Хотите съесть теплую, хрустящую, сочную кукурузу, на которой еще остались початки? Есть очень простой способ приготовить кукурузу в початках без кипячения воды в большой кастрюле или включения гриля. Просто сделайте это в микроволновке. Приготовление кукурузы в микроволновой печи происходит быстрее и проще, без удаления питательных веществ или загрязнения сковороды, а кукурузная шелуха, которая все еще прикреплена к кукурузе, может предотвратить попадание пара в зерна кукурузы. См. Шаг 1 ниже, чтобы узнать, как это сделать.
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление цельной кукурузы в микроволновой печи
Шаг 1. Возьмите свежую неочищенную кукурузу
Вы можете купить кукурузу в початках и шелухе в продуктовом магазине. Вы также можете купить их на рынке или даже вырастить самостоятельно, если хотите. Не имеет значения, откуда вы берете кукурузу, просто убедитесь, что на ней еще есть шелуха и она созрела. Вот как узнать, готова ли ваша кукуруза к употреблению:
- Ищите кукурузу с коричневыми волосами, которые все еще остаются, а не сухие и желтые. Каштановые волосы, которые все еще прилипли, указывают на то, что кукуруза созрела.
- Слегка надавите на кукурузные початки, чтобы почувствовать кукурузные зерна. При нажатии ядра должны быть твердыми и твердыми, но не такими твердыми, как галька.
- Купите кукурузу, которую можно есть в течение нескольких дней, и храните ее в холодильнике, чтобы сахар в зернах кукурузы не приобрел мучнистый вкус. Если у вас большой запас кукурузы после сбора урожая, вы можете заморозить ее.
Шаг 2. Отрежьте нижнюю часть кукурузы
Не снимайте кожицу, а срежьте нижнюю часть кукурузы, чтобы ее можно было поместить в микроволновую печь. Удалите рыхлую или сухую кукурузную шелуху. Обрежьте излишки кукурузных волос. Возьмите салфетку и очистите приставшую к кукурузе грязь.
Шаг 3. Поместите кукурузу в микроволновую печь
Обычно в микроволновую печь можно загрузить сразу три кукурузы. Если у вас очень большая микроволновая печь, вы можете добавить больше кукурузы. Чтобы кукуруза приготовилась равномерно, каждая кукуруза должна находиться в центре микроволновой печи, но не прилипать друг к другу.
- Чтобы каждая кукуруза равномерно подвергалась воздействию тепла, расположите кукурузу в виде треугольника для групп из трех человек или прямоугольника для групп из четырех человек.
- Убедитесь, что мозоли не слипаются. Не складывайте и не внахлест, так как кукуруза не приготовится.
Шаг 4. Готовим кукурузу
Готовьте кукурузу на высокой температуре в течение трех-пяти минут, в зависимости от того, сколько кукурузы приготовлено. Если вы готовите только одну кукурузу, готовьте три минуты. Если мозоли четыре, варить пять минут.
- Если вы готовите несколько зерен одновременно, когда кукуруза наполовину готова, переверните ее, чтобы она приготовилась равномерно.
- Вы можете установить время приготовления каждой кукурузы от 2 до 4 минут, в зависимости от размера.
Шаг 5. Достаньте кукурузу из микроволновки и дайте ей отдохнуть
Оставьте кукурузу в шелухе примерно на минуту, чтобы она равномерно нагрелась, и продолжайте готовить. В кукурузной шелухе очень мало воды, поэтому дайте ей остыть.
- Проверьте степень готовности кукурузы, очистив кожицу и пощупав или даже покусывая несколько зерен, чтобы проверить температуру и мягкую текстуру. Верните кукурузную шелуху в исходное положение и снова поместите ее в микроволновую печь, чтобы при необходимости готовить дольше.
- Если кукуруза обуглена или слишком мягкая, это означает, что кукуруза пережарена. В следующий раз готовьте меньше.
Шаг 6. Удалите кукурузную шелуху и волоски
Плотная и сочная кукуруза и початки будут горячими после приготовления и остаются горячими под кожей. Тщательно очистите кукурузу, чтобы руки не обожглись. Скоро откроются кукурузные шелухи и волоски.
Шаг 7. Приправьте кукурузу
Смажьте кукурузу сливочным маслом и при желании приправьте солью и перцем. Дайте остыть перед едой.
- Кукуруза, приготовленная в микроволновке, была свежей и вкусной. Кукурузу можно есть вручную или измельчить кукурузной лущилкой.
- Кроме того, вы можете очистить кукурузу для гарнира или использовать ее в других рецептах. Расположите нижнюю часть кукурузы в вертикальном положении и очистите кукурузу ножом сверху вниз.
Метод 2 из 2: приготовление кукурузы без кожи в микроволновой печи
Шаг 1. Очистите кукурузную шелуху
Вытащите сразу все кукурузные листья, как с банана, а не с лука. При снятии кукурузная шелуха не разваливается. Удалите кукурузный шелк, который все еще прикреплен к кукурузе.
- Не выбрасывайте кукурузную шелуху и волоски в мусоропровод, потому что они очень твердые. Выбросьте его в мусор или сделайте компост.
- Не удаляйте стебли, так как они могут превратиться в ручки, даже если они будут горячими во время приготовления кукурузы или удалить стебли вместе с шелухой.
Шаг 2. Накройте кукурузу
Вы должны накрыть кукурузу влажным бумажным полотенцем или положить ее в посуду и накрыть крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Добавьте в блюдо чайную ложку воды, чтобы кукуруза не засохла при приготовлении.
- На этом этапе вы можете добавить ароматизаторы или начинки, которые будут готовиться и впитаться в кукурузу. Попробуйте тертый сыр, сок лимона или лайма или зелень.
- Вы можете пропитать салфетку ароматизирующей жидкостью, например соком лимона или лайма, чтобы добавить кукурузный аромат, и жидкость не будет разбрызгиваться.
Шаг 3. Готовим кукурузу в микроволновке
Уложите кукурузу в один слой на расстоянии, чтобы она равномерно приготовилась. Готовьте на сильном огне пять минут, в зависимости от того, сколько кукурузы вы приготовили. На приготовление каждой кукурузы уходит от двух до четырех минут, а если вы готовите несколько кусочков кукурузы, может потребоваться дополнительное время.
Шаг 4. Достаньте кукурузу из микроволновки и дайте ей остыть
Приправьте маслом, солью и перцем или посыпьте сверху тертым сыром чеддер или сыром котия (типичный мексиканский сыр).
подсказки
- Перчатки, особенно из силикона, которые хорошо поглощают тепло, но не загрязняются и водонепроницаемы, хороши для лущения еще горячей кукурузы.
- Разверните один конец обертки от масла и используйте его, как шариковую ручку, чтобы натереть кукурузу. Нанесите на одну сторону кукурузы, и масло просочится через трещины в кукурузе.
- Если при покупке с кукурузной шелухи было снято много кожуры, снимите кожицу и промойте кукурузу.
- Попробуйте выполнить этот шаг, чтобы упростить удаление мозолей: готовьте кукурузу с шелухой. После приготовления сделайте круговые надрезы у основания початков кукурузы. Потяните за кукурузную шелуху, и все волосы оторвутся!
- Если вы предпочитаете есть кукурузу после основного приема пищи, оберните кукурузу с шелухой чистым кухонным полотенцем. Это сохранит кукурузу теплой и влажной, пока она не будет готова к употреблению позже.
Предупреждение
- Подождите минуту, прежде чем есть свежую кукурузу из микроволновой печи, потому что кукуруза еще горячая.
- Если вы используете «подставку для кукурузы», которая вставляется в концы кукурузы, чтобы ваши пальцы не становились слишком горячими при работе со свежеприготовленной кукурузой, не вставляйте ее в кукурузу, чтобы приготовить ее в микроволновой печи.
