Вы когда-нибудь видели или ели кумкваты? Этот небольшой фрукт обычно имеет овальную форму и ярко-оранжевый цвет. Из-за кислого вкуса кумкваты можно разводить вместе с другими цитрусовыми, но иногда их выделяют в отдельный род. Еще одна уникальность - кожица плодов кумквата имеет сладкий вкус и их действительно вкусно есть. В результате их употребление целиком приведет к взрыву уникального вкуса во рту!
Шаг
Метод 1 из 2: Употребление кумквата
Шаг 1. Выберите полностью спелый кумкват
Обычно спелые кумкваты имеют цвет от ярко-оранжевого до оранжево-желтого. Избегайте зеленого кумквата, который указывает на незрелость мякоти. Кроме того, убедитесь, что кожа кумквата гладкая, плотная, без пятен и морщин.
Шаг 2. Вымойте и просушите кумкваты
Где бы вы ни покупали кумкваты, не забудьте сначала промыть кожу холодной проточной водой. Поскольку кожица кумквата съедобна, следите за тем, чтобы на ней не осталось следов грязи или пестицидов. После этого просушите кумкваты кухонной бумагой.
Шаг 3. Натереть кожицу кумквата (по желанию)
По мнению некоторых людей, растирание или надавливание на кожу кумквата пальцами может вызвать сладкий цитрусовый аромат крошечного фрукта.
Шаг 4. Удалите семена (по желанию)
Хотя семена кумквата не токсичны, они имеют горький вкус, как семена цитрусовых. Итак, если вы не ленивы и не заняты, попробуйте нарезать кумкват и вычерпать семена. Если хотите, вы также можете выплюнуть семена кумквата во время их употребления или даже жевать их, если вас не беспокоит очень горький вкус.
Также удалите зеленые стебли
Шаг 5. Съешьте кумкваты
У кумквата сладкая кожица и кислая мякоть. Поэтому попробуйте жевать кончик кумквата, чтобы сначала почувствовать кожу. Попробовав сок, кумкват можно пережевывать по кусочкам или есть целиком. Поверьте, сочетание кисло-сладкого вкуса неповторимо на вашем языке!
- Некоторые виды кумквата имеют менее кислый вкус или более толстую кожицу. Если сочетание вкусов кумквата не нравится вашим вкусовым рецепторам, поищите другой вид кумквата или используйте кумкват для приготовления пищи.
- Если вам не нравится кислинка, выжмите сок кумквата и ешьте только кожицу.
Шаг 6. Сохраните излишки кумквата
Кумкват может храниться два дня при комнатной температуре или две недели в герметичном контейнере, хранящемся в холодильнике. Если хранить в холодильнике, кумкваты можно сразу употреблять в холодном виде или сначала подогреть при комнатной температуре.
Метод 2 из 2: превращение кумкватов в разные блюда
Шаг 1. Нарежьте кумкваты и смешайте их с салатом
Его интенсивный вкус делает кумкваты восхитительными в сочетании с горькими или пряными овощами, такими как эндивий или руккола. Во-первых, очень острым ножом нарежьте кумкват тонкими ломтиками. Затем удалите семена и разложите ломтики кумквата на поверхности салата, чтобы усилить цвет.
Шаг 2. Из кумкватов приготовить мармелад или варенье из смеси кожуры и фруктовой мякоти
Варенье из кумквата будет иметь гораздо более сладкий вкус, чем обычный мармелад, и не сильно отличается от других рецептов мармелада или фруктового джема.
Поскольку семена кумквата содержат пектин, вы можете отварить их вместе с мякотью, чтобы сделать консистенцию мармелада более густой. Не забудьте положить семена кумквата в ситечко для сыра и плотно завязать концы ткани, чтобы семена не смешались с мармеладом
Шаг 3. Измельчите кумкваты в соленые огурцы
Обычно для получения желаемых результатов требуется около трех дней. Тем не менее, этот процесс стоит того, чтобы попробовать маринованные кумкваты, которые уникальны, потому что они не полностью устраняют сладость кожицы кумквата.
Шаг 4. Добавляйте кумкваты в мясные блюда
Кислые кумкваты могут придать неповторимый вкус блюдам из баранины и птицы. Хитрость: добавьте кумкват примерно за 30 минут до того, как мясо будет готово. В частности, кумкваты вкусны в сочетании с различными морепродуктами. Однако не используйте кумкваты в качестве маринада! Вместо этого добавляйте кумкваты в последнюю секунду, например, в качестве гарнира или смеси для заправки винегрета.
Шаг 5. Залейте водкой со вкусом кумквата
Вымойте как можно больше кумкватов, затем разрежьте каждый пополам. Положите не менее 10 кумкватов в стакан для водки объемом 240 мл. Затем налейте водку в стакан и поставьте стакан в темное прохладное место. Каждый день встряхивайте стакан один раз. Якобы вкус кумквата должен настаиваться на водке через два дня. Хотя вкус кумкватов должен быть довольно сильным через неделю или две, вы можете оставить их на несколько недель или даже месяцев, чтобы усилить вкус и аромат!
Если вы любите сладкие спиртные напитки, добавляйте около 25 граммов сахара на каждые 240 мл водки
Шаг 6. Отварить кумкваты
В Соединенных Штатах кумкваты впервые появляются на День Благодарения. Если вы хотите приправить свой большой день или праздник ароматами кумквата, попробуйте смешать кумкваты с клюквенным соусом или используйте тот же подход для превращения кумкватов в чатни и различные десерты:
- Нарежьте 360 граммов кумквата, затем удалите семена и стебли.
- Затем отварите кумкваты в закрытой кастрюле с 60 мл воды, пока они не станут мягкими.
-
После этого добавьте один из следующих ингредиентов:
- Банка клюквенного соуса
- Или сушеная вишня, тертый имбирь, черный перец и корица.
- Или 150-200 граммов сахара для приготовления леденцов кумквата
- Варите открытые кумкваты 10-15 минут, пока чатни не станет слегка полупрозрачным. Добавьте воды, если он выглядит слишком сухим.
Шаг 7. Заморозьте шкурку кумквата в контейнере
Нарежьте большие кумкваты горизонтально, затем вычерпайте терпкую мякоть маленькой ложкой и смешайте с коктейлями, фруктовым салатом или мороженым. Затем заморозьте шкуры кумквата в герметичном контейнере, чтобы позже можно было использовать их в качестве шербета или другого контейнера для десертов.
В качестве альтернативы вы также можете оставить мякоть фрукта прикрепленной к очищенному кумквату. После этого окуните кончик во взбитую смесь яичного белка и меда, а затем снова погрузите в смесь сахара и корицы. Заморозьте и подавайте в качестве роскошного десерта, когда захотите
Шаг 8. Готово
подсказки
- На самом деле существует несколько видов кумкватов. Разные виды, конечно, будут иметь разную форму (например, круглую или продолговатую) и разные цвета (например, желтый или оранжевый). В частности, мейва кумкват - самый сладкий на вкус вид, в то время как маруми, нагами и гонконг кумкват, как правило, более кислый.
- Большинство семян кумквата находятся на конце плода напротив стебля. Чтобы удалить их, вам просто нужно срезать участок и вычерпать семена ножом.
- В стране четырех сезонов кумкваты наиболее созревают зимой. Если кто-то продает кумкваты в другое время года, скорее всего, вы найдете импортный продукт, поэтому свежесть или свежесть не будут оптимальными.
