Каштаны - это фаворит праздников во многих местах, и они идеально подходят в прохладную погоду. Его можно запечь в духовке, на прямом огне или на сковороде. Выбирайте тот вариант, который вам больше всего нравится, и наслаждайтесь жареными каштанами на праздник!
Ингредиенты
Использование духовки
- кг каштана
- Горячая вода
Использование огня
кг каштана
Использование сковороды
- кг каштана
- Горячая вода
Шаг
Метод 1 из 3: Использование духового шкафа
Шаг 1. Разогрейте духовку до 204 ° C
Чтобы достичь этой температуры, духовке потребуется около 15 минут. Таким образом, вы можете сделать это до того, как начнете настраивать ролик.
Другой способ - подготовить каштаны и поставить их в холодильник, а затем предварительно разогреть духовку, когда вы будете готовы их запекать
Шаг 2. Сделайте Х-образный клин в закругленной части каждой касты
Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы сделать эти крестообразные срезы вокруг круглой груди. Разрежьте его через скорлупу и нарежьте на мякоть.
Это называется «очищение касты»
Шаг 3. Замочите каштаны в горячей воде на 1 минуту
Поместите нарезанные Х-образными ломтиками каштаны в большую миску и залейте их кипятком. Дайте каштанам погрузиться в горячую воду в течение 1 минуты, прежде чем слить их на дуршлаг.
Скорлупа каштана немного раскроется вокруг X-образных ломтиков после того, как вы их замочите. Это нормально
Шаг 4. Выложите каштаны на противне, выстланном алюминиевой фольгой, X-образными ломтиками вверх
Согните края алюминиевой фольги к груди, чтобы получилась своего рода пленка. Оставьте упаковку из алюминиевой фольги открытой, чтобы каштан был виден сверху.
Этот метод приготовления на гриле поможет каштанам приготовиться равномерно
Шаг 5. Запекайте каштаны 15-18 минут
Установите таймер на 15 минут, затем проверьте касту, когда время истечет. После запекания Х-образная часть скорлупы начнет отслаиваться. Каштан также будет более темным по цвету, чем до запекания в духовке.
- Выпекайте 18 минут, если хотите, чтобы каштаны полностью приготовились.
- Не запекайте слишком долго, потому что мясо за скорлупой может пригореть.
Шаг 6. Дайте каштанам остыть в течение 5 минут, прежде чем снимать их
Чтобы вынуть каштаны из духовки, наденьте прихватки для духовки. Разложите противень на сковороде или сковороде, чтобы он остыл. Пальцами очистите скорлупу каштана, начиная с X-образных ломтиков.
- Не ждите более 5 минут, чтобы снять кожицу, так как может быть сложно отделить скорлупу от каштана.
- Поместите жареные и очищенные каштаны в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.
Как заправить жареные каштаны
Посыпать каштан маслом и солью. добавив 120 мл топленого масла, 7 граммов соли и 3 грамма порошка свежего черного перца.
Сделайте каштаны пикантными, смешав с травами смешав его с 60 мл топленого масла, 7 граммами соли, 7 граммами сушеного розмарина и 3 граммами мускатного ореха.
Превратите ее касту в сладкую закуску смешав его со 110 граммами сахара и 7 граммами корицы.
Метод 2 из 3: Использование огня
Шаг 1. Развести огонь в печи, печи или гриле
Этот метод не требует сильного нагрева, но вам нужно поставить решетку для гриля прямо над пламенем, чтобы поджарить каштаны. Поместите дрова в печь, печь или гриль и зажгите их. Используйте газету, чтобы сжечь дрова.
Вы также можете сбрызнуть керосином или зажигалкой, чтобы осветить дерево
Шаг 2. Вымойте каштаны и нарежьте каждый плод Х-образными ломтиками
Очистите каштан, промыв его теплой водой в течение одной минуты. Затем сделайте Х-образный надрез круглой части плода острым ножом для очистки фруктов. Убедитесь, что X прорезает оболочку и попадает в плоть.
Изготовление этих Х-образных ломтиков называется «резкой заклинателя»
Шаг 3. Намажьте каштаны на алюминиевую фольгу или металлический противень
Используйте лист алюминиевой фольги (прочный и большой с несколькими маленькими отверстиями), чугунную сковороду или перфорированный противень, который обычно используется для приготовления пищи на огне. Расположите каштаны Х-образными клиньями вверх и разложите их в один слой.
Вы можете проделать отверстия в алюминиевой фольге с помощью шпажки или небольшого ножа. Сделайте отверстия в алюминиевой фольге на расстоянии 2,5–5 сантиметров друг от друга
Шаг 4. Запекайте каштаны на огне 20-30 минут
Выпекайте каштаны до тех пор, пока кожица не станет черной, это может занять около 20-30 минут, в зависимости от температуры огня. Поместите алюминиевую фольгу или сковороду на решетку для гриля прямо над пламенем. Огонь должен ударить по дну и стенкам сковороды или алюминиевой фольги. Внимательно наблюдайте за кастой, чтобы увидеть, все ли она созрела.
По возможности держите пламя ровным. Огонь не должен быть слишком горячим, так как он может обжечь каштан
Шаг 5. Дайте каштанам остыть в течение пяти минут, прежде чем снимать кожуру
Когда кожица станет черной, снимите каштаны с огня и дайте им остыть, прежде чем снимать кожуру. Пальцами снимите скорлупу с места, где был сделан X-образный разрез.
- Для подъема ролика всегда используйте огнестойкие силиконовые прихватки для духовки. После этого поставьте сковороду на кастрюлю или блюдце, чтобы она остыла.
- Поместите жареные и очищенные каштаны в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.
Метод 3 из 3: использование сковороды
Шаг 1. Сделайте Х-образный клин в каждой касте
Острым ножом для очистки овощей сделайте Х-образные ломтики на круглой стороне каштана. Сделайте надрез скорлупы и мякоть плода.
Это известно как «разделение касты»
Шаг 2. Замочите каштаны в горячей воде на 1 минуту
Поместите каштаны в большую стеклянную миску и залейте их кипятком. Каштан необходимо полностью погрузить в воду. Замочите каштаны на 1 минуту, прежде чем слить их на дуршлаг.
При выполнении этого процесса всегда надевайте прихватки, так как миски могут сильно нагреваться
Шаг 3. Обжарьте каштаны 15 минут в чугунной сковороде на среднем или сильном огне
Включите плиту, затем поставьте на нее чугунную сковороду. Далее кладем каштаны в чугунную сковороду в один слой. Дайте каштанам вариться 15 минут и перемешивайте каждые 2-3 минуты, чтобы они не подгорели.
Если сковорода настолько мала, что не вмещает все каштаны, вам нужно проделать этот процесс на 2 или 3 сковородках
Шаг 4. Оберните каштаны чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут, чтобы они остыли
Когда вы закончите, вылейте каштаны на мочалку, расстеленную на кухонном столе. Затем сложите ткань, чтобы обернуть каштан. Оставьте каштан на ткани на 10 минут.
Другой способ - выключить плиту и накрыть сковороду. Дайте каштану остыть самостоятельно
Шаг 5. Через 10 минут очистите каштаны
Когда каштаны остынут, очистите их пальцами. Начните снимать скорлупу с сделанных X ломтиков. Очистите все скорлупы, пока не останется только мякоть.
- Не ждите более 10 минут, чтобы очистить каштаны, так как вам будет сложно отделить скорлупу от мякоти. Лучшее время, когда каста еще теплая.
- Очищенные жареные каштаны могут оставаться свежими до 4 дней, если их поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.
