Кабачки - универсальный летний овощ, который можно есть сырыми, добавлять в салаты или использовать для приготовления хлеба. В этой статье описаны три способа выращивания кабачков.
Ингредиенты
Обжаренные цукини
- 1 чеснок среднего размера, очищенный
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 4 кабачка среднего размера, нарезанные ломтиками толщиной 1,5 см
- Поваренная соль
- Перец черный молотый
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан (по желанию)
Порций: 4 | Общее время: 20 минут
Здоровые жареные кабачки
- 2 кабачка
- 1 яичный белок
- 1/4 стакана молока
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1/2 стакана панировочных сухарей
Порций: 32 | Общее время: 40 минут
Зукини Хлеб
- 3 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 чайные ложки порошка корицы
- 3 яйца
- 1 стакан растительного масла
- 2 1/4 стакана белого сахара
- 3 столовые ложки ванильного экстракта
- 2 стакана тертых цукини
- 1 чашка нарезанных грецких орехов
Порций: 2 | Общее время: 1 час 40 минут
Шаг
Метод 1 из 3: соте дзукини
Шаг 1. Чеснок мелко нарезать
Используйте разделочную доску и нож.
Шаг 2. Нагрейте оливковое масло в средней неглубокой сковороде
Варить на среднем огне. Добавьте чеснок и немного сухого красного перца чили. Варить 30 секунд, периодически помешивая. Удалите чеснок (не обязательно).
Шаг 3. Выложите на сковороду кусочки кабачков
Размешайте кабачки деревянной ложкой, пока каждый кусочек не будет покрыт маслом.
Шаг 4. Готовьте, пока все кабачки не подрумянятся, затем переверните и готовьте несколько минут
Снимите сковороду с плиты и приправьте солью и перцем.
Шаг 5. Переложите на тарелку и сразу подавайте
Если хотите, посыпьте пармезаном.
Метод 2 из 3: полезные жареные кабачки
Шаг 1. Разогрейте гриль до 220 градусов Цельсия
Шаг 2. Кабачок разрезать вдоль
Он примерно 8 см в длину и 1,5 см в ширину, как картофель фри.
Шаг 3. В небольшой миске взбить яичные белки и молоко
В отдельной миске смешайте сыр и панировочные сухари.
Шаг 4. Смажьте противень маслом
Помимо масла, вы также можете покрыть решетку алюминиевой фольгой, чтобы она не прилипала.
Шаг 5. Обмакните цукини в смесь яичного белка, затем покройте смесью панировочных сухарей
Выложите кабачки на сковороду.
Шаг 6. Выпекать около 20-25 минут
Жареные кабачки при приготовлении приобретут золотисто-коричневый цвет.
Шаг 7. Снимите с гриля и наслаждайтесь
Метод 3 из 3: хлеб цукини
Шаг 1. Разогрейте гриль до 160 градусов Цельсия
Приготовьте 2 формы для выпечки хлеба размером 7 х 22 см. Смажьте поверхность сковороды маслом, а затем присыпьте мукой.
Шаг 2. Натереть кабачки на терке для сыра
Кожицу кабачков очищать не нужно.
Шаг 3. Смешайте муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и корицу в большой миске
Шаг 4. В отдельной миске смешать яйца, масло, ваниль и сахар
Шаг 5. Всыпать яичную смесь в ранее замешанную муку
Шаг 6. Добавить кабачки и арахис, хорошо перемешивая
Вылейте тесто в сковороду.
Шаг 7. Выпекать 40-60 минут
Воткните вилку в хлеб, чтобы определить степень его готовности. Хлеб считается приготовленным, если тесто не прилипает к вилке.
Шаг 8. Снимите с гриля
Охладите около 20 минут, затем снимите со сковороды.
Шаг 9. Подавайте и наслаждайтесь
подсказки
- Поскольку кожица кабачков мягкая, перед приготовлением ее не нужно очищать.
- При приготовлении кабачков используйте различные травы, специи и соусы.
- Кабачки можно подавать как гарнир. Просто добавляйте его в салаты или в пасту в качестве основного блюда.
- Выбирая кабачки в продуктовом магазине или на рынке, выбирайте ярко-зеленые кабачки длиной не более 25–30 см.
