Личи, фрукт, который раньше можно было найти только в тропиках, теперь доступен почти во всем мире. Большинство консервированных фруктов личи можно употреблять прямо из упаковки. Однако свежий личи на вкус намного свежее, а его приготовление занимает всего несколько секунд!
Шаг
Часть 1 из 2: наслаждаемся свежими фруктами личи
Шаг 1. Выберите спелые плоды личи
Ищите фрукты, которые все еще твердые, кажутся немного мягкими при нажатии, но не трескаются и не протекают. Достаточно гладкая кожа с небольшими выпуклостями вместо больших также является хорошим признаком. Хотя вкус не слишком сладкий, но можно есть и незрелые плоды. С другой стороны, влажные и мягкие фрукты могут быть перезрелыми и ферментированными (все еще съедобными, хотя на вкус острыми и отчетливыми) или гнилыми (неприятный вкус). Фрукты с мокрой или раздавленной кожицей почти всегда гниют.
У разных сортов личи разный цвет кожуры, но у большинства из них красный, оранжевый или желтоватый цвет при созревании. Коричневые плоды обычно гниют
Шаг 2. Снимите кончик плодов личи
Возьмитесь за выступ стебля личи и снимите розовую или желтовато-коричневую кожицу с одного конца. Белая мякоть плода почти прозрачная, изнутри съедобная. Возможно, вам придется снять кожицу с верхней части миски, чтобы собрать стекающий сок.
- Если вы оставите личи на некоторое время на улице, кожа может затвердеть, и ее будет труднее очистить. Снимите ее ногтями, зубами или ножом. Смачивание фруктов также облегчит их очистку.
- Полностью прозрачная, пятнистая или желтовато-коричневая мякоть может указывать на перебродивший или даже гнилой личи.
Шаг 3. Надавите и оторвите кожицу
Кожа спелого личи на ощупь гладкая и легко снимается с мякоти. Вы можете осторожно надавить на плод личи, чтобы удалить мякоть внутри. Если это не сработает, просто оторвите пальцем часть кожицы личи.
Кожура плодов личи несъедобна. Выбросьте его или превратите в компост
Шаг 4. Удалите семена
Семена личи находятся в середине мякоти. Осторожно очистите мякоть фрукта пальцами, извлеките коричневые семена изнутри и выбросьте. Семена плодов личи слегка ядовиты.
Шаг 5. Наслаждайтесь фруктами личи
Свежая мякоть личи сладкая, хрустящая и мягкая, с характерным ароматом, который нельзя найти в консервированных продуктах. Наслаждайтесь сырыми личи или продолжайте читать для других целей.
В мякоти плодов личи, на семенах, есть тонкая коричневая перепонка. Вы можете съесть эту оболочку с мякотью плода личи. Текстура личи будет слегка хрустящей, но вкус не изменится. Удаление этой мембраны приведет к потере большого количества сока личи
Шаг 6. Сохраните остальные фрукты
Поместите личи, завернутый в сухую ткань, в перфорированный полиэтиленовый пакет или открытый контейнер, затем храните в холодильнике. Хотя кожа станет коричневой и твердой, при таком хранении личи можно использовать в течение недели. Выбросьте плод, если он поседел.
Если вы не можете съесть личи целиком в течение 1 недели, заморозьте оставшуюся часть, прежде чем снимать кожуру с помощью зажима для полиэтиленового пакета. Смочите замороженные плоды личи теплой водой в течение 15 секунд, затем очистите их и наслаждайтесь! Наполовину замороженные плоды личи имеют текстуру, похожую на сорбет
Часть 2 из 2: Использование фруктов личи в рецептах
Шаг 1. Добавьте во фруктовый салат
Этот вариант очень подходит для употребления в засушливый сезон. Добавляйте плоды личи в последнюю очередь, так как они быстро теряют сок после очистки.
Шаг 2. Сделайте фаршированный фрукт личи
Тщательно очистите плоды личи и удалите семена, не разрывая мякоть. Смешайте орехи, мед и / или имбирь с мягким сыром, например сливочным сыром или сыром ченна. Осторожно откройте плод личи большим пальцем и добавьте смесь для начинки небольшой ложкой или палочками для еды.
Вы даже можете наполнить плоды личи пикантными продуктами, такими как жареный цыпленок. Обязательно разровняйте все ингредиенты для начинки и запекайте личи в течение 2–3 минут после заполнения
Шаг 3. Сделайте гарнир для напитка
Выложите семена личи «сатаи» на маргариту или другой безалкогольный напиток. Или попробуйте приготовить другие рецепты напитков, например, мартини с личи или мартини безумного глаза.
Шаг 4. Измельчите как ингредиенты для соуса сальса
Мягкая и сладкая мякоть личи придаст другой вкус острому или кислому соусу сальсы. Попробуйте приготовить простую сальсу из авокадо, личи и красного лука, заправленную вашим любимым соусом.
Шаг 5. Готовим личи в пикантном блюде
Чтобы приготовить такие блюда, как куриные личи или другие острые и пикантные блюда, поместите личи в сковороду для жарки или гриля за несколько минут до того, как блюдо будет приготовлено. Личи хорошо сочетаются с корицей, имбирем или медом.
подсказки
- Личи, продаваемые в магазинах, часто старые или в плохом состоянии. Спросите дату следующей доставки личи или поищите фермера, который продает личи напрямую.
- Если внутренняя часть фрукта не соответствует описанию в этой статье, возможно, фрукт у вас другой, например рамбутан, лонган, кенетт или внешний вид.
- Некоторые плоды опыляются не полностью, поэтому семена тонкие. Тебе повезло, если ты его найдешь, потому что мясо толще!
- Плоды личи также доступны в сушеном или консервированном виде.
Предупреждение
- Плоды личи слишком старые и их нельзя есть, если они желтые внутри.
- Семена личи немного токсичны для животных и человека. Не ешьте это.
