Большинство людей готовят рис в кастрюле или рисоварке. Если у вас нет и того, и другого или вы ищете более эффективный способ приготовить небольшое количество риса, подумайте об использовании микроволновой печи.
Шаг
Шаг 1. Промойте или замочите рис перед приготовлением, если хотите
Этот шаг требуется для некоторых видов риса (особенно коричневого риса, который намного жестче белого риса), но обычно он улучшает вкус и текстуру большинства видов риса. Чтобы промыть рис, положите немного риса в миску, затем залейте миску холодной водой. Чистыми руками просейте рис в воде. Слейте, затем повторите. Чтобы замочить рис, положите немного риса в миску, затем залейте емкость холодной водой. Оставьте на 30 минут, затем процедите.
Американский рис обычно обогащен витаминами, которые могут быть потеряны в процессе полоскания или замачивания. Однако не о чем беспокоиться, если ваш рацион здоровый и сбалансированный
Шаг 2. Смешайте рис и воду в контейнере, подходящем для микроволновой печи
Одно из самых простых правил, которое вы должны попробовать, - добавлять воду и рис в соотношении 2: 1 (например, 4 стакана воды на 2 стакана риса). Вы можете отрегулировать соотношение после того, как попробуете его, в зависимости от того, насколько сухим и влажным вы хотите, чтобы рис был, мощности микроволновой печи и размера / формы контейнера, который вы используете.
- Вы можете использовать куриный бульон вместо воды, чтобы улучшить вкус риса.
- Убедитесь, что емкость, которую вы используете, достаточно велика, чтобы в ней поместился рис, когда он поднимается, а также в нее поместится кипящая вода. Это означает, что используемый контейнер должен быть как минимум в 4 раза больше, чем объединенное количество добавляемой воды и риса.
- Существуют емкости, специально предназначенные для приготовления риса, который можно обрабатывать в микроволновке.
Шаг 3. Обогатите вкус риса
Перед приготовлением добавьте соль, растительное масло, оливковое масло или сливочное масло. Одной чайной ложки соли / растительного масла или 1/2 столовой ложки сливочного масла должно хватить на каждую чашку приготовленного риса.
Вы можете снова приправить рис, когда он будет готов
Шаг 4. Аккуратно перемешайте рисовую смесь деревянной ложкой
Смешайте все ингредиенты до равномерного распределения. Этот шаг особенно важен, если вы добавляете другие ингредиенты для придания аромата.
Шаг 5. Покройте рис
Поставьте емкость в микроволновую печь, затем установите таймер. Вот несколько рекомендаций для 700-ваттной микроволновой печи и белого риса:
- 1/2 стакана риса, 9 минут
- 3/4 стакана риса, 12 минут
- 1 стакан риса, 16 минут
- 1 1/4 стакана риса, 20 минут
- 1 1/2 стакана риса, 23 минуты
Шаг 6. Что касается коричневого риса, начните с трех стаканов кипятка на каждую чашку риса, затем варите 25 минут
По мере ошибок регулируйте количество воды и продолжительность процесса приготовления.
Шаг 7. После выключения электричества оставьте рис в микроволновой печи на пять минут
Не открывайте дверцу микроволновой печи. Дайте пару завершить процесс приготовления. Вы можете заметить, что зерна риса, которые начинают созревать, будут смотреть вертикально, как если бы они «выражали почтение».
Шаг 8. Размешайте рис вилкой и подавайте к столу
подсказки
- Если вы разогреваете рис, например китайский рис на вынос, попробуйте сбрызнуть поверхность риса небольшим количеством воды (примерно чайная ложка на каждую чашку белого риса), прежде чем нагревать его. Таким образом, рис не высохнет из-за высокой температуры, вызывающей обезвоживание. Будьте осторожны, не проливайте слишком много воды, иначе вкус риса потеряется.
- В качестве альтернативы, при нагревании риса вы можете слегка обернуть или накрыть поверхность риса влажным бумажным полотенцем, чтобы предотвратить потерю вкуса риса.
- В процессе приготовления рис не нужно накрывать крышкой или перемешивать. Если вы все еще хотите закрыть его, не закрывайте его полностью. Это вызовет повышение давления и может привести к взрыву контейнера, и ваша микроволновая печь развалится.
- Если у вас две миски, еще один способ приготовить рис в микроволновой печи - это поместить рис во внутреннюю миску. После этого поместите внутреннюю чашу во внешнюю, а затем наполните внешнюю чашу водой. Накройте поверхность миски, затем готовьте в микроволновой печи в течение указанного времени.
Предупреждение
- Не используйте эти «ярлыки» при приготовлении риса для суши.
- Не оставляйте рис при комнатной температуре более чем на час. Недоваренный рис может содержать споры Bacillus cereus, бактерии, вызывающей пищевое отравление. Когда рис готовится, споры могут выжить. Затем, если рис оставить при комнатной температуре, споры начнут превращаться в бактерии. Бактерии будут размножаться и могут производить токсины, вызывающие рвоту или диарею. Повторный нагрев риса не устранит яд.
- Убедитесь, что емкость, которую вы используете, достаточно велика, чтобы предотвратить утечку кипящей воды. Например, если вы приготовите 1/4 стакана риса и 1/2 стакана воды, даже емкости объемом 1 литр будет недостаточно.
