился от 5 до 10 дней
Состояние вина начнет ухудшаться после нескольких дней хранения в холодильнике. Так что постарайтесь съесть это как можно скорее. Перед подачей промойте виноград в холодной воде и обсушите, промокнув бумажными полотенцами.
Эта промывка удалит с винограда пестициды и бактерии, которые могут нанести вред здоровью
Шаг 2. Ешьте виноград в качестве закуски, добавляйте в салаты, бутерброды или смузи
Вы можете поместить виноград в миску и сразу же съесть его, превратить в виноградный смузи или добавить в салаты или бутерброды.
- Красное вино станет отличным дополнением к салатам из тунца или курицы, а зеленый виноград - отличным дополнением к йогурту и мюсли.
- Старый виноград станет отличным дополнением к смузи или домашнему варенью.
Шаг 3. Замороженный виноград используйте в качестве декоративных кубиков льда
Замороженный виноград - отличный ингредиент для того, чтобы вино оставалось холодным, не беспокоясь о таянии льда или добавлении воды в напиток. Выньте белое или красное вино из морозильной камеры и поместите от 2 до 4 замороженных гроздей в каждый бокал.
Добавьте красное вино к красному вину и зеленое вино к белому вину, чтобы вкус оставался неизменным
подсказки
- Если у вас много винограда, который находится на грани гниения, из фруктов можно приготовить виноградное желе.
- Если у вас есть виноград, который скоро испортится, замочите его в вине и сахаре, а затем поместите в морозильную камеру, чтобы получить сладкое угощение.
