Вы когда-нибудь чувствовали, что ваши руки внезапно сильно заболели и стали горячими после нарезания перца чили? Или твои губы и язык горят после еды чили? Различные виды перца чили, такие как халапео, кайенский перец и хабанеро, содержат капсаицин, который является основным компонентом перцового аэрозоля. Капсаицин - это натуральное масло, которое содержится во всех видах перца чили. Хотя капсаицин может обогатить вкус и аромат пищи, он может вызвать ощущение жара и пряности, которое может длиться несколько минут или даже часов. Не волнуйтесь, избавиться от острых и острых ощущений от употребления перца чили несложно. Прочтите ниже, чтобы узнать о простом, практичном и быстром способе избавиться от атак капсаицина!
Шаг
Шаг 1. Пейте молоко
Молочный белок (также известный как казеин) может действовать так же, как и детергенты, «смывая» капсаицин и удерживая соединение от рецепторных клеток во рту. Приготовьте полстакана молока или больше, затем полощите горло молоком. После использования для полоскания горла можно выбросить или проглотить. Но помните, что острое ощущение поражает и ваше горло, так что лучше проглотите его.
- Чем холоднее вы используете молоко, тем оно эффективнее.
- Если капсаицин попадает на кожу рук (после разрезания или прикосновения к семенам чили), опустите руки в миску с молоком, которая была заморожена. Несомненно, покалывание и жар в ваших руках уменьшатся. Убедитесь, что молоко остыло, и всегда обновляйте молоко, если эффект начинает исчезать.
- Если у вас дома нет молока, попробуйте сосать творог, холодный йогурт, сметану (сметану) или мороженое. Эти молочные продукты также должны содержать казеин.
Шаг 2. Выпейте сахарную воду
Полощите горло стаканом воды, смешанной с 1 ст. сахар или больше. Холодная сахарная вода (при 20 ° C / 68 ° F) работает почти так же эффективно, как свежее молоко при 5 ° C / 41 ° F. Но помните, пряный вкус исчезнет только тогда, когда сахарная вода все еще будет во рту. Поэтому продолжайте полоскание горла до полного исчезновения острого вкуса.
Шаг 3. Пейте алкоголь
Поскольку капсаицин растворим в спирте, попробуйте выпить пол-литра пива, чтобы уменьшить жжение во рту. Однако имейте в виду, что молоко действует гораздо эффективнее, чем алкогольные напитки. Спирт - это растворитель, а не противоядие от капсаицина. Следовательно, соединение капсаицина будет только разрушаться и разлагаться, но не исчезнет полностью.
Шаг 4. Полоскать горло маслом
Капсаицин также растворим в растительном масле. Поэтому полоскание горла растительным маслом может помочь уменьшить чувство жжения. Но в основном масло работает немного эффективнее воды. Используйте этот метод только в том случае, если у вас дома нет других более эффективных ингредиентов, таких как молоко или алкоголь.
Шаг 5. Нанесите на обожженную кожу вазелин или вазелин
Не пытайтесь засунуть это в рот!
Метод 1 из 1: Ненаучная непроверенная традиционная медицина
Шаг 1. Избавьтесь от воздействия перца чили с помощью некоторых из «натуральных и традиционных средств», перечисленных ниже
Помните, что эффективность всех перечисленных ниже методов не проверялась с научной точки зрения.
- Съешьте несколько ломтиков огурца. В основном, огурцы едят жители Индонезии и Таиланда, чтобы компенсировать острый эффект соуса чили.
- Приклейте мягкую кукурузную лепешку к «обгоревшей» части (губам, языку и т. Д.).
- В Индии карри и другие острые блюда всегда подают с большой тарелкой риса. Это почему? Судя по всему, продукты на основе муки способны эффективно бороться с чувством жжения, вызванным острой пищей. Если вы не хотите есть рис, попробуйте острую пищу с картофелем или хлебом. Хорошо пережевывайте пищу, чтобы ваш язык был покрыт хлебом, картофелем или рисом.
- Используйте соль. Ешьте соленые чипсы или добавляйте в еду порцию соли.
- Попробуйте есть мед или смешайте его с кулинарией. Хотя мед обычно не сочетается с острыми блюдами, он очень хорошо помогает сбалансировать остроту блюда.
- Pepto Bismol® может уменьшить чувство жжения, которое вы испытываете.
- Попробуйте есть сырую морковь. Нет необходимости сначала его обрабатывать; просто съешьте и почувствуйте изменение.
- Нанесение белой зубной пасты на кожу, губы или полость рта также может помочь уменьшить воздействие перца чили.
- Употребление кокосового молока также помогает уменьшить острый и острый вкус во рту.
- Ешьте мороженое, содержащее жир и сахар.
- Ешьте бананы - текстура и натуральное содержание сахара в бананах могут помочь уменьшить действие капсаицина.
- Съешьте несколько кусочков шоколада. Капсаицин, содержащийся в перце чили, лучше растворяется в жирах, чем в водянистых жидкостях (например, в пиве, воде или нежирном молоке). Выбирайте молочный шоколад, который богаче жиром и казеином, чем темный шоколад.
- Ешьте яблоки.
- Ешьте лимоны. Кислота, содержащаяся в лимонах, может расщепить масло чили и уменьшить остроту ощущения.
подсказки
- Капсаицин плохо растворяется в воде. Питьевая вода фактически распространяет соединение капсаицина по ротовой полости и ухудшает ощущение жжения.
- Съешьте соленое печенье, а потом выпейте сахарную воду. Пикантно-соленый вкус печенья обычно способен поглощать воду и капсаицин, тем самым уменьшая чувство жжения, которое вы испытываете.
- Чтобы избежать жжения на коже после обработки перца чили, смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки из латекса, нитрила или винила.
- Ешьте соевый соус или томатный сок, чтобы уменьшить жжение после употребления перца чили.
- Можно съесть несколько ломтиков хлеба.
- Для защиты глаз при готовке надевайте специальные очки. Не забывайте всегда мыть руки и ногти после прикосновения к чили. * Постепенно жжение, вызванное перцем чили, пройдет само.
- Вместо этого, если чили с другими ингредиентами, содержащими натуральный сахар (например, тертая морковь, обжаренный лук и т. Д.). Сахар обладает способностью уменьшать остроту перца чили без ущерба для восхитительности блюда - он по-прежнему будет острым, но гораздо безопаснее для вас.
- Лучший способ избавиться от острого и острого вкуса - пить молоко; Используйте молоко для полоскания горла, прежде чем проглотить его.
- Не пейте острую воду.
Предупреждение
- Не трогайте глаза сразу после обработки чили. Даже после мытья рук с мылом действие капсаицина не обязательно полностью исчезает. Если вы носите контактные линзы, при работе с перцем чили лучше всего использовать пластиковые перчатки.
- Держите перец чили подальше от открытых ран.
- Держите перец чили подальше от носа, глаз и других открытых частей тела. Поверьте, последствия будут для вас очень пагубными. Перцовый аэрозоль, содержащий 100% семян чили (или иногда смешанный с небольшим количеством воды и перцем), очень эффективен в качестве оружия самообороны, потому что его действие очень смертоносно.
