Попкорн - это не особая праздничная еда… но вы можете приготовить его! С зеленым попкорном вы можете отпраздновать Рождество, Новый год или любой другой праздник. Пытаться!
Ингредиенты
Предыдущий процесс окраски
- 1 столовая ложка (30 г) сливочного масла
- 1 столовая ложка (30 г) рапсового масла
- 1/4 стакана (60 мл) светлого кукурузного сиропа
- 1/4 чайной ложки жидкого пищевого красителя или 1/16 чайной ложки геля пищевого красителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/3 стакана (75 мл) ядер попкорна
После окраски
- 3 кг попкорна
- 1 1/2 стакана (300 г) сахара
- 1/2 стакана (60 г) светлого кукурузного сиропа
- 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
- 1/2 чайной ложки (2,5 г) соли
- 1/4 чайной ложки зубного камня (по желанию, для более мягкой текстуры)
- 1/4 чайной ложки ванили
- 1 чайная ложка (5 г) пищевой соды
- Немного зеленого пищевого красителя
Шаг
Метод 1 из 2: предыдущий процесс окраски
Шаг 1. Положите в миску сливочное масло, масло, кукурузный сироп, соль и пищевой краситель
Готовьте в микроволновой печи, пока масло не растает, примерно 40-50 секунд. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 2. Выложите ядра попкорна в миску
Перемешайте, чтобы покрыть смесью каждое семя. Это придаст каждому ядру попкорна спелый цвет и аромат во время приготовления, даже если оно находится на дне миски.
Шаг 3. Накройте миску крышкой с вентиляционным отверстием и нагрейте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 3-5 минут
Расстояние между каждым созреванием кукурузных зерен обычно составляет 1-2 секунды. Время будет варьироваться в зависимости от вашей микроволновой печи и миски, поэтому вам нужно будет провести несколько проб и ошибок при первом или втором производстве, чтобы узнать, сколько времени потребуется на приготовление попкорна. Если вы будете готовить слишком долго, попкорн будет пригорать, дымиться и пахнуть, поэтому будьте внимательны.
Шаг 4. Выложите попкорн на противень, застеленный пергаментной бумагой
Оставьте неароматизированные ядра попкорна в нижней миске. Это предотвратит прилипание к дну миски, когда попкорн остынет. На дне миски будет смесь приготовленного сиропа и неароматизированных ядер попкорна.
Если вы перевернете миску и вылейте в нее попкорн, семена, которые не расширяются, прилипнут к попкорну. Не позволяйте этому случиться
Шаг 5. Хранить в герметичной коробке
Также можно использовать герметичные пластиковые пакеты. Однако вкус попкорна будет максимальным, если его съесть в течение нескольких дней.
Метод 2 из 2: после окрашивания
Шаг 1. Растопить масло на сковороде на среднем огне
Затем добавьте сахар, кукурузный сироп, винный камень и соль. Затем включите плиту на более высокую температуру, пока она не закипит. Растворите сахар, продолжая помешивать.
Шаг 2. Добавьте пищевой краситель и прекратите перемешивание (после закипания)
Установите таймер на 5 минут и оставьте - не поддавайтесь соблазну помешивать. Эта смесь должна иметь температуру около 250-260 ° F (121 ° C).
Или на 5 минут, пока не будет готов попкорн. Поместите их в миску, а затем достаньте из нее неароматизированные ядра попкорна - они вам не понадобятся
Шаг 3. Снимите сковороду с плиты, добавьте ваниль и пищевую соду и хорошо перемешайте
Пока он все еще вспенивается, быстро залейте смесью попкорн (который должен быть уже в миске) и осторожно перемешайте, пока весь попкорн не покроется равномерно.
Шаг 4. Поместите покрытый попкорн на бисквитную бумагу
Используйте пергаментную бумагу, чтобы попкорн легко выходил (а контейнер легче чистить). Будет легче, если вы воспользуетесь тостером, который тоже будет хорошим выбором. Выпекайте при температуре 93 ° C в течение 1 часа, внимательно наблюдая и перемешивая каждые 15 минут.
Шаг 5. Готово
подсказки
Вы можете сделать свою собственную версию, добавив съедобные серебряные шарики из сахара, розового сахара, радужную посыпку и так далее
Предупреждение
- Открывая пакет для попкорна, НЕ НУХайте выходящего пара, потому что пар может вызвать ожоги и, что еще хуже, отравить ваше тело микроволновым излучением. ОСТЕРЕГАТЬСЯ!
- Будьте осторожны при работе с горячим сахаром.
