Кто не любит шоколадную глазурь? Помимо стакана горячего шоколада, шоколадная глазурь - один из лучших способов насладиться этой едой, символизирующей любовь. Продолжайте читать, чтобы найти несколько простых в приготовлении домашних рецептов шоколадной глазури, которые можно дополнить любым разнообразием тортов, кексов или десертов. Глазурь очень вкусная, простая в приготовлении и одна из самых важных из всех групп продуктов.
Требуемое время (чтобы сделать самое основное): 15-20 минут
Шаг
Метод 1 из 4: самая простая шоколадная глазурь
Шаг 1. Соберите ингредиенты
Тебе понадобится:
- 200 грамм сахара
- 6 ст. масло или маргарин (размягченный)
- 70 грамм какао-порошка
- 150 грамм сахарной пудры
- 100 мл молока (цельное или 2% - не обезжиренное молоко)
- 1 ст. экстракт ванили
Шаг 2. Пюре из сливочного масла
В большой миске взбейте масло на средней скорости с помощью электрического миксера или ручного венчика до однородного состояния.
Шаг 3. Смешайте сухие ингредиенты
В небольшой миске просейте или взбейте, чтобы смешать какао-порошок с сахаром.
Шаг 4. Смешайте все ингредиенты
Поочередно добавьте смесь какао-порошка / сахара с молоком. Не добавляйте слишком много молока, иначе тесто будет слишком жидким.
Шаг 5. Взбивать, пока смесь не распределится равномерно и не достигнет желаемой консистенции
Если слишком густо, добавьте молока, 1 ч. каждый раз добавляю. Если он слишком жидкий, добавьте смесь какао-порошка и сахара.
Добавьте 1 ст. экстракт ванили. Хорошо перемешать
Шаг 6. Добавьте сахарную пудру
Ввести и взбить сахарную пудру, перемешать до равномерного распределения и без комочков.
Шаг 7. Нанесите глазурь на торт или кекс
Метод 2 из 4: кремовая глазурь
Шаг 1. Соберите ингредиенты
Тебе понадобится:
- 6 ст. сливочное масло размягченное
- 6 ст. не сладкий какао порошок
- 350 г сахарной пудры
- 5 ст. сгущенное молоко
- 1 ч. Л. экстракт ванили
Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты
В миске среднего размера смешайте какао-порошок и сахарную пудру, используя сито, ручной венчик или вилку.
Шаг 3. Взбиваем масло до кремообразной консистенции
В большой миске взбейте масло электрическим миксером или ручным венчиком до легкого и пушистого состояния.
- Медленно добавляйте смесь какао-порошка и сахара, чередуя с сгущенным молоком, пока она не станет однородной и однородной.
- Добавьте экстракт ванили и продолжайте взбивать до однородной массы.
- Если глазурь слишком густая, добавьте 1 ч. Л. Молока. каждый раз добавляю.
- Если глазурь слишком жидкая, добавьте сахар.
Шаг 4. Нанесите глазурь на торты, пирожные, кексы и т. Д
Метод 3 из 4: глазурь Fudgy
Шаг 1. Соберите ингредиенты
Тебе понадобится:
- 450 грамм сахарной пудры
- 150 г несладкого какао-порошка
- 12 ст. сливочное масло несоленое, размягченное
- 120 мл молока
- 2 ч. Л. экстракт ванили
Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты
В миске среднего размера смешайте какао-порошок и сахарную пудру, используя сито, ручной венчик или вилку.
Шаг 3. Смешайте жидкие ингредиенты
Добавьте экстракт ванили в молоко и хорошо перемешайте.
Шаг 4. Взбиваем масло до кремообразной консистенции
В большой миске взбейте масло электрическим миксером или ручным венчиком до легкого и пушистого состояния.
Шаг 5. Смешайте все ингредиенты
Поочередно добавьте в масляную смесь молоко, смешанное с ванильным экстрактом, и какао-порошок, смешанный с сахаром.
Шаг 6. Взбивать, пока все хорошо не перемешается и не станет однородным
Если глазурь слишком густая, добавьте 1 ч. Л. Молока. каждый раз добавляю. Если глазурь слишком жидкая, добавьте сахар.
Шаг 7. Намазать на торт или кекс
Метод 4 из 4: глазурь из растительного шоколада
Если вы по каким-то причинам не можете есть продукты животного происхождения, эта глазурь идеально вам подойдет.
Шаг 1. Соберите ингредиенты
Тебе понадобится:
- 125 г спреда из соевых бобов или оливок
- 500 г сахарной пудры / сахарной пудры
- 80 грамм какао-порошка
- 100 мл соевого молока, миндального или рисового молока
- 2 ч. Л. экстракт или эссенция ванили
Шаг 2. Выложите пасту в миску
Взбивайте, пока он не превратится в сливки.
Шаг 3. Добавьте во взбитую пасту половину сахарной пудры или сахарной пудры
Также добавьте 2 ч. растительное молоко. Снова взбить, пока тесто не станет легким и пушистым.
Шаг 4. Добавьте оставшееся количество сахарной пудры или сахарной пудры, какао-порошок, оставшееся количество растительного молока и ваниль
Снова взбить, пока все не перемешается равномерно. Полученное тесто должно иметь мягкую кремообразную консистенцию.
Если тесто немного затвердеет, добавьте еще немного растительного молока
Шаг 5. Намазать на торт или кекс
Эта глазурь подходит тем, кто не употребляет продукты животного происхождения.
подсказки
- Смесь для глазури должна легко наноситься, не повреждая поверхность торта.
- Вам нужно сначала попробовать глазурь, прежде чем наносить ее на торт.
- Добавьте немного растопленного шоколада для еще лучшего вкуса!
- Вкус домашней глазури во многом зависит от вкуса и качества какао-порошка, который вы используете. Бренд Van Houten всегда был самым вкусным, но другие бренды, такие как Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi и Java BT, также являются фаворитами.
- Если у вас нет какао-порошка, вы можете использовать его для приготовления горячего шоколада в качестве хорошей замены.
- Если глазурь слишком густая, чтобы намазать ее, добавьте одну-две столовые ложки молока, пока глазурь не станет желаемой густоты.
- Если вы хотите использовать распылительную трубку, поместите тесто в полиэтиленовый пакет и отрежьте немного нижнего конца. Наконечник для нанесения глазури прикрепите к пластику, чтобы получился узор с глазурью.
- Убедитесь, что вкус торта и глазури согласован, прежде чем подавать его друзьям или семье, иначе вкус будет очень неприятным.
- Для лучшего вкуса используйте сливочное масло вместо маргарина.
- Выпекание сливочного масла в духовке с последующим его замораживанием и повторным использованием делает его вкус еще лучше при намазывании на торты.
- Вы можете заменить масло и какао-порошок растопленным настоящим шоколадом для очень роскошного вкуса.
