Репу на самом деле собрать довольно легко, и проблема возникает только в том случае, если репу оставлять в почве слишком долго после того, как она созрела. Однако, если редис остался в почве после того, как он созрел, вы все равно сможете собрать семена позже.
Шаг
Часть 1 из 2: сбор редиса
Шаг 1. Дайте редису время созреть
Многие виды редиса созревают быстро, всего за три недели до того, как они будут готовы к сбору и употреблению в пищу. Оставьте редис в саду на созревание, но когда он созреет, немедленно собирайте урожай.
- Весенний редис созревает быстрее и, как правило, быстро портится, если оставить его в почве на несколько дней, дольше, чем необходимо. Озимым редисом можно немного пренебречь, так как он дольше созревает и дольше гниет в почве.
- Зимний редис обычно сохраняет свои качества в прохладную осеннюю погоду. Некоторые виды редиса зимой можно хранить даже в саду под толстым слоем соломенной мульчи.
- Хотя каждый вид редиса может созревать в свое время, в целом весенний редис созревает за 20-30 дней, а озимый - за 50-60 дней.
- Если редис загнивает в почве, он будет иметь полую неаппетитную консистенцию и пикантный вкус.
Шаг 2. Проверьте корень хрена
Зрелые корни редиса имеют длину около 2,5 см или немного короче. Удалите всю почву, приставшую к корням, рядом с листьями, выступающими из почвы, чтобы проверить размер.
- Почву можно очистить пальцами или небольшими граблями.
- Следует собирать редис с корнями длиной 2,5 см. Если вы заметили слишком короткие корни, снова засыпьте их землей и дайте редису расти, пока они не созреют.
- Поскольку весенний редис созревает быстро, вам следует начинать чаще проверять корни по мере их созревания.
- Если вы планируете собирать озимый редис осенью, сделайте это до промерзания почвы. Если вы хотите хранить их на зиму, заверните их в толстую соломенную мульчу и соберите урожай до того, как в конце зимы или в начале весны у редиса появятся какие-либо признаки нового роста.
Шаг 3. Удалите из почвы каждую редьку
Заготовить редис довольно просто. Чтобы вытащить их из почвы, возьмите репу за нижнюю часть листа и потяните вверх. Вам нужно будет осторожно встряхнуть их, чтобы вытащить их из почвы, но большая часть редиса немного вылезет, и не только из-за давления сверху.
- Очень важно собирать репу сразу после ее созревания, даже если вы не планируете есть ее сразу. Редис дольше хранится в холодильнике, чем в почве.
- Если редька достаточно постная, вы можете собрать одну редьку, не повредив корни других редис рядом с ней. Это важно, потому что одни репы готовы к сбору раньше других.
Шаг 4. Нарежьте и сохраните листья редьки
Срежьте листья редиса с вершины редьки ножницами или острым ножом. При желании эти листья можно промыть под холодной проточной водой и хранить для приготовления пищи.
- Если вы хотите сохранить листья хрена, промойте их под проточной водой и сотрите пальцами любую видимую грязь. Когда закончите, просушите бумажным полотенцем.
- Положите чистые и сухие листья редьки в герметичный полиэтиленовый пакет. Накройте полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике три дня.
- Листья редиса можно добавлять в салаты или другие блюда, требующие зеленых листовых овощей.
- Если вы не хотите оставлять листья редьки, их можно сразу выбросить.
Шаг 5. Вымойте и храните в холодильнике
Срезав листья с каждой редьки, вы можете промыть редис под холодной проточной водой. Поместите очищенную репу в герметичный полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике две недели до использования.
- Вы можете стереть большую часть грязи и сажи пальцами, но для стойких, трудно очищаемых загрязнений используйте щетку для овощей, чтобы аккуратно очистить поверхность редиса, когда вы моете их под проточной водой.
- Перед хранением убедитесь, что редис полностью высушен бумажными полотенцами.
- Положите репу в ящик для овощей, если она есть в вашем холодильнике. Этот ящик будет поддерживать идеальные условия температуры и влажности, благодаря чему репа хранится дольше.
Часть 2 из 2: Сбор семян редиса
Шаг 1. Выберите, какие растения редиса будут засеивать
Когда в редьке появятся семена, ее уже нельзя есть. Поэтому вам следует отложить редис в своем саду для определенной цели, а именно для того, чтобы растение могло прорасти.
Конечно, редис, оставшийся в почве после того, как он созрел, можно хранить в почве и использовать для семян. Для этой цели полезно предварительно выбрать несколько растений редиса, но это не значит, что семена редиса следует ограничивать только этими растениями
Шаг 2. Оставьте выбранным урожай редиса
Продолжайте ухаживать за семенами редьки, когда они у вас есть, но не трогайте их. Созревание проходит через несколько недель до появления цветочных почек и, наконец, стручков с семенами.
По мере того, как семена редиса продолжают прорастать после созревания, появляются один или два безлистных стебля. Когда этот стебель вырастет достаточно длинным и достаточно сильным, на нем появятся маленькие побеги. Из этого побега быстро появятся семенные коробочки. Стручки с семенами вырастут, будут иметь длинную заостренную форму
Шаг 3. Соберите семенные коробочки
Используйте острый нож или ножницы для растений, чтобы отрезать стручки от растения, когда побеги опадут.
Если вы хотите собрать семена только для сбора урожая в следующем сезоне, вам следует подумать о том, чтобы дождаться, когда семенные коробочки начнут желтеть и высохнуть на растении, прежде чем собирать их. Ожидание облегчит вам сбор семенных коробочек с растения, и вы, возможно, сможете сделать это вручную
Шаг 4. Наслаждайтесь семенными коробками, если хотите
Вы можете вымыть свежие стручки семян редьки и добавить их в салат, если хотите. Стручки семени съедобны и похожи по внешнему виду и текстуре на горох. Стручки семян редиса можно добавлять в салаты или есть в сыром виде.
Семена редиса также можно выращивать в свежем виде. Для этого перед сушкой семенные коробочки нужно открыть. Собирайте семена и выращивайте их, как ростки фасоли
Шаг 5. Если вы хотите собрать семена, просушите стручки
Если вы хотите собрать семена редиса для дальнейшего использования, повесьте стручки в сухом месте и дайте им высохнуть, пока они не станут желтовато-коричневыми.
Конечно, если вы позволите семенным коробочкам высохнуть на своем растении, вы можете пропустить этот шаг и перейти к следующему, потому что семена редиса достаточно высохли, не дожидаясь большего
Шаг 6. Откройте коробочки с семенами
На этом этапе семенные коробочки достаточно хрупкие, чтобы их можно было открыть без специальных инструментов. Большим пальцем расколите стручок и откройте его. Осторожно пальцами удалите семена внутри.
- Выстелите рабочую зону чистым бумажным полотенцем, чтобы собрать семена, которые выскочат, когда вы открываете семенные коробочки.
- Когда семена редиса достаточно высохнут, они должны иметь довольно коричневый цвет. Когда вы открываете стручки, они должны быть сухими, но если семена все еще желтовато-коричневые, их нужно снова высушить. Высушите семена редиса, разложив их одним слоем на бумажных полотенцах и поместив в теплое солнечное место. Редис высохнет в течение суток.
- Другой вариант - оставить семена редиса в сухих стручках и открыть их так же, как вы их посадили. Однако для этого потребуется больше места для хранения, но семена будут лучше защищены в долгосрочной перспективе.
Шаг 7. Сохраните семена редиса
Если семена редиса не высохли полностью, дайте им высохнуть перед хранением. После высыхания поместите их в небольшой конверт или герметичную банку и храните, пока вы не будете готовы их посадить.
- Лучше всего использовать небольшие бумажные конверты. Конверт должен быть маленьким, но достаточно большим, чтобы вместить все семена с небольшим оставшимся местом. Когда семена редиса окажутся внутри, убедитесь, что конверт плотно закрыт и надежно закреплен.
- Любые контейнеры, которые вы используете, должны быть помечены описанием содержимого и текущей датой хранения.
