Горький вкус является одним из важнейших вкусов человека, и большинство горьких продуктов полезны для организма. Однако вы можете не любить горький вкус или случайно приготовить слишком горькую пищу. Не волнуйтесь, вам повезло! Существует множество уловок и стратегий, позволяющих скрыть горький вкус, чтобы вы по-прежнему могли наслаждаться поданной едой.
Шаг
Метод 1 из 10: сбалансируйте горечь жирностью
Шаг 1. Жир естественным образом маскирует горький вкус и улучшает вкус
Вот почему добавление молока или сливок в кофе улучшает вкус напитка. Попробуйте использовать сливочный соус, жирный сыр, оливковое масло или другие жирные ингредиенты, чтобы замаскировать горький вкус.
Это отличный способ заставить детей есть слегка горькие овощи, такие как брокколи, ростки фасоли или капуста. Добавьте к приготовленным овощам немного сыра или сырного соуса, чтобы они не заметили горького привкуса
Метод 2 из 10: замаскируйте горечь подсластителем
Шаг 1. Кто не любит сладости в еде?
Опять же, просто представьте себе чашку кофе - есть причина, по которой мы хотим добавить в нее немного подсластителя. Сладкий вкус естественным образом перекроет горький вкус. Добавляйте щепотку сахара или меда в сладкие продукты и напитки для легкого вкуса.
- Сочетание горького вкуса с сахаром или шоколадом также дает уникальный десертный вкус.
- Не добавляйте слишком много сахара! Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не употреблять более 25–36 граммов сахара каждый день для поддержания хорошего здоровья. Поэтому обратите внимание на количество используемого сахара и не превышайте этот предел.
Метод 3 из 10: Посыпьте пищу солью
Шаг 1. Щепотка соли улучшает вкус всего, включая горькую пищу
Естественно соленый вкус может скрыть горечь. Так что не бойтесь добавлять немного соли в слишком горькие продукты.
- Это отличный прием, если вы готовите горькие овощи, такие как брокколи или ростки жареной фасоли. Перед приготовлением добавьте соль и немного оливкового масла для нового вкуса.
- Как и в случае с сахаром, для поддержания здоровья необходимо ограничить потребление соли. Рекомендуемая суточная доза соли составляет 2300 миллиграммов или всего около столовой ложки.
Метод 4 из 10: Сбрызните щепоткой пищевой соды
Шаг 1. Это может показаться немного странным, но это довольно мощно
Пищевая сода является щелочной, поэтому она эффективно корректирует вкус слишком горьких блюд. Посыпьте пищу щепоткой пищевой соды и тщательно перемешайте, чтобы уменьшить горечь.
- Это отличный трюк, если вы добавляете слишком много горького ингредиента во время готовки. Перед приготовлением добавьте щепотку пищевой соды, чтобы она зафиксировалась.
- Будьте осторожны, не добавляйте больше щепотки или двух пищевой соды! Еда будет неприятной на вкус, если вы добавите слишком много пищевой соды.
Метод 5 из 10. Добавьте немного уксуса и лимонного сока
Шаг 1. Кислый вкус двух ингредиентов, естественно, способен скрыть горький вкус
Добавьте в горькие блюда немного лимонного сока или лишнюю ложку уксуса, чтобы немного нейтрализовать вкус.
- Использование заправки с кисловатым вкусом - отличный способ добавить вкусную горькую зелень в салаты, такие как капуста, редис или руккола.
- Если вы допустили ошибку, добавив слишком много уксуса или лимонного сока, немного пищевой соды может улучшить вкус и немного уменьшить кислый привкус.
Метод 6 из 10. Добавляйте в еду острые ингредиенты
Шаг 1. Хорошие новости для любителей острого
Пряный вкус может скрыть горечь. Так что не стесняйся. Добавьте острый перец или порошок чили в блюда или посыпьте ими готовые к употреблению продукты, чтобы придать им немного остроты.
- В черном перце содержатся вещества, способные скрыть горький вкус.
- Некоторые пряные ингредиенты, которые можно использовать, - это кайенский перец, красный перец чили, перец и порошок чили.
Метод 7 из 10. Используйте различные специи, чтобы уменьшить горечь
Шаг 1. Пряности отвлекут вас от горечи, активизируя другие вкусовые рецепторы
Смешайте базилик, кориандр, шалфей и розмарин, чтобы получить восхитительное блюдо без горечи.
- Добавление свежей зелени в жареные или запеченные блюда придаст блюду новый деликатес.
- Вы также можете посыпать блюда сухими травами, такими как базилик, имбирь и орегано. Эти травы хранятся намного дольше, чем свежие.
Метод 8 из 10. Охладите пищу, чтобы уменьшить горечь
Шаг 1. Если вы хотите есть холодную пищу, это лучший вариант
Фактически, горечь охлажденных продуктов и напитков будет уменьшена. Это причина того, что чай со льдом или кофе со льдом легче пить. Постарайтесь убрать горькие продукты в холодильник перед их употреблением, чтобы уменьшить горечь.
- Это отличный способ приготовить горькую зелень. Перед употреблением в пищу оставьте овощи в холодильнике на несколько часов, чтобы они остыли.
- Вы также можете комбинировать этот метод с другими приемами, такими как добавление соли или жира в блюда.
Метод 9 из 10. Добавляйте горькие ингредиенты в большие блюда
Шаг 1. Если сомневаетесь, просто замаскируйте горький вкус готовки
Готовьте блюда из самых разных ингредиентов и в конце добавьте несколько ингредиентов с горьковатым привкусом. Это замаскирует горький вкус и обеспечит вам пользу для здоровья от горькой пищи.
- Некоторые продукты, не имеющие горького вкуса, - это бобы, кукуруза, баклажаны, салат и картофель. Постарайтесь замаскировать горький вкус еды, добавив эти ингредиенты.
- Этот прием эффективен для получения восхитительного вкуса салата. Вы можете смешать горький ингредиент, например, рукколу, с ингредиентом с нейтральным вкусом, например, салатом ромэн. Сверху добавьте в салат лимонный уксус, чтобы замаскировать горький вкус.
Метод 10 из 10: Ешьте горькую пищу чаще, чтобы привыкнуть к ней
Шаг 1. Вы можете научить свое тело любить определенные продукты
Если вы будете есть больше горькой пищи, со временем вы станете менее чувствительны к горькому вкусу. Поначалу это может показаться ошеломляющим, но в долгосрочной перспективе это может иметь огромное значение!
