Если позже вы разделите папайю, не выбрасывайте маленькие круглые семена! Хотя вкус острый и немного горьковатый, некоторые исследования показывают, что семена папайи можно использовать в качестве лекарства. Вы можете добавлять сырые семена папайи в продукты, которые вам нравятся, например в коктейли, заправки для салатов или маринады. При желании можно высушить семена папайи и измельчить их до порошка. Затем вы можете использовать сушеный порошок папайи вместо черного перца.
Шаг
Метод 1 из 2: употребление сырых семян папайи
Шаг 1. Нарежьте папайю и возьмите семена
Положите спелую папайю на разделочную доску и разрежьте пополам вдоль. Соскребите семена с каждого кусочка папайи ложкой.
Вы можете наслаждаться расколотой папайей или хранить ее в холодильнике. Поместите папайю в герметичный контейнер, затем храните до 5-7 дней
Шаг 2. Добавьте в смузи 1 столовую ложку (15 граммов) семян папайи
Хотя после добавления семян папайи смузи становится горьким, неприятный вкус можно замаскировать. Попробуйте приготовить тропический смузи, смешав семена папайи со следующими ингредиентами:
- 1 стакан (250 г) кусочков ананаса
- 1 стакан (250 г) нарезанной папайи
- 1 столовая ложка (15 граммов) сырых семян папайи
- 1 чайная ложка (2 грамма) свежего имбиря
- 1/2 стакана (120 мл) воды
- 1/2 стакана (120 мл) кокосового молока
- 3-4 кубика льда
- Мед по вкусу
Шаг 3. Посыпьте еду сырыми семенами папайи в качестве пряного гарнира
Если вы хотите добавить в еду больше семян папайи или просто хотите придать ей особый гарнир, поместите в еду 2 или 3 семечки папайи, прежде чем подавать ее. Например, вы можете использовать семена для украшения салатов, жаркого, супов или овощей на гриле.
Сырые семена можно оставить целыми или немного крупно их измельчить
Шаг 4. Взбейте пюре из семян папайи в блендере, чтобы приготовить гавайский соус из семян папайи
Если вы хотите приготовить вкусную кисло-сладкую заправку для овощного салата, нарезанного лука или кусочков папайи, смешайте все ингредиенты и смешайте их в блендере. Взбивайте, пока соус не станет очень мягким. Необходимые материалы:
- 1/3 стакана (80 мл) рисового уксуса
- 1/3 стакана (80 мл) рапсового масла
- 1/2 маленькой сладкой луковицы
- 1 столовая ложка (12 граммов) меда
- 1/2 чайной ложки (3 грамма) соли
- 1/2 чайной ложки (1 грамм) сухой горчицы
- 1 1/2 столовой ложки (22 грамма) свежих семян папайи
Шаг 5. Сделайте ароматный маринад для маринования курицы или стейков
Поместите все семена, полученные от 1 папайи, в большую миску и смешайте 1 зубчик измельченного чеснока, 1/4 стакана (60 мл) кокосового крема, 2 столовые ложки (2 грамма) нарезанной кинзы и 1 столовую ложку (6 граммов) нарезанного свежий имбирь. Затем натрите цедру 1 лимона и 1 лайма, затем добавьте ее в миску с соком двух апельсинов. Положите курицу или мясо, которое хотите замариновать, в миску и поставьте в холодильник на 1-24 часа.
Выньте курицу или стейки из маринада, если хотите их приготовить. После этого поместите мясо на решетку и готовьте до желаемой степени прожарки
Шаг 6. Приготовьте острый соус, смешав семена папайи с уксусом и приправой
Возьмите блендер, затем добавьте 6 столовых ложек (90 граммов) сырых семян папайи, 4 столовые ложки (60 мл) яблочного уксуса, 1/2 чайной ложки (3 грамма) соли, 1/2 чайной ложки (6 граммов) меда, и 1 зубчик чеснока. Затем включите блендер, пока все ингредиенты не станут однородными.
Используйте этот острый соус вместо соуса шрирача (острый тайский соус) или табаско (острый соус, обычно используемый для пиццы)
Кончик:
Если вы хотите очень острый соус, добавьте 3/4 чайной ложки (0,5 г) свежего хрена.
Метод 2 из 2: сушка и измельчение семян папайи
Шаг 1. Разрежьте папайю вдоль пополам, затем возьмите семена
Положите спелую папайю на разделочную доску и разрежьте ножом пополам вдоль. Затем соскоблите ложкой все семена с плодов папайи.
Чтобы получить спелую папайю, найдите плод с пожелтевшей кожицей и осторожно надавите на него. Созревшие плоды папайи кажутся мягкими
Шаг 2. Промойте семена папайи холодной водой
Поместите семена в мелкое сито и облейте их холодной водой. Возможно, вам придется потереть семена, чтобы удалить липкую пленку. Продолжайте ополаскивание до тех пор, пока пленочный слой на семенах не будет удален.
Вы должны тщательно удалить все оболочки, так как это может вызвать гниение семян папайи
Шаг 3. Разогрейте духовку до 66 ° C и разложите семена на пергаментной бумаге
Выложите пергаментную бумагу на противень и выложите туда семена. Семена следует выкладывать только в один слой, чтобы они быстро высохли.
Пергаментная бумага полезна для предотвращения прилипания семян к противню, когда они высохнут
Шаг 4. Запекать семена папайи 2-4 часа
Поместите противень в разогретую духовку и дайте семенам высохнуть. Семена папайи затвердеют и станут слегка морщинистыми при высыхании.
При желании можно использовать дегидратор. Прочтите руководство, чтобы узнать, сколько времени нужно, чтобы высушить семена
Шаг 5. Измельчите семена папайи и используйте их вместо черного перца
Когда семена остынут, вы можете поместить их в ступку и измельчить пестиком до желаемой степени измельчения. Затем попробуйте заправить пищу порошком семян папайи вместо черного перца.
Сушеные семена папайи можно хранить при комнатной температуре годами, если они остаются сухими. Удалите семена, если они начнут расти
Кончик:
Если вы хотите измельчить большое количество семян папайи, используйте мельницу для специй и приготовьте необходимое количество порошка семян папайи.
Шаг 6. Смешайте семена папайи со специями, чтобы получилась паста
Сделайте сухой и пряный намаз, смешав порошок семян папайи, перец чили, морскую соль и чесночный порошок. Вы также можете добавить свои любимые травы и специи, такие как тмин, кориандр или карри.
Втирайте маринад в стейки, свинину, куриные грудки или ребра. Затем поместите мясо на решетку и наслаждайтесь добавленным ароматом
Шаг 7. Попробуйте добавить семена папайи в выпечку
Вы можете добавить 1-2 чайные ложки (2-4 грамма) порошка семян папайи вместе со специями и разрыхлителем или пищевой содой в рецепт тоста. Например, добавляйте порошок семян папайи в кексы из папайи, пряный хлеб или банановый хлеб.
Порошок семян папайи может добавить пикантности выпечке. Попробуйте добавить его в печенье или соленый хлеб
подсказки
- Вкус семян папайи может измениться. Если вам не нравится вкус в первый раз, попробуйте еще раз!
- Вы можете есть семена папайи в сыром виде, но они могут быть очень горькими и вызывать боль в желудке. Попробуйте попробовать 1 или 2 семечки, чтобы узнать, как реагирует ваше тело, прежде чем съесть их в больших количествах.
