Варенье из клубники приготовить несложно. Из простых ингредиентов вы можете приготовить варенье, и вам не придется его покупать. Прочтите руководство ниже, чтобы узнать, как приготовить вкусное клубничное варенье.
Ингредиенты
- 10 стаканов клубники или 6 стаканов клубничного пюре
- 4 стакана сахара
- 1 упаковка пектина
Шаг
Шаг 1. Очистите клубнику
Выбрав клубнику, которую вы будете использовать, положите ее на дуршлаг и промойте водой. Перемешайте клубнику и переместите ее так, чтобы она все попала в воду и вымылась. Вы же не хотите, чтобы микробы попали на клубнику и попали в варенье.
Вы также можете использовать замороженную или хорошо хранящуюся клубнику, если у вас нет свежей клубники или вы не можете достать ее
Шаг 2. Удалите стебли и листья и раздавите клубнику
Ножом или ложкой срежьте листья и стебли клубники. Вы хотите удалить все листья, которые остались на клубнике. После этого выложите клубнику в миску, затем измельчите или измельчите пестиком. Это высвободит часть пектина, который естественным образом хранится в клубнике.
- После этого у вас должно быть около шести стаканов клубничного пюре.
- Также клубнику можно нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3. Смешайте 1/4 стакана сахара и полпакета сухого пектина
Пектин поможет джему загустеть. Пектин обычно содержится во всех фруктах, и большая часть того, что продается в магазинах, извлекается из яблок. Смешайте сахар с пектином, затем полейте им измельченную клубнику, которую предварительно поместили в кастрюлю.
Если вы не хотите использовать пектин, вместо него вам понадобится около семи чашек сахара, но ваше варенье может быть немного тоньше, чем обычное варенье
Шаг 4. Включите плиту на средний или сильный огонь
Добавьте клубнику, смесь сахара и пектина. Постоянно помешивайте, чтобы смесь не подгорела, когда станет слишком горячей. Когда эта смесь закипит, добавьте оставшийся сахар (около четырех стаканов) и снова перемешайте.
Шаг 5. Варить смесь на медленном огне одну минуту
После того, как варенье на медленном огне в течение минуты тушится, снимите варенье с огня. Поднимите пену, которая образуется поверх смеси для варенья. Пена - это просто варенье, наполненное воздухом, поэтому оно не окажет плохого воздействия на ваше варенье.
Снимите пену и положите в миску, если хотите использовать позже. Вы можете подождать, пока пена вернется в варенье, а затем использовать ее снова
Шаг 6. Проверьте, не загустел ли варенье
Охладите ложку холодной водой в течение нескольких минут, затем попробуйте взять ложку еще жидкой части джема и подождите, пока она остынет. Когда остынет, проверьте консистенцию варенья. Если варенье хорошо загустеет, значит, варенье получилось неплохим.
Если варенье все еще жидкое, добавьте к смеси 1/4 пектина, перемешайте и тушите смесь еще одну минуту
Часть 1 из 2: Подготовка банки
Шаг 1. Стерилизуйте банку
Вы должны следить за тем, чтобы ваши банки были очень чистыми, потому что, если в них содержатся микробы, они сделают варенье несвежим при хранении. Его нужно вымыть и простерилизовать, а затем высушить. Мы рекомендуем использовать банку сразу после того, как вы ее помоете и высушите.
Вымойте теплой водой с мылом для посуды. После очистки с мылом смойте теплой водой, а затем опустите в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. Оставьте его в горячей (но не кипящей) воде, пока вы не собираетесь использовать его
Шаг 2. Подготовьте кастрюлю с горячей водой
Вода должна быть очень горячей, но не кипящей. Положите в эту воду крышку банки. Это позволит стерилизовать крышку банки, что также важно, так как грязная крышка также может привести к тому, что варенье станет несвежим.
Шаг 3. Поднимите крышку и просушите, если собираетесь ею пользоваться
Осторожно снимите крышку, так как крышка еще очень горячая. Используйте щипцы, чтобы поднять его.
Часть 2 из 2: Спасение другого
Шаг 1. Вылить варенье в банку
Наполните банку почти полностью. Вытрите любое варенье, которое переливается или выливается по краям или горлу варенья, затем плотно закройте банку.
Шаг 2. Подготовьте кастрюлю с водой для нагрева
Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть часть банки, содержащую варенье (не полностью погруженную). Положите ткань на поверхность кастрюли, чтобы не повредить банку или кастрюлю, когда банка входит и ударяется о поверхность кастрюли, а также громко шумит, когда она закипает.
Шаг 3. Поместите банку в кастрюлю
Тушить банку 10 минут. Но время, которое вам понадобится, будет зависеть от того, как высоко вы проживете, делая это варенье. Следуйте этим рекомендациям:
- От 0 до 304,8 метра: тушить пять минут.
- 305,1–1828,8 метров: тушить 10 минут.
- Выше 1828 г., 8: тушить 15 минут.
Шаг 4. Поднимите банку
Используйте щипцы, чтобы не обжечься. Затем поместите банку в место, где на ночь не будет циркуляции воздуха. На следующий день снимите крышку или ослабьте ее, чтобы она не ржавела (и не открывала ее).
Шаг 5. Убедитесь, что крышка банки снова плотно закрывается
Перед тем, как убрать банку на хранение, убедитесь, что вы можете плотно закрыть банку, чтобы внутрь не попал воздух.
Шаг 6. Готово
подсказки
- Вы можете добавить четыре столовые ложки лимонного сока, чтобы повысить кислотность варенья и сделать его более густым.
- Если вы планируете сразу использовать варенье, хранить и плотно закрывать банку не нужно. Просто поставьте банку в холодильник и наслаждайтесь.
