Вы когда-нибудь слышали о термине «молоко на пару»? Любители кофе с молоком наверняка знают, что для приготовления стакана горячего молока в виде кофейной смеси вместе с пеной используется пар. Итак, как приготовить пар для молока, если у вас нет специальной пароварки, как во многих кофейнях? Не волнуйтесь, потому что на самом деле молоко все еще можно приготовить на пару менее чем за 5 минут с использованием домашней утвари. После приготовления на пару теплое пенистое молоко можно сразу же смешать с различными любимыми напитками!
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление на пару молока в стеклянной чашке в микроволновой печи
Шаг 1. Налейте молоко в стеклянную чашку
В принципе, этот метод можно практиковать для любого типа молока, хотя молоко с низким содержанием жира на самом деле будет легче образовывать пену. Налейте в стакан любое молоко и плотно закройте его крышкой.
- Для эспрессо или флет-уайта на стандартную порцию требуется около 120 мл молока.
- Вливайте молоко до тех пор, пока оно не заполнит половину стакана или меньше, чтобы оставалось место для образования пены.
Шаг 2. Взбить молоко до пенистой текстуры
Продолжайте взбивать молоко, пока оно не увеличится вдвое, примерно 30-60 секунд. При использовании молока с высоким содержанием жира, вероятно, потребуется на 30 секунд больше, чтобы произвести такое же количество пены.
Перед встряхиванием убедитесь, что стакан плотно закрыт, чтобы молоко не пролилось
Шаг 3. Нагрейте молоко без крышки в микроволновой печи в течение 30 секунд
Откройте крышку стакана, затем разогрейте молоко до максимальной температуры в течение 30 секунд. Очень высокая температура нагревает молоко и образует пену, которая плавает на поверхности стакана.
Шаг 4. Налейте в чашку молоко и пену
Удерживая молочную пену тыльной стороной ложки, налейте молоко в чашку. После этого ложкой возьмите молочную пену и положите ее на поверхность чашки как верхний слой молока.
Молоко, приготовленное этим методом, будет иметь консистенцию, очень похожую на молоко, приготовленное на пару с использованием специальной пароварки
Метод 2 из 3: приготовление молока на пару с помощью плиты и френч-пресса
Шаг 1. Нагрейте молоко на плите до 60 градусов Цельсия
Налейте молоко в небольшую кастрюлю, затем включите плиту на средний огонь. Пока молоко готовится, опустите кончик кухонного термометра в кастрюлю, чтобы измерить температуру молока. Если температура молока достигла 60 градусов по Цельсию, немедленно выключите плиту.
- Если у вас нет кухонного термометра, нагрейте молоко, пока оно не станет достаточно теплым, но не слишком горячим на ощупь.
- Уменьшите огонь, если молоко начинает кипеть.
Шаг 2. Налить молоко во френч-пресс
Перед тем как налить молоко, убедитесь, что френч-пресс полностью чистый. В противном случае аромат и вкус предыдущих напитков, например кофе, испортят вкус вашего молока. Убедившись, что френч-пресс чистый, поднимите крышку френч-пресса и медленно влейте в него подогретое молоко.
Если у вас есть помповый капучинатор или специальный инструмент для производства молочной пены, смело используйте его
Шаг 3. Нажимайте рычаг френч-пресса вверх и вниз, пока молоко не станет пенистым
Удерживая крышку френч-пресса одной рукой, другой рукой очень быстро переместите рычаг френч-пресса в течение 60 секунд или до тех пор, пока консистенция молока не станет вам по вкусу.
Если у вас нет френч-пресса, взбейте молоко миксером или взбивайте молоко в блендере 30 секунд
Шаг 4. Налейте в чашку теплое вспененное молоко
Наполните чашку горячим шоколадом или кофе, затем залейте ее пропаренным молоком. При желании можно употреблять сливочное молоко, богатое кальцием, без каких-либо добавок.
Метод 3 из 3: приготовление молока на пару в микроволновой печи с взбивателем
Шаг 1. Нагрейте молоко в микроволновке 30 секунд
Сначала налейте молоко в емкость, например, в стеклянную или жаропрочную. Затем установите микроволновую печь на максимальную мощность на 30 секунд, чтобы нагреть молоко. Этот метод на самом деле можно использовать для многих видов молока, хотя это займет немного меньше времени, если вы используете молоко с низким содержанием жира.
Керамика и стекло - самые безопасные материалы для микроволновой печи
Шаг 2. Взбить молоко до пенистой текстуры
Используйте ручной или электрический миксер, чтобы обработать молоко, пока его объем не увеличится вдвое, примерно за 30 секунд. При использовании электрического венчика используйте самую низкую скорость, чтобы молоко не пролилось.
Если у вас нет венчика, попробуйте обработать молоко в блендере в течение 30 секунд
Шаг 3. Смешайте молоко с любимым горячим напитком или наслаждайтесь им без добавления
Медленно налейте молоко в стакан с любимым горячим напитком, затем перемешайте ложкой до однородного состояния. При желании можно употреблять сливочное молоко без каких-либо добавок, пока температура еще теплая.
