Creme fraiche - восхитительный вид сливок, который появился во Франции. Его можно добавлять в ваши любимые блюда в качестве начинки или соуса, а также в качестве заменителя в различных блюдах, чтобы придать им насыщенный вкус. Хотя они очень дорогие в магазинах и ресторанах, сделать их дома очень просто и легко.
Шаг
Метод 1 из 3: обычный крем-фреш
Шаг 1. Налейте одну чашку кремообразной закваски в бутылку с крышкой
При желании можно использовать йогурт вместо кремообразной закуски, но он будет более жидким, чем обычный крем-фреш.
Шаг 2. Добавьте столовую ложку сливочного масла
Закройте бутылку крышкой и встряхивайте ее в течение 15-20 секунд.
Шаг 3. Поставьте закрытую бутылку на подоконник
Для того, чтобы крем настоялся, нужно оставить его примерно на 24 часа. Перемешайте один или два раза за это время.
Шаг 4. Добавьте густой крем-фринш
Теперь он должен быть густым, проверьте его ложкой. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 6 часов.
Шаг 5. Подавайте и наслаждайтесь
Creme frainche лучше всего использовать за 7-10 дней до истечения срока годности. Сливки хранить в холодильнике в закрытой таре.
Метод 2 из 3: различные варианты крема-фреш
Шаг 1. Сделайте сладкий крем-фреш
Добавьте в сливки одну-две столовые ложки сахарной пудры, затем перемешайте. Если хотите, добавьте еще чайную ложку ванили.
Шаг 2. Взбейте крем-фреш
Взбейте крем-фреш с помощью венчика или миксера для яиц. Он поднимется, но не затвердеет, как классические взбитые сливки.
Шаг 3. Попробуйте добавить травы в крем-фреш
Добавьте чеснок и эстрагон с небольшим количеством лимонного сока, солью и перцем, чтобы получился вкусный сорт, который хорошо сочетается с мясом.
Метод 3 из 3: приготовление с Creme Fraiche
Шаг 1. Попробуйте приготовить взбитые яйца с крем-фрешом
Самый простой способ - добавить в яйца примерно одну-две столовых ложки сливок, а затем взбить перед приготовлением на слабом огне.
Шаг 2. Используйте крем-фреш вместо сливок в супах
Используйте свой любимый крем-суп или суп-пудру, заменив половину количества сливок крем-фреш. Это придаст ему более богатую текстуру и более восхитительный вкус.
Шаг 3. Сделайте пюре со сливками
После кипячения и размола картофеля добавьте полстакана крем-фреш с небольшим количеством масла и хорошо перемешайте. В результате получается сливочное и гладкое картофельное пюре, идеальный гарнир.
Шаг 4. Подавать крем-фреш с печеными фруктами или десертом
Выбирайте понравившиеся фрукты, больше всего подходят персики и абрикосы, запекайте их с небольшим количеством коричневого сахара. Подавать с крем-фрешом.
подсказки
- Creme fraiche загустеет в теплых местах, поэтому, если в вашем доме холодно, вам, возможно, придется подождать, пока он загустеет.
- Creme fraiche можно использовать как прямую замену сметане во многих рецептах.
