Папайю лучше всего есть, когда ее собирают прямо с дерева. Однако у большинства людей нет такой возможности. Узнайте, как собрать спелую папайю, чтобы попробовать этот тропический фрукт. Если у вас есть только зеленые папайи, вы можете созреть их дома в течение нескольких дней.
Шаг
Часть 1 из 2: Выбор спелых папай
Шаг 1. Проверьте цвет
Кожица спелой папайи имеет цвет от желтого до красновато-оранжевого цвета. Также можно выбрать папайю с зелеными пятнами, потому что она быстро созреет в домашних условиях.
Шаг 2. Нажмите кожуру
Осторожно надавите на папайю кончиками пальцев. Когда папайя спелая, плод будет мягким, как спелый авокадо. Если папайя твердеет, это означает, что папайя не созрела. Между тем, если некоторые части папайи кажутся мягкими или морщинистыми, значит, папайя слишком спелая.
Избегайте папайи, мякоть которой у кончика стебля мягкая
Шаг 3. Проверьте, не заплесневел ли центр
Посмотрите на центр папайи (там, где крепится стебель). Если есть грибы, не покупайте папайю.
Шаг 4. Понюхайте центр папайи
Ищите папайю с мягким сладким ароматом возле стеблей. Избегайте папайи без запаха, поскольку это указывает на то, что папайя не созрела. Также избегайте папайи с неприятным или слишком сильным запахом, потому что она может быть старой или ферментированной.
Часть 2 из 2: Спасение папайи
Шаг 1. Храните спелую папайю в холодильнике
Храните спелую папайю в холодильнике, чтобы замедлить процесс. Хотя они длятся до недели, папайю лучше всего есть в течение одного-двух дней.
Шаг 2. Храните незрелую папайю при комнатной температуре
Если папайя все еще зеленая, вы можете дозреть ее, выдержав несколько дней при комнатной температуре. Вот два способа ускорить процесс созревания, не создавая мягких пятен:
- Храните папайю на ровной поверхности. Дайте каждому фрукту какое-то расстояние. Держите папайю подальше от солнца и время от времени переворачивайте фрукты.
- Храните папайю в бумажном пакете в прохладном и темном месте. Вы также можете добавить в них бананы, яблоки или авокадо, чтобы ускорить их созревание.
Шаг 3. Сделайте папайю, которая еще действительно созрела
Зеленая папайя указывает на то, что она, возможно, не созрела на дереве. Однако, если у вас нет другого выбора, вы можете попробовать сделать его спелым. Острым ножом прорежьте три линии, идущие от конца до конца. Убедитесь, что нож срезает только кожицу фруктов и небольшую часть мякоти под ними. Храните папайю при комнатной температуре несколько дней, пока папайя не созреет.
Вы также можете использовать незрелую папайю в таких рецептах, как салат из зеленой папайи
Шаг 4. Заморозьте папайю
Если у вас слишком много папайи, заморозьте оставшуюся папайю, которая не использовалась. Точно следуйте этим методам, чтобы свести к минимуму риск размягчения фруктов и потери вкуса:
- Очистите кожуру спелой папайи. Разрежьте плод папайи и удалите конец стебля.
- Папайю разрезать пополам и очистить семена.
- Нарежьте папайю и положите кусочки на сковороду. Заморозьте папайю на 1-2 часа.
- Переложите замороженные ломтики папайи в герметичный контейнер и снова заморозьте папайю в морозильной камере.
- Вы также можете сделать пюре (сделать пищу гладкой) из папайи и заморозить жидкость на лотке для льда. Затем переложите папайю в емкость большего размера.
