Если вы хотите отведать полезный и вкусный суп, то морковный суп - отличный вариант. Будь то сливочный / тяжелый морковный суп или вегетарианский и безмолочный суп, все, что вам нужно сделать, это взбить кастрюлю, и вы будете готовы приготовить его всего за час. Мы также предоставили несколько советов и способов сделать этот рецепт еще более вкусным, используя все, что есть на вашей кухне. Давай начнем.
Ингредиенты
Сливочный / густой морковный суп
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 1/2 фунта нарезанной моркови
- 1 зубчик нарезанного лука
- 2, 5 см корня имбиря
- 4 стакана овощной подливы
- 1 стакан взбитых сливок
Морковный суп без молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 зубчик нарезанного лука
- 8 морковок среднего размера, нарезанных
- 3 столовые ложки промытого риса
- 4 стакана кипятка, овощной или куриной подливки
- Соль и перец по вкусу
- Листья мяты или другой гарнир
Дополнительные ингредиенты, которые вы можете включить:
- 1 сладкий картофель или батат
- 2 стебля сельдерея
- 1 столовая ложка карри-порошка
- 1 цветная капуста
- 1 бороколи
- 1 небольшая капуста
- Сметана для гарнира
Шаг
Метод 1 из 2: сливочный / густой морковный суп
Шаг 1. Выложите масло, лук и морковь в кастрюлю
Варить несколько минут, пока лук не станет мягким.
- Вы также можете включить тыкву, яблоки, сладкий картофель, ямс и / или помидоры, если вам не хватает моркови.
- Если вам не нравится лук, вы можете заменить его зеленым луком.
Шаг 2. Добавьте и перемешайте овощную подливку, имбирь и любые другие ингредиенты, которые хотите
Для приготовления каждого овоща требуется разное количество времени. Так как овощи в конечном итоге будут размельчены, это не проблема. Но вам все равно может потребоваться сначала добавить овощи, такие как морковь и картофель, поскольку они готовятся дольше, чем листовые овощи, такие как капуста
Шаг 3. Нагрейте, пока морковь не станет мягкой
Если вы можете легко проткнуть морковь вилкой, вы готовы к следующему шагу.
Шаг 4. Вылейте подливку в отдельную емкость
Таким образом вы отделите твердый материал. Не волнуйтесь, вы все равно будете использовать подливку позже.
Шаг 5. Поместите все твердые ингредиенты в блендер вместе с небольшим количеством подливки
Взбивайте, пока ингредиенты не станут однородными. Если вам кажется, что ингредиенты слишком густые, переложите подливку в блендер. Если хотите, отделите оставшуюся подливку от блендера.
Не заполняйте блендер больше, чем наполовину. Вводите постепенно. Не забудьте накрыть блендер крышкой и тканью для безопасности
Шаг 6. Выложите протертый суп, отделившуюся подливку и сливки обратно в кастрюлю
Размешайте как следует. Также добавьте соль, перец и другие приправы.!
Шаг 7. Подавать в миске
Украсить сметаной или суповыми листьями по вкусу. Наслаждайтесь, пока еще горячо.
Метод 2 из 2: морковный суп без молока
Шаг 1. В кастрюлю выложить лук и растительное масло
Нагрейте лук в масле, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым.
Шаг 2. Выложите морковь в кастрюлю
Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно покрыты маслом. Добавьте масло, если чувствуете, что его не хватает.
Перед добавлением моркови убедитесь, что вы слегка очистили внешнюю часть грязной моркови
Шаг 3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте ингредиенты на среднем огне 10 минут, при необходимости добавляя немного воды
Следите за состоянием ингредиентов, особенно за луком. Если готовить слишком долго, немного убавьте огонь.
Иногда при приготовлении морковь может становиться горькой
Шаг 4. Положите в кастрюлю рис и воду или подливку
Этот рис просто лишний. Вы также можете заменить его на картошку или вообще не включать. Но какие бы ингредиенты вы ни добавили, просто положите их, накройте кастрюлю и нагревайте в течение 20 минут.
- Убедитесь, что вы добавили подливку или воду до или сразу после добавления риса. В противном случае рис пригорит.
- Для другого вкуса можно добавить кокосовое молоко.
Шаг 5. Перемешайте ингредиенты в блендере или кухонном комбайне
Если у вас есть портативный блендер, вам будет намного проще сделать это, потому что вам просто нужно положить блендер в кастрюлю. Если у вас его нет, вы можете просто использовать обычный блендер.
Шаг 6. Подавать в миске и украсить
Добавьте приправы, такие как соль и перец, и украсьте листиками петрушки и супа. Подавать горячим.
подсказки
- Вы также можете использовать этот рецепт для детского питания, если уменьшите количество используемой подливки или бульона и продолжите нагревать, чтобы он стал гуще.
- Подавайте этот суп со свежим йогуртом или суповыми листьями.
- Если вы хотите приготовить суп из сладкого картофеля, просто замените морковь сладким картофелем.
- Хранить этот суп можно в холодильнике три дня.
- По этому рецепту можно приготовить практически любую суповую основу. Выберите свои любимые овощи и соус, чтобы приготовить этот суп.
- Портативный блендер облегчит вашу работу.
