Вкус еды можно улучшить, если подать ее с соусом, который дополняет натуральный вкус и сохраняет влагу. У занятых людей может не быть времени на приготовление сложных рецептов и потратить много времени на приготовление простого, но вкусного и легкого в приготовлении соуса. Соус из красного вина, который часто называют соусом к красному мясу, на самом деле отлично подходит для рыбы, птицы, свинины и даже овощей. Как только вы узнаете, как приготовить соус из красного вина с помощью простых шагов и простых рецептов, вы сможете использовать его для различных блюд и делать свои собственные вариации соуса из разных ингредиентов.
Ингредиенты
- красное вино
- 1 банка говяжьего, куриного или овощного бульона
- Сливочное масло (сливочное масло)
- Мука
- Поваренная соль
- Перец
- Специи и приправы
Шаг
Шаг 1. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне
Шаг 2. Когда масло растает, добавьте 3 столовые ложки муки
-
Варить на среднем огне 2-3 минуты. По мере приготовления помешивайте смесь, чтобы она не прилипала к сковороде и хорошо перемешивалась.
Приготовить соус из красного вина, шаг 2
Шаг 3. Снимите масляно-мучную смесь с плиты и добавьте 240 мл красного вина
-
Равномерно перемешайте смесь соуса из красного вина, прежде чем снова поставить ее на плиту.
Приготовить соус из красного вина, шаг 3
Шаг 4. Верните смесь соуса из красного вина на плиту
Продолжайте варить и перемешивать, пока текстура не станет густой, а не комковатой.
Шаг 5. Попробуйте смесь, пока соус готовится на среднем огне, пока не почувствуете, что алкоголь уже приготовился или уменьшился
Шаг 6. Добавьте банку с бульоном, продолжая готовить соус из красного вина
Шаг 7. Медленно влейте бульон в смесь, пока ингредиенты соуса из красного вина не приобретут кремообразную консистенцию
Шаг 8. Снимаем соус из красного вина с плиты
-
Добавьте соль и перец по вкусу. Затем дайте соусу остыть и загустеть в течение 5-10 минут, прежде чем подавать его к мясу или овощам.
Приготовить соус из красного вина, шаг 8
подсказки
- Добавьте белый или коричневый сахар, чтобы подсластить соус из красного вина. Если вам нравится сильный вкус, добавьте в смесь 1-2 столовые ложки уксуса или лимонного сока.
- Поэкспериментируйте с добавлением различных специй и приправ в смесь соуса из красного вина. Чеснок, перец и розмарин хорошо сочетаются с соусом из красного вина.
- Попробуйте использовать оливковое масло вместо сливочного для более здорового соуса из красного вина.
- Сладкий соус из красного вина с небольшим количеством сахара хорошо сочетается с лососем или тилапией.
- Выучив основной рецепт соуса из красного вина, попробуйте изменить его по своему вкусу.
- Артишоки - это овощи, которые хорошо сочетаются со вкусом соуса из красного вина.
Предупреждение
- Никогда не используйте маргарин при приготовлении соуса из красного вина. Маргарин плохо сочетается с красным вином, таким как сливочное или оливковое масло, и не обладает богатым вкусом.
- Никогда не готовьте соус из красного вина при высоких температурах, так как он готовится слишком быстро. В результате полученный соус будет жидким и не будет богатым на вкус.
- На ранних этапах приготовления соуса из красного вина будьте осторожны, чтобы не поджечь масло и муку. Также убедитесь, что готовый соус получился мягким и насыщенным.
