Британцев часто изображают так, как будто они прекрасно проводят время за чашкой чая - и на это есть веские причины. Чаепитие - часть британской культуры как тогда, так и сейчас. Эта статья покажет вам, как заваривать чай и наслаждаться им, как это делают миллионы британцев (а также Шотландия, Уэльс и Ирландия). Произведите впечатление на своих британских друзей идеальной чашкой чая!
Шаг
Шаг 1. Выберите чай
Это очень важный шаг к приготовлению идеального английского чая. Вместо этого сходите в чайный магазин и купите чай хорошего качества. Английский чай готовят из листьев черного чая, поэтому ищите такие чаи при покупке чая. Чай Эрл Грей - проверенный и действительно классический чай, но многие британцы также пьют черный чай или иногда пьют «английский чай для завтрака» или «британский чай» (разновидность чайной смеси, популярной в Англии).
- Некоторые британские марки чая, которые часто упоминаются, - это PG Tips, Tetley's и Yorkshire Tea.
- Вы также можете купить листовой чай вместо пакетиков, так что вам понадобится чайник или соус (для использования в чашках). Большинство британцев не возражают против настоящего листового чая, но некоторые - нет.
- Обратите внимание, что британские чаи часто крепче, чем американские чаи или чаи других стран, поэтому ищите импортные бренды, если вы находитесь за пределами Великобритании, но хотите, чтобы чай был таким же крепким, как настоящий британский чай.
Шаг 2. Довести воду до кипения
Используйте пресную воду - если вода уже в чайнике, чай станет вспениваться и всплыть. При необходимости вы можете вскипятить воду в электрочайнике, на плите или даже в кастрюле. Лучше не кипятить воду в микроволновке, но это можно сделать.
Если у вас есть чайник с регулируемой температурой, вскипятите воду как минимум до 100 градусов Цельсия
Шаг 3. Приготовьте чай или чайные пакетики в чайнике или чашке
Пока вода варится, приготовьте чашку.
- Если вы используете чашки, кладите в каждую чашку по пакетику. Мало кто пользуется дома чашками и блюдцами. Большая чашка использовалась для питья чая каждый день.
- Если вы хотите заварить чай в чайнике, сначала налейте в него горячую воду, чтобы он оставался теплым (наполните, затем слейте воду), затем добавьте по одному пакетику на человека. Это продлит тепло вашего чая.
- Если вы завариваете чай из чайных листьев в кувшинах, положите по 1 чайной ложке в каждую чашку, добавив дополнительную чайную ложку в чайник. Обычно 3 чайных ложки чая мунджунг хорошего качества хватает на чайник, вмещающий две чашки. Некоторые говорят, что из 3 граммов чайных листьев на человека можно приготовить хорошую чашку чая.
Шаг 4. Залейте чай целух кипятком и немного размешайте
Очень важно использовать кипящую воду, чтобы раскрыть все ароматы чая. Не используйте теплый или средний огонь; обязательно используйте кипящую воду.
Шаг 5. Подождите
Чтобы чай развился, нужно время. Это называется завариванием чая. Для одной чашки дайте чаю постоять одну минуту, или три-пять минут для чайника.
Шаг 6. Снимите пакетик чая
Пакетики можно выбросить в мусорное ведро, из которого делают компост.
Никогда не сжимайте чайные пакетики; просто выньте его, а затем выбросьте. Если вы выжимаете пакетики, чай становится горьким на вкус
Шаг 7. Добавьте молоко и сахар по вкусу
В зависимости от того, как вы завариваете чай, важно молоко. В наши дни большинство людей выбирают пастеризованное молоко с низким содержанием жира; Однако для получения классического вкуса используйте молоко, действительно прошедшее процесс стерилизации.
Подождите, пока не появится нужный цвет. Идеальная чашка чая приобретает темно-оранжево-коричневый цвет после добавления и перемешивания молока. Через 3-5 минут чай достигнет нужной температуры
Шаг 8. Наслаждайтесь заваренным чаем
подсказки
- Не нужно готовить небольшие лепешки с замысловатыми украшениями и маленькие бутерброды на фарфоровых тарелках. Просто приготовьте несколько ломтиков цельнозернового печенья в небольших упаковках.
- Обратите внимание на то, чью чашку вы используете. Британцы используют только свою любимую чашку и не используют чужую!
- Не наливайте молоко в травяной чай, если не хотите показаться дураком.
- Для заваривания чая из заварки требуется специальное оборудование, и вам будет сложнее заварить только чашку чая. Для ежедневного употребления используйте только чайные пакетики.
- Не заблуждайтесь насчет лимона или меда. Их обычно носят по особым случаям, но очень немногие удосуживаются использовать их на регулярной основе. Используйте молоко (и сахар, если хотите).
- Что делает чай вкусным, так это то, что он заварен.
- Выбирайте качественный чай и молоко.
- Один из наиболее часто употребляемых британских чаев - Earl Grey.
- Не добавляйте слишком много сахара, это будет слишком сладко.
Предупреждение
- Не высмеивайте британские привычки чаепития. Пить чай - обычное решение любого тяжелого и мрачного настроения. Нам это очень нравится.
- Пакетик горячего чая может ошпарить кожу - положите его в старую чашку или блюдце поблизости.
- Не будьте настолько заняты другими делами во время заваривания чая, чтобы заваривать чай слишком долго. Чай может быть холодным и неприятным для питья. Это может случиться с кем угодно и когда угодно!
- Будьте осторожны при обращении с кипящей водой.
