Любите есть багеты? Если это так, скорее всего, вас часто раздражает то, что свежесть багета может быть легко уменьшена, если вы не используете его сразу, независимо от его размера. Поэтому, если вы знаете, что багет не будет использоваться сразу, попробуйте завернуть его в алюминиевую фольгу и затем хранить при комнатной температуре или заморозить, чтобы багет можно было употреблять не более 3 месяцев. Если вы еще не доели хлеб, даже если он затхлый, примените несколько советов, изложенных в этой статье, чтобы извлечь из него максимум удовольствия!
Шаг
Метод 1 из 2: правильное хранение багетов
Шаг 1. Съешьте багет сразу после того, как он будет куплен или запечен
Из-за того, что французские багеты очень тонкие и плоские, они могут быстро затхнуть. Поэтому постарайтесь как можно больше съесть багет в тот же день, когда он был куплен или изготовлен.
Если вы покупаете еще теплый багет, завернутый в бумагу или полиэтиленовый пакет, не забудьте снять обертку, чтобы багет не был влажным и имел слишком мягкую текстуру
Шаг 2. Оберните багет алюминиевой фольгой
Сначала оторвите кусок алюминиевой фольги, затем поместите багет в середину. Затем сложите фольгу с обеих сторон, чтобы покрыть поверхность багета, и заправьте концы фольги под багет, чтобы внутрь не попал воздух.
Если вы хотите заморозить багет, не забудьте разрезать его вдоль, прежде чем завернуть
Подсказки:
Помните, багеты в упаковке должны быть комнатной температуры или прохладными. Другими словами, не заворачивайте багет, пока он еще теплый, так как горячий пар, застрявший в алюминиевой фольге, может привести к тому, что багет быстрее станет черствым.
Шаг 3. Храните багеты при комнатной температуре до 1 дня
Положите багет на кухонный стол и постарайтесь закончить его за 1 день. Не храните багеты в холодильнике, чтобы они не намокли и не затвердевали.
Шаг 4. Заморозьте завернутый багет на срок до 3 месяцев
Если багет не уходит сразу, попробуйте завернуть его в алюминиевую фольгу и поместить в морозильную камеру. После этого наклеите этикетку с датой хранения на поверхность упаковки, чтобы можно было следить за сроком годности.
Вместо того, чтобы замораживать весь багет, попробуйте нарезать его на кусочки, а затем завернуть и заморозить их на отдельные порции
Метод 2 из 2: Использование затхлого багета
Шаг 1. Смочите багет и прогрейте его в духовке 10-15 минут
Приготовьте заплесневелый багет и промойте дно водой. После этого поставьте багет в разогретую до 204 градусов по Цельсию духовку, затем запекайте 10 минут. Если багет все еще заморожен, его, скорее всего, нужно будет нагревать около 15 минут.
Смачивание багета делает текстуру более влажной. В результате влага в духовке испарится и впоследствии текстура поверхности багета снова станет хрустящей
Шаг 2. Нарежьте немного затхлый багет, чтобы получилась тарелка восхитительных тостов
Сначала тонко нарежьте багет очень острым ножом, затем запекайте ломтики багета в тостере, пока они не станут слегка хрустящими. Если у вас нет тостера, разложите ломтики багета на противне и жарьте на гриле, пока они не подрумянятся. Когда одна сторона багета будет приготовлена, запекайте другую сторону, пока она не приобретет желаемую текстуру и цвет.
Если вам не хочется есть тосты, натрите багет на терке или измельчите кусочки багета в кухонном комбайне, чтобы превратить их в панировочные сухари
Шаг 3. Багет нарезать кубиками и превратить в гренки или тосты
С помощью очень острого ножа нарежьте заплесневелый багет кубиками желаемого размера. Затем разложите кусочки багета на противне и смажьте верх оливковым маслом. После этого выпекайте хлеб, пока текстура не станет хрустящей, а цвет не станет золотисто-коричневым.
Гренки можно смешать с нарезанными помидорами и огурцами, чтобы получился восхитительный салатный салат. Добавьте немного оливкового масла и уксусной заправки, если хотите приготовить классический салат панзанелла
Вариант:
Если у вас нет духовки, хлеб также можно испечь на плите. Уловка, сначала растопите масло на большой железной сковороде. После этого вылейте ломтики хлеба в форму и запекайте до тех пор, пока текстура и цвет не станут вам по вкусу.
Шаг 4. Нарежьте или разорвите багет, чтобы превратить его в начинку из индейки или соус
Чтобы получить пикантную начинку из индейки, попробуйте смешать заплесневелые ломтики багета с куриным бульоном, обжаренным луком, различными специями и взбитым яйцом. После этого выложите начинку в индейку или вылейте ее на противень. Обжарьте начинку из индейки, пока она не станет коричневой и не станет более твердой.
Если фаршированное тесто выпекается непосредственно в индейке, убедитесь, что внутренняя температура индейки и начинки достигла 74 градусов по Цельсию, прежде чем вынимать ее из духовки
Шаг 5. Нарежьте или разорвите багет, чтобы превратить его в хлебный пудинг
Чтобы приготовить хлебный пудинг, все, что вам нужно сделать, это сделать простой заварной крем из смеси яиц, сливок и сахара. После этого разложите на противне нарезанные или порванные багеты и полейте заварным кремом. Оставьте багет на 30 минут, чтобы заварной крем хорошо впитался, затем выпекайте хлеб не более 1 часа.
