Вы можете заморозить мускатную тыкву нарезанными кубиками в сыром виде, приготовленными кубиками и протереть. Замораживание сырых кубиков - самый быстрый способ, но предварительно эти кусочки необходимо хорошо разморозить. Замораживание приготовленных кубиков - отличный способ сэкономить время в дальнейшем, а замораживание пюре - лучший вариант, если вы планируете использовать его в хлебе, детском питании или для блюд, которые требуют гладкой формы тыквы вместо кусочков тыквы. Вы можете заморозить мускатную тыкву одним из этих способов и насладиться ею позже.
Шаг
Метод 1 из 3: замораживание сырых материалов
Шаг 1. Готовим тыкву
Очистите и нарежьте тыкву до желаемого размера.
- Разрезать тыкву пополам и отрезать оба конца. Тыква должна стоять на концах.
- Острым поварским ножом с тонким лезвием снимите кожицу с тыквы.
- Нарежьте тыкву кубиками. Как правило, лучшая форма - кубик диаметром 2,5 см, но вы можете сделать кубик сколь угодно большим или меньшим.
- Удалите семена и мякоть, когда будете нарезать тыкву кубиками.
Шаг 2. Разложите кусочки на пергаментной бумаге и заморозьте
Выстелите противень пергаментной бумагой и положите сверху кусочки тыквы. Заморозьте кусочки на несколько часов или до полного затвердевания.
- Убедитесь, что кусочки разложены одним слоем и не касаются друг друга. Кусочки сырой тыквы следует заморозить отдельно. Если тыквы сложить друг на друга или соприкасаться, они замерзнут.
- Если пергаментной бумаги нет в наличии, можно также использовать вощеную бумагу.
Шаг 3. Переложите в специальную морозильную тару
Когда кусочки полностью заморозятся, поместите их в большой пластиковый контейнер, пригодный для заморозки.
- Оставьте 1/2 дюйма (1,25 см) свободного пространства в верхней части емкости. Замороженная тыква расширится. Дополнительное пространство позволяет тыкве расширяться.
- Избегайте использования стеклянных емкостей, поскольку в морозильной камере стекло может треснуть.
- При желании можно также использовать пластиковый пакет, который можно открывать и закрывать специально для морозильной камеры.
- Отметьте контейнер с текущей датой в качестве напоминания в будущем, чтобы знать, как долго ореховая тыква хранится в морозильной камере.
Шаг 4. Заморозить
Поместите контейнер с замороженной мускатной тыквой в морозильную камеру и храните от 6 до 12 месяцев или до тех пор, пока на тыкве не появятся признаки порчи или ожога в морозильной камере.
Замороженные кусочки мускатной тыквы обычно можно использовать прямо из морозильной камеры, но их также можно разморозить, чтобы сократить время приготовления
Метод 2 из 3: замораживание приготовленных блюд
Шаг 1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (204 градуса по Цельсию)
Найдите плоскую сковороду, которая как минимум в два раза шире тыквы.
Если у вас нет плоского противня, достаточно большого, чтобы вместить две половинки тыквы, используйте два отдельных противня
Шаг 2. Разрезать тыкву пополам вдоль
Острым поварским ножом разрежьте мускатную тыкву пополам сверху вниз.
Удалите семена и мякоть металлической ложкой, мерной ложкой для дыни или металлической ложкой для мороженого
Шаг 3. Положите тыкву на плоский противень и залейте водой
Расположите так, чтобы ломтики тыквы лежали на плоской сковороде срезанной стороной вниз. Добавьте в плоскую кастрюлю около 1,25 см воды.
Шаг 4. Выпекать от 45 до 60 минут
Готовьте тыкву до размягчения.
Выньте из духовки и охладите от 30 до 60 минут или до тех пор, пока вы не сможете обработать тыкву
Шаг 5. Очистить тыкву и нарезать кубиками
Снимите кожицу пальцами и с помощью ножа нарежьте тыкву кубиками размером 2,5 см.
Если вам сложно очистить тыкву вручную, можно воспользоваться ножом
Шаг 6. Заморозьте кубики на противне
Положите кубики на противень, застеленный вощеной или пергаментной бумагой. Заморозьте на 1-2 часа или пока кусочки тыквы не заморозятся.
Кубики должны быть расположены в один слой и не должны касаться друг друга. В противном случае кусочки тыквы замерзнут, и с ними будет труднее работать
Шаг 7. Переложите кубики в специальную морозильную емкость
После того, как кубики замерзнут, поместите их в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки.
- Вы также можете использовать специальные пластиковые контейнеры для морозильной камеры, но стеклянные контейнеры не рекомендуются, так как они с большей вероятностью сломаются в морозильной камере. Оставьте 1,25 см свободного пространства в верхней части контейнера, чтобы замороженная тыква расширилась.
- Отметьте контейнер с текущей датой, чтобы знать, сколько времени тыква находится в морозильной камере.
Шаг 8. Заморозьте, пока тыква не будет готова к употреблению
В замороженном состоянии мускатная тыква может храниться от 6 до 12 месяцев.
Приготовленную тыкву, нарезанную кубиками, легче обрабатывать прямо из морозильной камеры, не размораживая ее заранее, чем нарезанную кубиками сырую тыкву
Метод 3 из 3: замораживание пюре
Шаг 1. Разрезать тыкву пополам вдоль
Острым поварским ножом разрежьте мускатную тыкву пополам сверху вниз.
- В зависимости от размера сковороды вам, возможно, придется снова разрезать тыкву пополам, чтобы она подошла по размеру. Разрезав тыкву на четвертинки, вы также сможете легко удалить семена.
- Удалите ложкой семена и мякоть. Используйте металлическую ложку, мерную ложку для дыни или металлическую ложку для мороженого, чтобы удалить семена и мякоть.
Шаг 2. Поместите тыкву в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды
Разложите кусочки тыквы в стеклянной посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, разрезанной стороной вниз. Добавьте в форму около 5 см воды и накройте ее.
Если у вас нет достаточно большой тарелки, чтобы вместить всю тыкву, готовьте ее по очереди. Или вы можете варить тыкву на плите в кастрюле с кипящей водой примерно в два раза дольше
Шаг 3. Поставьте в микроволновую печь на 15 или более минут
Через 15 минут прикоснитесь к тыкве вилкой. Если тыква достаточно мягкая, готово.
Если тыква недостаточно мягкая, продолжайте готовить в микроволновой печи 3-5 минут. Общий процесс обычно занимает от 20 до 30 минут
Шаг 4. Удалите мякоть тыквы
Используйте большую металлическую ложку, чтобы вычерпать мякоть тыквы из кожи.
- Если тыква достаточно приготовлена, она может легко отделиться от кожицы.
- Перед обработкой дайте тыкве немного остыть, чтобы свести к минимуму риск ожога. Вы также можете держать тыкву прихватками для духовки или кухонной тряпкой.
Шаг 5. Пюре из тыквы
Положите тыкву в миску или контейнер и с помощью блендера разровняйте тыкву до однородной массы.
Вы также можете использовать стандартный блендер, ручной миксер или вилку для приготовления пюре из тыквы, но ручной блендер - самый простой и быстрый инструмент в использовании
Шаг 6. Вылить тыкву в емкость и заморозить
Переложите гладкую мускатную тыкву в пластиковый контейнер для пищевых продуктов, который можно хранить в морозильной камере. Заморозить до 12 месяцев.
- Оставьте 1/2 дюйма (1,25 см) свободного пространства в верхней части контейнера, чтобы тыква расширилась.
- Этот метод особенно полезен, если вы уже планируете размять тыкву.
- Вы также можете использовать пластиковый пакет для морозильной камеры, который можно открывать и закрывать, вместо пластикового контейнера. Также подойдет нарезанный кубиками лоток для льда с крышкой или нарезанный кубиками лоток для льда, покрытый полиэтиленовой пленкой.
- Перед помещением в морозильную камеру пометьте контейнер или пакет датой.
