Морковный сок - вкусный и питательный напиток, богатый бета-каротином, витаминами A, B, C, D, E и K, а также такими минералами, как кальций, фосфор и калий. Морковь полезна для кожи, волос и ногтей, а также для функции печени, поэтому приготовление морковного сока в домашних условиях - это разумный способ пополнить организм питательными веществами. В этой статье вы узнаете, как приготовить морковный сок, используя блендер, кухонный комбайн или дорогую соковыжималку.
- Время на подготовку: 20 минут.
- Время обработки: 15-30 минут.
- Общее время: 35-50 минут
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление морковного сока в блендере или кухонном комбайне
Шаг 1. Очистите морковь
1 килограмм моркови (примерно 8 штук) промыть под холодной проточной водой. По возможности используйте щетку для овощей. С помощью ножа отрежьте более широкий конец моркови, где морковь все еще прикреплена к зеленому листу.
- Если вас беспокоит пестицид на поверхности моркови, вам нужно очистить ее. Этот метод существенно не снижает пользы сока.
- Вы также можете купить органически выращенную морковь, более дорогую, но не содержащую пестицидов.
Шаг 2. Нарежьте морковь до удобных размеров
Даже если у вас есть качественный блендер или кухонный комбайн, вы не хотите рисковать повредить оборудование, кладя в него целую морковь. Нарежьте морковь на небольшие кусочки, прежде чем превращать ее в сок. В кухонный комбайн или блендер можно уложить кусочки моркови размером 2,5-5 см.
Шаг 3. Пюре из моркови
Поместите чистую нарезанную морковь в блендер или кухонный комбайн. Обработайте до однородной массы.
- Добавьте немного воды, если морковь не слишком влажная и вам нужна небольшая помощь, чтобы ее разгладить.
- Учтите, что кухонный комбайн не перемалывает морковь, как блендер. Ничего страшного, если вы воспользуетесь этим методом, но используйте блендер, если он у вас есть.
Шаг 4. Смешайте с водой
Вам нужно немного разбавить чистый морковный ароматизатор, смешав его с водой. Это улучшит вкус и даст больше сока.
- Прокипятить 500 мл воды.
- Смешайте протертую морковь и горячую воду в большой стеклянной миске.
- Перемешайте, чтобы пюре из моркови перемешалось равномерно.
Шаг 5. Дайте смеси постоять
Одним из самых замечательных свойств воды является то, что она впитывает питательные вещества и имеет приятный вкус в горячем состоянии. Как и в случае с чаем, чем дольше морковное пюре находится в горячей воде, тем вкуснее будет сок, который может обеспечить организм питательными веществами. Оставьте на 15-30 минут.
Шаг 6. Отделите мякоть
Перелейте морковный сок в кувшин на 2 литра с ручным ситечком.
- Нажмите на мякоть моркови, чтобы отфильтровать как можно больше сока из сита, используя дно стакана или другой тупой предмет.
- Если вы хотите отфильтровать больше мякоти, вылейте полученный сок через ситечко для желе.
Шаг 7. Добавьте сладкий апельсиновый сок
Это всего лишь вариант, но очень вкусный!
Шаг 8. Отрегулируйте смесь
Добавьте воды для придания вкуса, в зависимости от того, насколько крепким будет морковный сок.
Шаг 9. Подавать сразу
Сок быстро окисляется и теряет питательные вещества, особенно если вы используете высокоскоростную центробежную соковыжималку. Соки следует пить сразу после их приготовления, либо комнатной температуры, либо со льдом - как вам удобнее. Однако, если его необходимо хранить, кладите его в холодильник не более чем на 24 часа.
Метод 2 из 2: Использование соковыжималки
Шаг 1. Очистите морковь
1 килограмм моркови (примерно 8 штук) промыть под холодной проточной водой. По возможности используйте щетку для овощей. С помощью ножа отрежьте более широкий конец моркови, где морковь все еще прикреплена к зеленому листу.
- Если вас беспокоят пестициды на поверхности моркови, вам нужно очистить ее. Этот метод существенно не снижает пользы сока.
- Вы также можете купить органически выращенную морковь, более дорогую, но не содержащую пестицидов.
Шаг 2. Морковь нарезать
Если у вас есть современная соковыжималка, этот шаг может не понадобиться. Если у вас его нет, разрежьте морковь на кусочки 5-7,5 см.
Шаг 3. Подготовьте емкость для сока
Поставьте под трубку соковыжималки высокий стакан. Убедитесь, что стакан крепкий, чтобы содержимое не вылилось при наполнении соком, и убедитесь, что стакан достаточно большой, чтобы вместить кувшин.
Килограмм моркови даст около 125 мл сока
Шаг 4. Поместите морковь в соковыжималку
Вставьте морковь или кусочки моркови в приспособление и вставьте насадки на соковыжималке в машину.
- Следите за стеклом. Если морковь очень влажная, полученный сок будет больше размера стакана. И наоборот, если морковь сухая, количество моркови нужно увеличить.
- Чем шире воронка соковыжималки, тем быстрее будет получаться морковный сок.
Шаг 5. Подавать сразу
Сок быстро окисляется и теряет питательные вещества, особенно если вы используете высокоскоростную центробежную соковыжималку. Соки следует пить сразу после их приготовления, либо комнатной температуры, либо со льдом - как вам удобнее. Однако, если его необходимо хранить, уберите его в холодильник не более чем на 24 часа.
подсказки
- Морковный сок имеет свойство быстро оседать, поэтому перед подачей перемешайте кувшин.
- Морковь богата натуральными сахарами. Порция морковного сока, скорее всего, близка к рекомендуемому суточному пределу сахара, поэтому на десерт откажитесь от мороженого.
- Для придания вкуса и разнообразия добавьте другие фрукты, например клубнику и лимоны.
- Для придания вкуса и разнообразия добавьте другие фрукты, например клубнику и лимоны.
- Цельный неразбавленный морковный сок (если пропустить дополнительные шаги) имеет ту же консистенцию и текстуру, что и цельное молоко.
- Добавьте веточку листьев мяты в качестве красивого и вкусного гарнира.
