Нет ничего лучше, чем сидеть на свежем воздухе, греться на солнышке и есть салат с домашним винегретом. Вы тоже можете насладиться этим восхитительным ужином. Просто помните, что при приготовлении винегрета соотношение кислоты (лимонного или бальзамического уксуса) к оливковому маслу составляет один к трем. См. Руководство к шагу 1, чтобы узнать, как приготовить винегрет дома.
Ингредиенты
Основной винегрет
- Горчица
- Один лимон или четыре столовые ложки лимонного сока
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Перец
Бальзамический винегрет
- Бальзамический уксус
- Чеснок
- Поваренная соль
- Сахар, коричневый сахар или мед
- Перец
- Оливковое масло
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление основного винегрета
Шаг 1. В небольшую миску насыпьте немного горчицы
Лучше бы горчицу под рукой положить. Горчица действует как эмульгирующий агент - когда две жидкости, например вода и масло, не смешиваются, горчица разрушает их и помогает смешиваться.
Вы также можете добавить в миску немного майонеза. Майонез также является эмульгатором и может придать винегрету кремовую текстуру. Однако не используйте майонез, чтобы приготовить более низкокалорийный винегрет
Шаг 2. Выложите ингредиенты тамаринда в миску
Выбор этого материала зависит от того, какой винегрет вы делаете. Винегреты обычно делают с лимоном. Выдавите в миску один свежий лимон. Если у вас нет свежих лимонов, можно также использовать четыре столовые ложки консервированного лимонного сока. Перемешайте лимонный сок вместе с другими ингредиентами в миске. Убедитесь, что все ингредиенты перемешаны равномерно.
В качестве кислоты можно также использовать красное вино, белое вино и яблочный уксус
Шаг 3. Добавьте оливковое масло
Чтобы хорошо перемешать все ингредиенты, продолжайте помешивать лимонную смесь, медленно вливая оливковое масло. Помешивая при перемешивании, лимонный сок смешается с маслом. Продолжайте помешивать, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.
Шаг 4. Добавьте специи
Все, что вам нужно для простого винегрета, - это перец и соль. Добавьте столько, сколько хотите. Добавьте приправы для аромата. Если вы хотите добавить другие приправы, сейчас самое время. Другие специи, которые вы, возможно, захотите добавить, включают:
- Рубленый чеснок или лук.
- Мелко нарезанный базилик, петрушка, тимьян или укроп.
- Другие специи, такие как тмин или перец.
Шаг 5. Полить салат винегретом
Влейте, когда собираетесь его съесть, чтобы листья салата в салате не стали жидкими. Наслаждайтесь салатом!
Метод 2 из 3: приготовление бальзамического винегрета
Шаг 1. Налейте в миску бальзамический уксус
Добавьте сахар и соль и перемешайте, пока они не растворятся. После растворения добавьте перец и чеснок. Перец, чеснок и соль - это специи, которые вы можете добавить по своему вкусу. Смешайте до равномерного распределения.
Если вы используете высококачественный бальзамический уксус вместо дешевого, вам, вероятно, придется добавить сахар. Смешав соль, перец и чеснок, попробуйте смесь. Если считаете необходимым, добавьте сахар
Шаг 2. Продолжайте помешивать, добавляя масло
Чтобы уксус и масло смешались вместе, продолжайте помешивать, медленно добавляя несколько капель масла. После того, как вы добавили все необходимое масло, продолжайте перемешивать в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны. Попробуйте этот винегрет и, если хотите, добавьте еще специй.
Если хотите, добавьте другие ингредиенты. В некоторых рецептах добавляют немного горчицы, измельченных трав или измельченного лука и чеснока. Не стесняйтесь попробовать добавить его в свой винегрет
Шаг 3. Полить салат бальзамическим винегретом
Наливайте прямо перед едой, чтобы салат не стал жидким. Если вы не используете винегрет сразу, храните его в плотно закрытой таре. Когда вы собираетесь использовать его, перемешайте еще раз, потому что ингредиенты в нем разделятся, пока он находится в холодильнике.
Метод 3 из 3: другие винегреты
Шаг 1. Попробуйте приготовить клубничный винегрет
Если вы предпочитаете слегка сладкую заправку для салата, вам понравится клубничный винегрет. Добавьте грецкие орехи, дольки яблока и получится очень вкусный салат.
Шаг 2. Попробуйте приготовить традиционный итальянский винегрет
Представьте, что вы приехали в Италию на день с этой классической итальянской заправкой для салата. Положив в рот ложку салата, вы перенесетесь на виллу, наслаждаясь шумом волн Средиземного моря.
Шаг 3. Сделайте винегрет из сладкого апельсинового мармелада
Этот сладкий винегрет также будет немного горчить от мармелада, но будет иметь прекрасный вкус.
Шаг 4. Попробуйте приготовить соленый мисо-винегрет
Если вы готовите салат с гречневой лапшой, этот мисо-винегрет идеально вам подойдет. Гости в вашем доме очень заинтересуются рецептом.
Шаг 5. Попробуйте заправку с салатом из соевого карри
У этого уникального винегрета очень аппетитный вкус. Полейте им нут и помидоры черри, чтобы зелень приобрела более сильный вкус.
подсказки
- Нет горчицы? Вместо этого используйте соль, хотя горчица также придаст винегрету аромат.
- Имейте в виду, что стандартное соотношение для приготовления бальзамического винегрета - это одна часть уксуса на три части оливкового масла.
