Если у вас есть свежие манго, сделайте собственный сок манго! Вы легко можете отрегулировать вкус и текстуру сока. Если вы хотите густой сливочный сок, смешайте манго с небольшим количеством сахара и молока. Если вы хотите получить сильный оригинальный аромат манго, просто добавьте немного воды в кусочки манго. Чтобы получить уникальный сок манго, вы можете смешать его с другими фруктами, специями или соками из других ингредиентов. Попробуйте несколько рецептов и найдите комбинацию сока манго, которая вам нравится.
Ингредиенты
- 6 больших манго или 5 чашек (½ кг) кусочков манго
- 4 стакана (1 литр) воды или молока
- 3 ст. (40 грамм) сахара (по желанию)
- чашка (70 грамм) кубиков льда (по желанию)
На 4-5 порций
Шаг
Метод 1 из 2: смешивание манго
Шаг 1. Нарежьте манго на несколько кусочков размером около 3 см
Как разрезать манго, нарежьте мякоть, чтобы отделить ее от семян посередине. Нарежьте мякоть манго на квадраты, затем поскребите ложкой. Затем аккуратно нарежьте плоды, окружающие семя, небольшим ножом. У вас получится около 5 чашек (½ кг) кусочков манго.
- Убедитесь, что на кусочках манго нет кожуры.
- Необходимое количество манго может варьироваться в зависимости от размера и сорта манго. Например, манго «маналаги» маленькие, поэтому вам нужно больше фруктов.
Шаг 2. Положите кусочки манго в блендер вместе с молоком или водой и сахаром (это необязательно)
Если вы хотите почувствовать вкус свежего манго, добавьте в блендер 4 стакана (1 литр) воды. Если вам нравится более густой напиток, используйте молоко. Чтобы придать сладости соку манго, добавьте 3 ст. (40 грамм) сахара.
- Вы можете использовать кокосовое молоко вместо воды или молока (если вы не хотите употреблять молоко).
- Вы можете использовать свой любимый подсластитель (например, мед или агаву) или отказаться от любых подсластителей, если манго уже имеет очень сладкий вкус.
Шаг 3. Включите блендер на 30 секунд или пока манго не станет гладким
Закройте блендер и включите прибор, пока смесь манго не станет полностью однородной. Продолжайте включать блендер, пока манго полностью не смешается с молоком или водой.
Кончик:
Если вы хотите получить прохладную пенистую текстуру манго, вы можете добавить чашку (70 граммов) льда, прежде чем смешивать все ингредиенты.
Шаг 4. Если вы хотите получить жидкий сок манго, процедите полученный сок
Если манго, которое вы используете, содержит много клетчатки, вам, возможно, придется процедить сок. Поместите ситечко на чайник или мерную емкость и налейте в него сок манго. Сок потечет в чайник, а мякоть манго останется на сите.
- Когда вы закончите фильтровать сок, выбросьте мякоть.
- Если вы используете манго без клетчатки и любите густой сок, процедить его не нужно.
Шаг 5. Налейте сок манго в стакан
Если вы хотите холодный сок, вы можете добавить в стакан несколько кубиков льда, прежде чем наливать в него сок. Попробуйте наклеить ломтики манго на край стакана перед подачей на стол. Наслаждайтесь соком манго!
Вы можете накрыть кувшин для сока манго и поставить в холодильник на срок до двух дней. К сожалению, в сок нельзя ничего добавлять, чтобы продлить срок хранения. Если вы хотите, чтобы соки оставались дольше, вы можете положить их в морозильную камеру на срок до 4 месяцев
Метод 2 из 2: пробуем другие варианты
Шаг 1. Сделайте коктейль из сока манго, добавив другие соки
Манго можно смешивать с другими фруктами, так что вы можете смешать готовый сок манго с вашим любимым соком в том же соотношении. Некоторые фруктовые соки, которые можно добавить, включают:
- Ананас
- Персик
- апельсин
- яблоко
- Клюква
Шаг 2. Добавьте имбирь или перечную мяту для более острого вкуса
Если вы хотите, чтобы сок манго был слегка острым, добавьте примерно 3 см очищенного и тонко нарезанного имбиря в блендер, прежде чем смешать манго. Для травяного аромата добавьте немного мяты.
Поэкспериментируйте с добавлением других свежих трав. Вы можете добавить несколько видов базилика, например, лимонный базилик или пряный базилик
Кончик:
Вы также можете добавить свои любимые специи, такие как сухой имбирь, порошок кардамона или корицу. Попробуйте добавить ч.л. (1 грамм) приправы в сок манго. После этого попробуйте вкус и добавьте еще приправ по вкусу.
Шаг 3. Добавьте простой йогурт, чтобы приготовить манго ласси (напиток из Индии)
Смешайте чашку (120 граммов) йогурта с 1 чашкой (240 мл) готового сока манго и 2 кубиками льда. Чтобы ласси были слаще, добавьте 1 ч. (4 грамма) сахара или меда.
- Для ласси из манго без молока используйте соевый йогурт.
- Если вам нравится сладкий ласси, используйте ароматизированный йогурт. Например, попробуйте йогурт со вкусом манго, персика, клубники или ванили.
Шаг 4. Смешайте сок манго с соком лимона, чтобы получить сок манго со вкусом лимона
Если вы хотите получить острый сок манго, смешайте сок лимона и сок манго в равных пропорциях. Попробуйте смесь, чтобы узнать, нужно ли добавить подсластитель (например, мед или сироп).
Вы можете поэкспериментировать, смешав сок манго и сок лайма
Шаг 5. Добавьте свежие фрукты или овощи, чтобы получился питательный смузи из манго
Сделайте полезный смузи из манго, смешав 1 стакан (180 грамм) свежих фруктов (таких как клубника, персики, бананы или черника) в блендере вместе с кусочками манго. Если у блендера большая мощность, вы можете добавить нарезанную морковь, капусту или шпинат!
