Открыть небольшой отель - мечта многих людей, которым нравится общаться с другими людьми и которые хотят вести собственный бизнес. К сожалению, нельзя просто открыть дверь и пожелать своему отелю немедленного успеха. Успешный отель требует тщательного исследования, управления и финансового планирования. Помните обо всем этом, планируя открыть собственный отель.
Шаг
Часть 1 из 4: Исследование рынка
Шаг 1. Определитесь, где вы хотите разместить отель
Прежде чем беспокоиться о точном расположении, вам следует подумать шире и решить, в каком городе или регионе вы хотите расположить свой отель. По крайней мере, вы должны подумать о том, что такое туристическая индустрия в этом районе. Поскольку это небольшой отель или гостиница, а не франшиза, вы, скорее всего, будете обслуживать туристов и путешественников, а не сотрудников, находящихся в командировке. Поэтому следует выбрать район, который хотят посетить многие. Просмотрите веб-сайты или путевые листы, чтобы узнать о некоторых хороших направлениях, которые часто бывают туристы, и начните осматривать окрестности в поисках отеля.
Шаг 2. Решите, покупать ли существующую гостиницу или построить новую
Это первое решение, которое нужно принять, когда вы выбираете небольшой город в качестве места для размещения отеля. Вы можете искать отели, которые владелец хочет продать, или построить новый отель с нуля. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы, которые следует тщательно рассмотреть перед принятием решения.
- Если вы покупаете существующий отель, это может стоить меньше, чем строительство нового отеля, если в отеле не требуется капитальный ремонт. Вы также можете сохранить часть сотрудников, что впоследствии упростит поиск сотрудников. Однако, если отель, который вы собираетесь купить, имеет плохую репутацию, вы можете потерять доход. Придется много работать, чтобы рекламировать информацию о том, что в отеле новое руководство.
- Если вы построите новый отель, он может стоить дороже. Но вы также можете построить его, как хотите, а это значит, что вы можете спроектировать его в соответствии с конкретным вкусом или рынком. Также имейте в виду, что если вы строите новый отель, вам придется много работать, чтобы рекламировать крупное открытие, чтобы привлечь клиентов. Также убедитесь, что при строительстве нового отеля территория предназначена для гостиниц и постоялых дворов.
Шаг 3. Узнайте о других отелях, гостиницах и пансионах в этом районе
Вы должны представить себе, с какой конкуренцией вы столкнетесь, и как успешно построить рынок для вашего собственного отеля. При выяснении того, какая конкуренция может возникнуть, нужно обратить внимание на ряд вещей. Это даст вам представление о том, чем отель может выделиться.
- Узнайте комиссии, взимаемые конкурентами. Взгляните на все отели в этом районе и узнайте цены за ночь. Однако имейте в виду, что цена - это еще не все - если бюджетный отель, но все отзывы говорят о его низком качестве, не пытайтесь снизить цены, чтобы конкурировать с ним.
- Прочтите отзывы покупателей в Интернете. Это даст вам представление о том, какие комплименты или жалобы вам высказал покупатель. Таким образом, вы можете представить себе, что посетители ищут в отеле, в котором они остановились, что позволит вам удовлетворить этот рыночный спрос.
- Обратите внимание на то, что местные отели могут предложить помимо номеров. У них есть ресторан? Бассейн? Фитнес-центр? Завтрак?
- Забронируйте номер в некоторых местных отелях, чтобы по-настоящему ощутить то, что они могут предложить. Ночевка даст вам возможность поближе познакомиться с конкурентами и получить некоторые идеи для вашего собственного отеля.
Шаг 4. Изучите свой основной рынок
Это поможет вам обслуживать потенциальных клиентов. Небольшие отели и гостиницы обычно привлекают туристов, которые останавливаются здесь всего на несколько ночей. Если ваш отель расположен в сельской местности или небольшом городке, вы можете встретить много людей из большого города, которые пытаются на время отдохнуть от городской суеты. В таком случае следует оформить отель в стиле простой городской жизни.
Шаг 5. Решите, какие дополнительные услуги вы хотели бы предоставлять в своем отеле
Клиенты такого рода услуг обычно ищут индивидуальный подход, поэтому планируйте предоставление услуг, которые сделают их пребывание более индивидуальным и комфортным. Путешественники в небольших отелях обычно ищут отдыха, поэтому вы можете построить уединенную зону на открытом воздухе, чтобы гости могли расслабиться. В небольших отелях нет тренажерных залов или ресторанов, но вы также можете включить эти удобства. Просто помните, что любые дополнительные услуги, которые вы решите предоставить, повлекут за собой дополнительные расходы, как на строительство, так и на техническое обслуживание. Обязательно тщательно структурируйте свое финансирование, чтобы избежать потерь в этом предприятии.
Часть 2 из 4: Управление финансами отелей
Шаг 1. Нанять бухгалтера
Даже если вы строите отель, потому что это мечта вашей жизни, помните, что это все равно финансовые вложения. Если отель не очень маленький или вы сами не являетесь квалифицированным бухгалтером, вам может понадобиться бухгалтер, который поможет вам управлять своими финансами. Все отели, даже небольшие, несут большие расходы, которые необходимо учитывать, например, на персонал, общие услуги, арендную плату, налоги и оборудование. Бухгалтер поможет вам сориентироваться в сложных финансовых вопросах отеля и поможет обеспечить ваше финансовое будущее. НАС. Администрация малого бизнеса рекомендует при поиске бухгалтера предпринять следующие действия.
- Персональные рекомендации обычно лучший способ найти надежного бухгалтера. Спросите других владельцев малого бизнеса о бухгалтерах, которых они нанимают, и о том, довольны ли они своей работой. Вы также можете увидеть, проводит ли торговая палата в вашем районе сетевые мероприятия для владельцев малого бизнеса в качестве места для общения с потенциальными бухгалтерами.
- Назначьте встречу с рядом потенциальных бухгалтеров. Большинство бухгалтеров будут предлагать бесплатные вводные встречи для потенциальных клиентов. При составлении списка кандидатов встретитесь и обсудите их опыт и квалификацию, чтобы узнать, подходят ли они для вашего отеля.
- Узнайте, есть ли у кандидата опыт работы в отеле. Отели - это уникальный бизнес, требующий специальных знаний. Было бы идеально, если бы кандидат работал ранее в нескольких отелях, предпочтительно, если это будет отель в независимом владении. Это гарантирует, что у него или нее есть опыт работы с рядом конкретных ситуаций, с которыми можно столкнуться.
- Сделайте вывод, надежен ли кандидат. Помимо опыта, вам нужен бухгалтер, который может работать на долгосрочной основе. Если он опаздывает на встречи, не отвечает на звонки и делает грязную работу, он, вероятно, не лучший партнер для вас, даже если опыт положительный. Помните, что вы пытаетесь построить долгосрочные партнерские отношения с кем-то, кто поможет вам построить ваш бизнес.
Шаг 2. Разработайте бизнес-план
При открытии отеля может потребоваться начальный капитал от банков или частных инвесторов. В любом случае вам нужно будет изучить бизнес-план, чтобы решить, стоит ли инвестировать в ваш бизнес. Кроме того, хороший бизнес-план поможет вам установить цели для вашего отеля и получить четкое представление о том, как добиться успеха. Бизнес-план отеля должен как минимум включать следующее.
- Объяснение услуг, которые предлагает отель. Объясните, чем это отличает ваш отель от других отелей в этом районе. Вы бы предложили лучшую цену? Более индивидуальное обслуживание? Инвесторам необходимо посмотреть, что делает ваш отель уникальным.
- Кто ваш потенциальный рынок сбыта? Объясните, какой демографический состав вы будете обслуживать, и почему они предпочтут ваш отель другим.
- Прогнозы будущих доходов. Инвесторы должны видеть, что ваш отель будет приносить прибыль. С помощью бухгалтера рассчитайте ожидаемый годовой доход. Также укажите, сколько времени пройдет, прежде чем отель, как ожидается, начнет приносить доход, и как ваш отель будет выглядеть в следующие несколько лет.
- Опишите расходы полностью. Между покупкой или арендой собственности, ее ремонтом и меблировкой вы потратите много денег, чтобы открыть отель. При запросе кредита сделайте как можно более точную оценку общих расходов. Также не забудьте включить точную оценку повседневных эксплуатационных расходов. Отелю может потребоваться несколько месяцев, чтобы начать привлекать достаточно клиентов для покрытия расходов, поэтому вам понадобятся деньги, чтобы отель оставался открытым в течение этого времени.
Шаг 3. Получение стартового капитала
При составлении бизнес-плана покажите его потенциальным инвесторам. Благодаря хорошему бизнес-планированию вы сможете продемонстрировать, что отели будут прибыльным предприятием, которое убедит инвесторов вкладывать необходимые вам деньги. У вас есть два варианта привлечения капитала, и в конечном итоге вы можете использовать их комбинацию.
- Банк. Вы можете получить ссуду в банке на срок от нескольких месяцев до нескольких лет, в зависимости от типа ссуды. Это может покрыть расходы на открытие и операционные расходы в первые несколько месяцев.
- Частные инвесторы. Это могут быть друзья, семья или другие владельцы бизнеса, которые заинтересованы в инвестировании. Обязательно объясните, предоставляют ли эти люди только ссуды, которые будут возвращены с процентами, или они купили часть вашей компании. Составление договора, в котором разъясняются условия договора, и обращение к нотариусу с просьбой поработать над ним будет полезно для предотвращения проблем в будущем.
Шаг 4. Определите цену
После открытия цены на отели будут определять уровень вашей прибыли. Цена за ночь будет варьироваться в зависимости от конкурентов в регионе, эксплуатационных расходов, сезона и ряда других факторов. Общее практическое правило при установлении цен - поддерживать их на достаточно низком уровне, чтобы привлечь клиентов, и на достаточно высоком, чтобы вы могли получать прибыль. При установлении цены следует помнить о нескольких вещах.
- Знайте затраты. Вы должны рассчитать, какова точная стоимость, чтобы отель оставался открытым каждый день. Затем умножьте это число, чтобы узнать, сколько стоит содержать отель в месяц. Ваш доход должен как минимум покрывать ваши ежемесячные расходы, иначе ваш отель не сможет работать.
- Узнайте, сколько готовы платить клиенты. Это потребует много проб и ошибок. Когда вы только начинаете, единственным ориентиром могут быть текущие расходы. Если через несколько месяцев вы заметите, что комнаты постоянно заняты, можно увеличить цену. Если вам сложно найти клиентов, снизьте цены. Вам также следует провести опрос клиентов после их пребывания и спросить, считают ли они, что цены на номера разумны.
- Корректируйте цены по сезонам. В периоды напряженных праздников вы можете повышать цены, так как все больше и больше людей хотят отдохнуть. В более спокойное время года более низкие ставки, чтобы привлекать клиентов.
Шаг 5. При необходимости сократите расходы
Даже при хорошем финансовом менеджменте отели почти всегда испытывают периоды низкой загруженности. Вам следует регулярно анализировать затраты и решать, какие затраты необходимы, а какие можно устранить. В периоды низкой заполняемости устраните ненужные расходы, чтобы сэкономить. Например, если у вас была медленная неделя и занято только несколько комнат, вам, возможно, не нужно размещать кого-то на стойке регистрации на целый день. Выполните это задание самостоятельно, чтобы сократить расходы и сэкономить деньги, которые идут на оплату того, чтобы кто-то стоял за прилавком.
Часть 3 из 4: Управление персоналом отеля
Шаг 1. Нанять необходимый персонал
Количество персонала будет варьироваться в зависимости от масштаба отеля. Для небольшого отеля типа «постель и завтрак» вы могли бы управлять заведением всего с несколькими помощниками. В отелях с большим количеством комнат, даже таких маленьких, как ваш, обычно требуется команда рабочих, чтобы отель работал без сбоев. При поиске персонала следует учитывать как минимум следующие позиции.
- Домработница. Чистота должна быть главным приоритетом при управлении отелем. Грязный отель быстро приобретет дурную репутацию, и клиенты не захотят приходить. В зависимости от размера отеля вам может понадобиться только одна домработница или одна команда. Обычно домработница может обслуживать около 10-15 комнат в день, так что имейте это в виду, нанимая людей.
- Персонал столов. Даже в небольших отелях обычно всегда есть кто-то на стойке регистрации. Вы можете выполнить эту задачу самостоятельно за несколько часов, но вам понадобится команда, которая будет следить за стойкой 24 часа в сутки.
- Сотрудник по техническому обслуживанию. Для небольшой гостиницы достаточно одного-двух обслуживающего персонала. На эту должность должен быть работник общего назначения, выполняющий широкий круг задач: сантехника, покраска, ремонтные работы, электричество и т. Д. Таким образом, вы можете позволить обслуживающему персоналу выполнять более мелкие задачи, а если что-то не работает, вы можете нанять профессионала, который выполнит всю работу.
- Повар. Если вы планируете обслуживать еду в отеле, вам понадобится как минимум повар. В небольших отелях может быть только завтрак, поэтому вам может понадобиться нанять повара только на несколько часов в день.
Шаг 2. Отметьте всех претендентов
Тщательно опросите всех потенциальных сотрудников, а также поговорите с их рекомендациями. Вы также должны проверить их биографию. Помните, что ваши сотрудники будут иметь доступ ко всем комнатам для гостей и частной собственности. Перед предоставлением такого доступа необходимо убедиться, что все сотрудники заслуживают доверия.
Шаг 3. Создайте инструкции для всех сотрудников
Вы должны установить особую систему, которой должны следовать все сотрудники. Таким образом, вы можете гарантировать постоянный уровень обслуживания своих гостей. Попросите всех сотрудников прочитать это руководство в рамках обучения. В руководстве точно опишите, что вы ожидаете от каждого сотрудника.
- Подчеркните, что ко всем гостям следует относиться вежливо. Без хорошего обслуживания клиенты не вернутся, и ваш бизнес потерпит крах.
- Также укажите, какие виды деятельности запрещены на территории отеля, и объясните, когда увольнение может иметь последствия.
Шаг 4. Регулярно проводите собрания персонала
Еженедельные или ежемесячные встречи помогут вам поддерживать хорошие отношения с персоналом. Вы также должны использовать эту встречу, чтобы сообщить персоналу, есть ли что-то, что можно улучшить, и попросить их совета о том, как это улучшить. Также не забывайте отдавать должное хорошей работе, чтобы ваши сотрудники чувствовали себя частью команды. Внимательно слушайте, когда сотрудники вносят предложения - даже если вы являетесь владельцем, сотрудники имеют опыт работы в отеле, которого вы, возможно, не испытывали, и они могут предложить изменения.
Шаг 5. Откройтесь для персонала
Сообщите сотрудникам, что они могут встретиться с вами в любое время, чтобы обсудить любые проблемы или опасения, которые у них есть, и выслушайте, если они это сделают. Вы должны часто бывать на объекте и играть активную роль в управлении. Это позволит сотрудникам чувствовать себя с вами более комфортно, и они будут более склонны открываться. Если вы никогда не будете находиться рядом с отелем, вы будете чувствовать себя отстраненным, а персоналу будет неудобно разговаривать с вами свободно.
Часть 4 из 4: маркетинг отеля
Шаг 1. Дизайн веб-сайта
Если вашего отеля нет в Интернете, он практически невидим для потенциальных клиентов. Вы можете создать свой собственный веб-сайт, но оплата работы профессионала может окупить затраты - дешевые веб-сайты часто легко обнаружить. Как минимум, веб-сайт должен включать название отеля, местоположение, контактную информацию и цену за ночь. Небольшие отели часто привлекают гостей, которые ищут место с более индивидуальным подходом, поэтому вы можете выполнить это желание, добавив определенную информацию на свой веб-сайт. Все, что указано на веб-сайте, убедитесь, что информация верна и актуальна. Сайты с устаревшей информацией сделают отель неактивным или непрофессиональным, что может стоить вам бизнеса.
- Строительные фотографии. Гости захотят увидеть место, где они остановились. Включите фотографии комнат, а также любые прекрасные виды, которые могут быть поблизости.
- Ваша биографическая информация. Сделайте веб-сайт более личным, разместив на нем свою личную информацию. Если персонал желает, вы также можете ввести их личную информацию. Он предложит вид индивидуального обслуживания, который привлекает гостей в гостиницы типа «постель и завтрак» и гостиницы.
- История отеля. Некоторые небольшие отели расположены в старинных домах. В этом случае вы привлечете определенный рынок людей, увлеченных историей, и вы можете удовлетворить этот рынок, предоставив полную историю здания и его окрестностей.
- Скидки или специальные предложения, предлагаемые отелем.
- Составьте список и описание туристических направлений, расположенных вокруг отеля. Если отель находится рядом с какими-либо туристическими объектами, разрекламируйте эту информацию. Это сделает гостиницу комфортным местом для проживания туристов.
Шаг 2. Разместите рекламу на туристических сайтах, таких как Expedia, Viator или Hotels.com
Эти и ряд других сайтов созданы для того, чтобы люди могли найти отели и места для путешествий. Размещая рекламу на подобных сайтах, вы привлечете гостей со всей страны, а может быть, даже из-за границы.
Шаг 3. Разместите листовку в межрегиональной зоне отдыха
Во многих местах отдыха есть места с брошюрами и туристической информацией. Свяжитесь с Торговой палатой в вашем районе, чтобы узнать, как разместить брошюру в стопке. Пребывание в небольшом отеле иногда бывает неожиданным решением для туристов. Рекламируя таким образом, вы попадете на этот потенциальный рынок.
Шаг 4. Предоставьте специальное предложение или цену
Групповые скидки, бесплатный завтрак и более низкие цены при бронировании номеров на несколько дней - отличные способы привлечь клиентов с ограниченным бюджетом. Убедитесь, что вы рекламируете какое-либо предложение на своем веб-сайте. Также убедитесь, что вы по-прежнему сможете покрыть все эксплуатационные расходы, предлагая скидки.
Шаг 5. Устройте мероприятие
Такие мероприятия, как свадьбы и корпоративные праздники, принесут вам много гостей. Если у вас всего несколько маленьких комнат, это может быть невозможно. Но даже в небольшом отеле может быть достаточно места для проведения подобного мероприятия. Хотя у вас может не быть места для большой бизнес-конференции, компании обычно награждают руководителей и менеджеров отпуском в более интимной обстановке. Гостиница в маленьком городке может быть идеальным местом для такого мероприятия. Рекламируйте на веб-сайтах и других туристических сайтах, что ваш отель открыт для проведения мероприятий и предлагает специальные цены для посетителей.
Шаг 6. Сделайте бизнес-помещения вокруг отеля партнером
Небольшие отели часто работают в непосредственной близости от окрестных туристических направлений. Воспользуйтесь этим, попросив туристические достопримечательности помочь вам в рекламе. Свяжитесь с менеджерами парков, исторических мест, ресторанов и театров в вашем районе и узнайте, сможете ли вы договориться с ними. Предложите разместить туристическую брошюру в холле, если они рекомендуют ваш отель туристам. Таким образом, вы можете встретить путешественников из окрестностей, которые не увидят рекламу вашего отеля в другом месте.
Шаг 7. Убедитесь, что все гости остались довольны
Помимо рекламных методов, важна сарафанное радио. У каждого гостя есть возможность рассказать своим друзьям и семье о вашем отеле, поделиться им в социальных сетях и оставить отзывы об отеле в Интернете. Вы должны сделать все возможное, чтобы эта обратная связь была положительной. Недовольный гость может навредить вашему бизнесу, если поделится им в Интернете. Если вы стремитесь обеспечить отличные впечатления для каждого гостя, вам необходимо укрепить лояльность клиентов, которые выиграют от хорошей рекламы.
Шаг 8. Разработайте переупорядочивание
Гости, которым понравилось пребывание в вашем отеле, - хороший ресурс для будущего бизнеса. Помимо предоставления хорошего обслуживания во время их пребывания, можно использовать несколько других методов, чтобы привлечь гостей к возвращению.
- Составьте список рассылки (список рассылки). С помощью списка рассылки вы можете сообщить прошлым гостям о специальных предложениях и ценах. Лучше позволить гостям подписаться на этот список рассылки, а не просто писать всем, кто остался. В противном случае вы рискуете потревожить людей и даже можете продолжать делать новые заказы.
- Вознаграждайте повторное бронирование, делая специальные предложения для прошлых гостей. Есть много способов сделать это. Вы можете предоставить гостям скидку на их второе пребывание или предложить одну бесплатную ночь после минимального количества ночей. Вы также можете внедрить систему баллов, чтобы гости могли накапливать баллы и получать предложения таким образом.
- Отвечайте на отзывы клиентов. Некоторые туристические сайты позволяют отелям отвечать на отзывы клиентов. Вы должны воспользоваться этим и ответить как на положительные, так и на отрицательные отзывы. Это покажет гостям, что вы серьезно относитесь к их мнению и, возможно, они захотят вернуться. Это также покажет потенциальным гостям, что вы стремитесь обеспечить хорошее обслуживание клиентов.
