Варенье из инжира - это вкусное варенье, которое можно добавлять в хлеб (как «сырой», так и в тосты), кексы, булочки и другую выпечку. Это вкусно, но не похоже на большинство джемов - так что это еще более особенное, если оно вам действительно нравится.
Ингредиенты
Сушеный инжирный джем
- 285 г сушеного инжира без побегов, разделенных на четвертинки
- 45 мл сахара
- 295 мл воды
- 15 мл лимонного сока
Джем из свежего инжира =
- 12-15 свежего инжира
- 60 мл сахара (в зависимости от сладости фруктов)
- 2-3 щепотки корицы
- 5 мл лимонного сока
- 236 мл воды
Шаг
Метод 1 из 2: варенье из сушеного инжира
Это варенье немного слаще и имеет более сильный вкус инжира, чем свежее варенье из инжира, поэтому вкус «очевиден», но при этом остается простым. Сушеный инжир обладает концентрированным вкусом, который влияет на фруктовое варенье. Попробуйте этот рецепт, если хотите попробовать переделать классическое варенье из инжира.
Шаг 1. Смешайте в миске инжир, сахар и воду
Нагрейте на среднем огне до кипения, затем убавляйте огонь, пока не станет меньше воды.
Шаг 2. Варите смесь до тех пор, пока инжир не потрескается и не испарится почти вся жидкость
Проверьте варенье деревянной ложкой или ножом - варенье должно быть готово примерно через 20 минут.
Шаг 3. Перелейте эту смесь в кухонный комбайн и добавьте лимонный сок
Если у вас нет кухонного комбайна, выключите огонь и добавьте лимонный сок в кастрюлю.
Шаг 4. Постоянно помешивать, пока инжир не потрескается
Если вы не пользуетесь кухонным комбайном, разбейте инжир деревянной ложкой.
Шаг 5. Охладите джем и подавайте к столу
Если хотите, можете хранить это варенье в жестяной банке.
Метод 2 из 2: Джем из свежего инжира
Это варенье из свежих фруктов легче варенья из сушеного инжира. Легкие нотки корицы и лимонного сока придают этому джему сбалансированный терпкий и пряный вкус.
Шаг 1. Свежие фрукты вымыть, обсушить и нарезать
Убедитесь, что весь песок и земля удалены, а затем высушите фрукты. После сушки инжир нарезать или нарезать.
Шаг 2. Положить нарезанный инжир и воду в миску и варить на слабом огне 4-5 минут
Шаг 3. Добавить сахар и варить 30-45 минут
Часто помешивайте инжир во время приготовления. Если варенье выглядит слишком сухим, добавьте воды, чтобы оно оставалось влажным.
Шаг 4. Когда варенье готово и фрукты легко ломаются, снимите варенье с плиты
Добавьте корицу и лимонный сок, затем хорошо перемешайте. Накройте варенье кухонным полотенцем (для впитывания пара) и остудите до комнатной температуры.
