Вы любите есть сельдерей или готовить из него суп? При правильном хранении свежесть и хрустящая корочка сельдерея сохранятся очень долго. Полные советы по хранению сельдерея читайте дальше!
Шаг
Метод 1 из 3: Хранение сельдерея в воде
Шаг 1. Подготовьте все необходимые материалы
Не волнуйтесь, вам не нужно много ингредиентов, чтобы держать сельдерей в воде. После того, как вы поместили его в воду, сразу же положите его в холодильник!
- Подготовьте большую стеклянную или пластиковую посуду; оба будут работать одинаково хорошо. Если у емкости, которую вы используете, нет крышки, накройте ее полиэтиленовой пленкой. При желании можно также использовать полиэтиленовый пакет, наполненный водой.
- Приготовьте чистую и свежую воду. По возможности используйте фильтрованную питьевую воду. Поверьте, даже увядший сельдерей вернется свежим, если положить его в воду.
- Выбирайте сельдерей, стебли которого прямые и жесткие, а листья выглядят свежими. Не покупайте плохо пахнущий сельдерей.
Шаг 2. Удалите кончики сельдерея
Чтобы сельдерей оставался свежим, не забудьте отрезать концы сельдерея перед тем, как убрать его на хранение.
- После этого также очистите листья, прикрепленные к стеблям сельдерея. Будьте осторожны, если будете делать это с помощью ножа.
- Затем разрежьте стебли сельдерея пополам.
- Затем положите нарезанные стебли сельдерея в стеклянную или пластиковую емкость. Как минимум оставьте расстояние 2,5 см. от верхней поверхности стебля до горловины емкости или миски.
Шаг 3. Налейте воду в таз
Наполните емкость чистой пресной водой (по возможности используйте фильтрованную воду).
- Плотно закройте емкость. Если у вас нет крышки подходящего размера, используйте полиэтиленовую пленку. Также не храните сельдерей, который не замочен в воде, в закрытой посуде, потому что текстура обязательно высохнет.
- Меняйте воду в емкости каждый день, чтобы сохранить свежесть сельдерея.
- Если вы хотите съесть или приготовить сельдерей, все, что вам нужно сделать, это вынуть его из воды, тщательно промыть и съесть или обработать. Закройте контейнер для хранения сельдерея, если в нем еще остался сельдерей.
Шаг 4. Приготовьте стакан воды
Другой метод, который вы можете использовать, - это положить нарезанные стебли сельдерея в стакан с водой. При таком хранении сельдерей может храниться в холодильнике 1-2 недели.
- Положите несколько стеблей сельдерея в стакан с водой и храните в холодильнике. Чтобы применить этот метод, вам понадобится достаточно большой стакан или даже кувшин.
- Не ставьте стакан с сельдереем в самую холодную часть холодильника, чтобы сельдерей не замерз.
- По крайней мере, меняйте воду в стакане каждые несколько дней; Этот метод сохраняет хрусткость и свежесть сельдерея, поскольку стебель впитывает воду в стакане. Вы можете использовать тот же метод для хранения других корнеплодов, таких как свекла или пастернак.
Метод 2 из 3: упаковка сельдерея
Шаг 1. Оберните сельдерей алюминиевой фольгой
Алюминиевая фольга - одна из самых популярных кухонных принадлежностей на домашней кухне. Сельдерей, завернутый в алюминиевую фольгу, сохранит свою хрусткость и не сгниет, даже если вы оставите его на несколько недель.
- Оберните цельный или порезанный сельдерей алюминиевой фольгой. Лучше всего накрыть сельдерей слегка влажным бумажным полотенцем, прежде чем обернуть его алюминиевой фольгой.
- Поместите пакет с сельдереем в холодильник. Если сельдерей завернут в алюминиевую фольгу, он будет выделять гормон этилен - гормон, который способствует созреванию сельдерея и сохранению его свежести. Вы даже можете повторно использовать ту же алюминиевую фольгу для хранения другого сельдерея.
- Эти же гормоны не будут выделяться, если сельдерей хранить в полиэтиленовом пакете; В результате сельдерей будет быстрее гнить. Если вы храните сельдерей в полиэтиленовом пакете, не забудьте поместить его в холодильник с более стабильной температурой.
Шаг 2. Оберните сельдерей кухонной бумагой
Если у вас нет алюминиевой фольги, свежесть и хрусткость сельдерея также можно сохранить, используя другие инструменты для упаковки.
- Обрежьте концы сельдерея так, чтобы все стебли сельдерея были отделены друг от друга. При желании можно разрезать сельдерей пополам, хотя этот шаг не является обязательным.
- Влажная кухонная салфетка. Помните, что влажность является ключевым моментом в этом методе. Оберните сельдерей слегка влажным бумажным полотенцем, затем поместите его в большой пластиковый зажим. Плотно закройте пластик и уберите в холодильник.
- Не выбрасывайте кончики и листья сельдерея! Вместо этого храните их в пластиковых зажимах и при необходимости замораживайте для хранения.
Шаг 3. Посадите концы сельдерея
Помимо того, что его можно перерабатывать в овощной бульон, вы также можете посадить концы сельдерея, чтобы вырастить новый сельдерей!
- Вымойте кончики сельдерея. После этого опустите кончик сельдерея в таз с теплой водой вверх дном, как таз; Поставьте миску возле окна, на которое попадает солнечный свет.
- Каждые два дня меняйте воду в тазе. Как правило, требуется около 1 недели или 10 дней, чтобы желтоватые листья, выходящие из кончиков сельдерея, стали темно-зелеными.
- После того, как листья сельдерея вырастут примерно на 3-4 см в высоту, сразу же пересадите их в горшки. После этого засыпьте горшок землей, чтобы были видны только листья сельдерея. Регулярно поливайте горшок и наблюдайте за его ростом!
Метод 3 из 3: замораживание сельдерея
Шаг 1. Ненадолго отварить сельдерей
Поместите сельдерей в кипящую воду на 3 минуты, прежде чем заморозить.
- После этого обмакните сельдерей в миску с холодной водой (при необходимости добавьте кубики льда), чтобы сельдерей не готовился.
- Слейте лишнюю воду. Сельдерей готов к хранению в пластиковых зажимах или закрытых контейнерах и замораживается в морозильной камере.
- Поместите пластиковый зажим или емкость с сельдереем в морозильную камеру. Замороженный сельдерей вкуснее добавлять в приготовленные блюда (например, сото), потому что хрустящая текстура все еще остается. Метод отваривания перед замораживанием распространяется и на другие овощи.
Шаг 2. Заморозьте сельдерей, чтобы продлить срок его хранения
Хотя это не гарантирует свежести, замораживание сельдерея полезно для предотвращения его гниения, если его нужно хранить в течение длительного времени.
- Вымойте сельдерей, чтобы удалить оставшуюся прилипшую грязь. Если вы купили сельдерей в магазине, выньте его из упаковки, прежде чем мыть. Также обрезайте концы.
- Стебли сельдерея измельчить и удалить листья. Желательно нарезать сельдерей толщиной 2,5-4 см. перед тем, как заморозить его в морозильной камере.
- Вы также можете разложить измельченный сельдерей на плоском противне перед замораживанием. Когда сельдерей замерзнет, снимите банку и поместите замороженный сельдерей в пластиковый зажим; Снова уберите в морозилку, пока не придет время есть.
Шаг 3. Съешьте сельдерей
Вкус и консистенция сельдерея не изменится даже при хранении 1-1,5 года в морозильной камере.
- Фактически, замороженные продукты при -17 ° C не испортятся даже при очень долгом хранении. Однако продукты, как правило, будут наилучшего качества, если их есть максимум через 12-19 месяцев после замораживания.
- Текстура сельдерея смягчается после оттаивания. Если хранить в холодильнике (а не в морозильной камере), сельдерея хватит всего на несколько недель.
- В прошлом сельдерей был очень уважаемым овощем, главным образом из-за его редкости и богатых лечебных свойств. Согласно истории, сельдерей впервые вырастили персидские цари; Хотя 94% его содержания составляет вода, сельдерей очень богат клетчаткой, витаминами (A, C, B и E) и минералами. Чего же ты ждешь? Не стесняйтесь включать эти полезные овощи в свой рацион!
