Мускатная тыква - это вид тыквы, которая растет зимой и известна своим сладким и ореховым вкусом, почти как сладкий картофель, и еще более мягкой текстурой. Овощи эллиптической формы легко подавать, если вы готовили их несколько раз, и вам обязательно стоит их попробовать. Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать, как нарезать и очистить мускатную тыкву.
Шаг
Метод 1 из 2: основная техника резки
Шаг 1. При необходимости заточите нож
Очень важно работать острым ножом, тем более что тыква имеет плотную и скользкую мякоть. Если вы не будете осторожны, тупой нож может соскользнуть и порезать палец. Для этого используйте толстый и тяжелый нож.
Шаг 2. Отрежьте верхнюю сторону
Положите тыкву на большую разделочную доску. Возьмитесь за более толстый конец тыквы в руках и отрежьте верхнюю часть тыквы на дюйм или около того от меньшего конца, чуть ниже стебля. Срез нужно делать аккуратно и равномерно.
Шаг 3. Вырежьте дно
Возьмитесь за меньший конец тыквы и отрежьте около дюйма от нижней части более широкой тыквы.
Шаг 4. Очистите тыкву
Когда оба конца плоские, пора снять кожуру с тыквы. Используйте нож для очистки овощей и фруктов или, если у вас нет достаточно сильного ножа, используйте острый нож.
- Поставьте тыкву на широкий конец. Держите верхнюю часть в руке и используйте нож вертикально вниз.
- Кроме того, вы можете держать тыкву в руках и с помощью ножа очистить тыкву горизонтальным движением или направлением.
Шаг 5. Разрезать тыкву посередине
Поставьте тыкву на широкий конец. Поместите нож в центр верхней стороны тыквы и разрежьте ее. Сразу сделайте аккуратный разрез, чтобы разделить тыкву на две половинки.
- Нарезать тыкву ломтиками сложно, потому что мякоть тыквы плотная и жесткая. В этом случае осторожно постучите по кончику ножа резиновым молотком, чтобы нож разрезал мякоть тыквы.
- Если описанное выше не работает, вы можете заменить нож зубчатым ножом. Разрежьте тыкву пополам, выпилив ее.
Шаг 6. Удалите тыквенные семечки и мякоть
С помощью металлической ложки вычерпайте семена и волокнистую мякоть с двух кусочков тыквы. Семена можно жарить, как тыквенные семечки мачете, поэтому при желании сохраните их.
Шаг 7. Каждую тыквенную мякоть разрезать пополам
Положите тыкву срезанной стороной к разделочной доске. Сделайте горизонтальный надрез на каждой части тыквы, отделяя круглый широкий конец от другого тонкого конца. У вас должно получиться четыре половинки тыквы.
Шаг 8. Разрезать детали на несколько продольных частей
Толщина зависит от рецепта. Обычно толщина каждой детали составляет от 1,2 до 2,5 см.
Шаг 9. Затем разрежьте продольно крест-накрест
Можно оставить форму вытянутой или нарезать кубиками.
- Если вы хотите сэкономить время на нарезке кубиками, сложите несколько продольных кусочков и разрежьте их вместе. Если вы используете эту технику, убедитесь, что режущая часть не скользит. В таком случае игральные кости будут другого размера.
- Учтите, что чем меньше у вас кусочки тыквы, тем быстрее они приготовятся. Решите, насколько маленькими должны быть кусочки, чтобы приготовить по вашему рецепту.
Метод 2 из 2: как есть мускатную тыкву
Шаг 1. Жареную мускатную тыкву нарезать кубиками
Чтобы обжарить мускатную тыкву, сбрызните ее небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. Запечь нарезанную кубиками тыкву в духовке при температуре 177 ° C. Достаньте тыкву из духовки, когда она станет мягкой внутри и хрустящей и подрумянится снаружи.
- Добавьте приправы, такие как тмин, перец чили или кайенский перец, чтобы получилась острая закуска.
- Добавьте сладкие ингредиенты, такие как коричневый сахар, кленовый сироп или нектар агавы, чтобы приготовить восхитительное угощение.
Шаг 2. Приготовьте суп из мускатных орехов
Суп из мускатной тыквы имеет гладкую кремообразную консистенцию, идеально подходит для разогрева в холодные дни. Чтобы создать его, выполните следующие действия:
- Запекайте нарезанную кубиками тыкву в духовке до мягкости.
- Во время ожидания обжарьте лук и несколько нарезанных зубчиков чеснока в оливковом масле в большой суповой кастрюле. Используйте средний огонь.
- Добавьте тыкву и четверть курицы или овощей.
- Обжарить до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.
- Посыпать солью и перцем по вкусу. После этого перелить каждую часть в блендер для перемешивания.
- Подавать со сливками или с черным перцем.
Шаг 3. Сварить тыкву целиком
Если вы не хотите чистить тыкву, вы можете обжарить ее целиком и порезать на кусочки, когда тыква станет мягкой. Проткните тыкву вилкой и поместите на противень. Разогрейте духовку до 177 ° C и запекайте 1 час, пока тыква не станет мягкой, если ее проткнуть вилкой. Вынуть из духовки и остудить несколько минут. Затем нарезать небольшими кусочками.
подсказки
Чтобы легко очистить мускатную тыкву, используйте нож для очистки овощей и фруктов с лезвием из углеродистой стали. Этот нож легко и аккуратно срежет кожицу даже самых твердых фруктов
Предупреждение
Не измельчайте мускатную тыкву, если она не в хорошей форме. Вы можете пораниться толстым острым ножом, если тыква перевернется или неожиданно сдвинется во время резки
Что вам нужно
- Мускатная тыква
- Толстый, тяжелый и острый нож
- Овощечистка для фруктов и овощей
- разделочная доска
- Резиновый молоток (по желанию)
- Металлическая ложка
