Зеленый чай - это больше, чем просто горячий зеленый напиток. Каждая чашка зеленого чая содержит антиоксиданты и может предотвратить проблемы с сердцем, улучшить работу мозга и снизить вероятность развития определенных типов рака. Однако важно правильно подавать зеленый чай, чтобы получить все преимущества этой полезной зеленой жидкости.
Шаг
Часть 1 из 3: зеленый чай
Шаг 1. Держите чашку доминирующей рукой, поддерживая ее снизу другой рукой
Чашку или «юноми» по-японски нужно поддерживать обеими руками. В японской культуре носить обе руки - вежливый этикет.
Шаг 2. Выпейте чай, не потягивая и не издавая звука
Не дуйте на чай, чтобы он остыл. Вместо этого дайте ему остыть на стойке.
Шаг 3. Наслаждайтесь чаем по своему вкусу
Прежде всего, чай должен быть приятным на вкус и подходить вам, будь он немного горьким, безвкусным или даже немного слаще. Важно пить чай, который подходит вашим вкусовым рецепторам.
Часть 2 из 3: зеленый чай с едой
Шаг 1. Сочетайте зеленый чай с легкой закуской, которая не подавляет вкус чая
Легкими закусками могут быть простое печенье, пирожные или небольшие рисовые крекеры.
Шаг 2. Выберите сладкое вместо соленой закуски к зеленому чаю
Зеленый чай хорошо сочетается со сладостями, потому что он более горький, чем еда, и смягчает сладость закуски.
Шаг 3. Попробуйте подать зеленый чай с тортами моки
Мочи - это японские лепешки из липкого риса, которые обычно круглые и окрашены в разные цвета.
Moci доступны как в пикантной, так и в сладкой версиях. Сладкая версия торта моки называется дайфуку, это липкие рисовые шарики, наполненные сладкими ингредиентами, такими как паста из красной или белой фасоли
Часть 3 из 3: заваривание и подача зеленого чая
Шаг 1. Заварите зеленый чай как следует
Доведите воду до кипения, затем выключите огонь и подождите 30-60 секунд, чтобы она немного остыла, прежде чем использовать.
Температура и качество воды, используемой для заваривания чая, очень важны для приготовления вкусной чашки чая
Шаг 2. Ополосните чайник, желательно керамический, горячей водой
Этот шаг называется нагреванием чайника и гарантирует, что чай не охлаждается самим чайником.
Шаг 3. Положите заварку в подогретый чайник
По возможности используйте чайные листья лучшего качества вместо чайных пакетиков.
Стандартная инструкция - 1 ч. (3 грамма) чая на 30 мл стакана воды. Так что, если вы подаете себе чай, просто используйте чайную ложку. Отрегулируйте количество в зависимости от количества людей, которые будут пить чай
Шаг 4. Залейте чайные листья кипятком и дайте им впитаться
Время замачивания зависит от типа используемого зеленого чая. Обычно зеленый чай можно замачивать на 1-3 минуты.
- После того, как чай достаточно пропитается, процедите чайные листья.
- Зеленый чай, который заваривается слишком долго, будет горьким и иметь несбалансированный вкус. Итак, попробуйте замочить заварку по вкусу.
- Если чай кажется очень легким, добавьте еще чая или замочите листья на немного дольше.
Шаг 5. Достаньте набор керамических чашек
Традиционно японский чай всегда подают в небольших керамических чашках, которые белые внутри, чтобы вы могли видеть цвет чая. Вам следует использовать керамическую чашку, потому что чайник и чашка влияют на вкус чая.
- На традиционной японской чайной церемонии принято готовить на подносе чайник, холодильник, чашку, подставку для посуды и тряпку.
- Размер чашки также важен, потому что чем меньше чашка, тем выше качество производимого чая.
Шаг 6. Налейте чай в чашку до полного заполнения
Вкус чая при первоначальной заливке слабее, чем при последней заливке, поэтому убедитесь, что аромат равномерно распределен между каждой чашкой, наполняя каждую чашку в первую очередь. Затем вернитесь и налейте вторую в каждую чашку и, наконец, наполняйте ее, пока чашки не станут полными. Эта техника называется «циклическая заливка».
Никогда не наливайте чью-то чашку чая до краев, это считается грубым. В идеале залить до 70%
Шаг 7. Лучше не добавлять сахар, молоко или другие добавки
Зеленый чай обладает сильным вкусом и при правильном заваривании получается очень вкусным.
Если вы всегда пили подслащенные или ароматизированные чаи, вы можете сначала удивиться вкусу «сырого» зеленого чая, но прежде чем принять решение, попробуйте еще несколько чашек
Шаг 8. Снова нанесите чайные листья
Вы можете заваривать до трех раз, используя одну и ту же заварку. Уловка, облить листья горячей водой в чайнике и заодно замочить.
