Знаете ли вы, что молоко с низким содержанием жира очень полезно для здоровья, потому что оно богато белками и углеводами, необходимыми организму? К сожалению, обезжиренным или обезжиренным молочным продуктам, продаваемым на рынке, не гарантируется чистота, особенно если они были смешаны с другими добавками. Хотите сделать это самостоятельно? Просто приготовьте свежее молоко или неоднородное молоко, в котором большая часть жира не потеряна, затем отделите молоко от жира, оставив его на 24 часа в холодильнике, или прокипятите до кипения.
Шаг
Метод 1 из 2: кипячение молока
Шаг 1. Убедитесь, что вы используете только неоднородное молоко
Фактически, молекулы жира в однородном молоке расщепляются еще до того, как молоко отправляется в магазины. Вот почему вам лучше использовать неоднородное молоко с этикеткой, продаваемое в супермаркетах, или свежее молоко, которое только что доили.
Вы можете легко найти неоднородное молоко в различных супермаркетах или магазинах органических продуктов
Кончик:
При желании можно также использовать пастеризованное молоко, которое продается в супермаркетах. Это молоко было нагрето до определенной температуры, чтобы убить находящиеся в нем бактерии, но не было отделено от молекул жира.
Шаг 2. Налейте молоко в герметичную емкость с прозрачными стенками, например, в стеклянную банку с крышкой
Убедитесь, что вы используете герметичный контейнер, такой как стеклянная банка или контейнер Tupperware. Если у вас нет обоих, просто возьмите стеклянную чашку и накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Налейте в емкость столько молока, сколько хотите отделить от жира.
- Стеклянные банки или каменщики можно приобрести в больших количествах по довольно низкой цене в различных супермаркетах.
- Используйте емкость с прозрачными стенками, чтобы вам было легче увидеть образующуюся линию крема.
Шаг 3. Оставьте молоко в холодильнике на 24 часа
Поместите контейнер для молока в холодильник и дайте ему постоять 24 часа без перерыва. Как только оно будет сидеть, жир в молоке начнет всплывать на поверхность. Убедитесь, что контейнер не перемещается или перемещается, чтобы процесс разделения был более эффективным.
Хотя холодному молоку требуется больше времени, чтобы отделиться от жира, не оставляйте его при комнатной температуре, чтобы оно не стало черствым
Шаг 4. Ищите линию крема, которая образуется на поверхности молока
Как только молоко отделится от жира, вы должны увидеть довольно четкую разделительную линию на поверхности емкости. В частности, цвет сливок обычно светлее, чем цвет молока под ними; текстура будет выглядеть немного пузырящейся.
Молочные головки легче отделить, когда видна линия сливок
Шаг 5. Откройте емкость и вычерпайте ложкой сливки, плавающие на поверхности молока
Аккуратно зачерпните ложкой слой сливок, плавающий на поверхности молока. Сливки можно переработать по разным рецептам или бросить в раковину; самое главное, убедитесь, что сливки не смешиваются с молоком.
Шаг 6. Храните нежирное молоко в холодильнике и используйте в течение 7 дней
Молоко можно оставить в той же емкости или переложить в другую емкость. Самое главное, убедитесь, что молоко хранится в холодильнике при низкой температуре.
Используйте молоко с низким содержанием жира как более здоровую альтернативу молоку с высоким содержанием жира
Метод 2 из 2: вскипятите молоко и удалите жирный слой
Шаг 1. Свежее неоднородное молоко кипятить в кастрюле 6 минут
Вылейте нужную порцию молока в кастрюлю и тушите молоко 6 минут на среднем огне, пока оно не закипит. Пока оно закипает, слегка помешивайте молоко, чтобы дно не подгорело.
Этот метод наиболее эффективно используется для извлечения жира из только что доенного свежего молока
Предупреждение:
Если почувствуете запах гари, немедленно выключите плиту!
Шаг 2. Выключите плиту и дайте молоку постоять 2 минуты
Предположительно, жировой слой или голова молока должны начать подниматься на поверхность молока по мере его охлаждения. Как только условие будет достигнуто, не перемешивайте молоко, чтобы сливки не снова смешались с ним!
Шаг 3. Возьмите ложкой слой сливок, который плавает на поверхности молока
Аккуратно зачерпните ложкой слой, который плавает на поверхности молока. В основном сливки можно переработать по разным рецептам или бросить в раковину. Самое главное, убедитесь, что в молоко не добавлены сливки, да!
Если после этого крем будет использоваться повторно, не забудьте положить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней
Шаг 4. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте молоко в холодильник на 8 часов
Когда молоко остынет, оно начнет отделяться от жира, который плавает на поверхности. Самое главное, убедитесь, что горшок закрыт как можно плотнее и помещен в место, не отвлекающее внимание.
Шаг 5. Возьмите ложкой образовавшийся слой крема
Предположительно, на поверхности молока должен образоваться довольно толстый слой сливок. Ложкой вычерпайте покрытие и убедитесь, что сливки не смешаны с молоком.
Текстура сливок будет более густой, чем крем, образовавшийся до охлаждения молока
Шаг 6. Храните нежирное молоко в холодильнике и используйте в течение 7 дней
Перелейте молоко в герметичную емкость с крышкой и поставьте в холодильник. Молоко можно пить напрямую или использовать как смесь блюд в течение максимум 1 недели.
подсказки
- Если скопилось большое количество сливок, попробуйте взбить их миксером или вилкой и превратить в масло.
- В коммерческой среде люди часто используют центробежный сепаратор или специальное устройство для разделения жидкостей разной плотности, чтобы отделить молоко от жира. К сожалению, цена этих инструментов довольно высока, поэтому вам лучше использовать другой метод, который не менее прост, чтобы получить такие же результаты дома!
