Суп может легко испортиться, если вы добавите слишком много соли. Если вы пробуете новый рецепт, но он не работает, или вы разочарованы супом, который купили, и он слишком соленый, есть много способов улучшить его вкус. Уловка может заключаться в простом добавлении большего количества воды, небольшого количества уксуса или ложки сахара. Или вы можете приготовить новую порцию супа без соли, чтобы получить две порции супа со сбалансированным вкусом. Попробуйте суп в том виде, в каком он приготовлен, и избегайте ингредиентов, содержащих слишком много соли, когда готовите суп самостоятельно, чтобы получить идеальную смесь.
Шаг
Метод 1 из 3: разбавление супа
Шаг 1. Разбавьте бульон водой или бульоном
Самый надежный способ закрепить соленый суп - добавить больше жидкости. Постепенно добавьте воду или бульон и подогрейте суп. Такой метод снизит в нем концентрацию соли.
Если вы используете бульон для разбавления супа, убедитесь, что он не соленый. В качестве альтернативы вы можете процедить соленый бульон, слейте воду и оставьте только пищевые ингредиенты. После этого, добавить новый несоленый бульон, затем довести суп до кипения.
Шаг 2. Добавьте сливки или молоко в молочный суп
В молочный суп налейте молоко или сливки. Хотя вода и бульон также растворяют соль, добавление молока или сливок сохранит насыщенность и вкус супа.
Не волнуйтесь, если суп станет тоньше. Всегда можно добавить приправы
Шаг 3. Смешайте соленый суп с одной порцией несоленого супа
Приготовьте новую несоленую порцию супа. После этого смешайте два. Теперь у вас будет две порции супа со сбалансированным вкусом.
Если он у вас есть, заморозьте остатки супа, поместив его в пакет Ziploc и поместив в морозильную камеру. Вы можете подогреть этот суп и использовать его, когда хотите разбавить соленый суп
Метод 2 из 3: добавление ингредиентов
Шаг 1. Добавьте в суп сельдерей, лук или зеленый лук, чтобы он освежился
Эти ингредиенты помогут очистить вкус и снизить уровень солености. Нарежьте и добавьте в суп. Варить около 30 минут. Количество зависит от вашего вкуса. Этот метод лучше всего подходит для коренастых супов, которые уже содержат много овощей.
- Также можно добавить измельченные свежие помидоры.
- Помните, что добавление новых ингредиентов изменит вкус супа.
Шаг 2. Добавьте немного кислоты, чтобы обмануть язык
Сбалансируйте соленость, добавив что-нибудь кислое. Добавьте кислоту, например сок лимона или лайма, уксус или вино, чтобы замаскировать соленость. Этот прием хорошо сочетается с любым супом или тушеным мясом.
Постепенно добавляйте кислоту и пробуйте вкус, пока он не уляжется на язык
Шаг 3. Смешайте 2-3 ч. Л
(8-12 г) сахара, чтобы подсластить суп. Если суп немного соленый, просто сбалансируйте вкус небольшим количеством сахара. Сахар поможет уменьшить соленость. Постепенно добавляйте сахар и пробуйте после каждого добавления.
Вы также можете добавить немного коричневый сахар, мед или кленовый сироп Если хочешь.
Шаг 4. Добавьте крахмал, чтобы соль впиталась
Часто рекомендуется добавлять крахмал в такие продукты, как картофель, рис или макароны, для соленых супов, но это не имеет большого значения. Картофель нарезать небольшими кусочками и варить в супе 30 минут, чтобы немного уменьшить в нем соленость. Этот метод лучше всего подходит для коренастых супов, а не для тушеного мяса, так как крахмал впитает больше жидкости.
Объедините приведенные выше предложения с другими советами, чтобы добиться более значительных результатов
Метод 3 из 3: предотвращение употребления соленого супа
Шаг 1. Солите суп после того, как он закипит, а не перед тем, как он закипит
Не добавляйте соль в суп до того, как он будет приготовлен. После закипания жидкость испарится, а остальная часть будет более соленой, чем хотелось бы. Посолив суп в конце, вы сохраните его вкус, когда вы подадите его позже.
Чем дольше варится суп, тем он будет соленее
Шаг 2. После добавления всех ингредиентов понемногу добавляйте соль
Вместо того, чтобы сразу посыпать солью, просто добавьте примерно ст. (1 г) за один раз, затем пробуйте, пока не почувствуете, что вам нужно. Таким образом, все ингредиенты будут равномерно приправлены.
Попробуйте суп во время его приготовления
Шаг 3. Не добавляйте соль, если суп содержит ингредиенты с высоким содержанием натрия
Если у вас уже есть бекон, ветчина или другие соленые ингредиенты, скорее всего, суп не будет нуждаться в соли. В супы, в состав которых входит сыр, также не нужно добавлять слишком много соли.
Если вы готовите консервы, например, из нута, промойте их, прежде чем добавлять в суп. Консервы консервируются солью, и их промывание может снизить количество натрия, попадающего в суп
Шаг 4. Добавляйте в суп свежую зелень вместо соли
Вместо того, чтобы полностью полагаться на соль для аромата, просто добавьте свежие травы. Кроме того, свежие травы также содержат много аромата, не повышая уровень натрия в супе. Добавьте 1½ ст. (6 г) петрушки, тимьяна, орегано или розмарина для свежего вкуса.
- Вы также можете использовать сушеные травы или специи, если у вас нет свежих.
- Помните, сушеные травы или смесь сушеных трав могут содержать соль.
Шаг 5. Заменить соленое масло несоленым
Если рецепт супа требует, например, обжаривания овощей на сливочном масле, просто используйте несоленое масло. Это уменьшит общее количество соли в супе.
Вы также можете заменить сливочное масло оливковым, чтобы получить более здоровый вариант
Шаг 6. Используйте бульон с низким содержанием натрия, чтобы суп не стал слишком соленым
Бульон может быть мягким и без соли, но это идеальное место для добавления приправ. Использование уже подсоленного бульона сделает суп более склонным к засолению.
- При приготовлении бульона не добавляйте соль. Просто добавьте его позже, когда захотите приготовить суп.
- Очень важно использовать бульон с низким содержанием натрия, особенно если другие ингредиенты уже содержат большое количество соли.
Шаг 7. Пусть кто-нибудь посолит суп по вкусу
Предпочтения людей относительно уровня солености пищи иногда различаются. Не добавляйте слишком много приправ при приготовлении и дайте им посолить их самостоятельно, когда блюдо будет подано к столу.
