Как заморозить редис: 14 шагов (с иллюстрациями)

Оглавление:

Как заморозить редис: 14 шагов (с иллюстрациями)
Как заморозить редис: 14 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как заморозить редис: 14 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как заморозить редис: 14 шагов (с иллюстрациями)
Видео: Юлия Высоцкая — Лучший рецепт ростбифа 2024, Марш
Anonim

Корнеплоды, такие как редис и морковь, являются подходящими ингредиентами для приготовления супов и рагу. Редис и морковь можно заморозить, чтобы использовать их в зимних месяцах. Вы должны сначала отбелить редис, прежде чем замораживать его, чтобы содержащиеся в нем питательные вещества могли сохраниться во время хранения.

Шаг

Часть 1 из 3: Подготовка редиса

Заморозить репу Шаг 1
Заморозить репу Шаг 1

Шаг 1. Берем редьку

Промойте редис под проточной водой. После этого замочите редис на несколько минут, чтобы отделить приставшую грязь, затем снова промойте.

Заморозить репу Шаг 2
Заморозить репу Шаг 2

Шаг 2. Выбирайте редис маленького и среднего размера

Отложите редис, который начал размягчаться, для немедленного использования.

Заморозить репу Шаг 3
Заморозить репу Шаг 3

Шаг 3. Очистите редьку

Удалите кожуру редьки или используйте кожуру редьки в качестве компоста. Из чистой кожицы редьки тоже можно приготовить овощной бульон.

Заморозить репу Шаг 4
Заморозить репу Шаг 4

Шаг 4. Нарезать редис кубиками размером 1,6 см

Часть 2 из 3: бланширование редиса

Заморозить репу Шаг 5
Заморозить репу Шаг 5

Шаг 1. Нагрейте воду в большой кастрюле на плите

Нагрейте воду, пока она не закипит.

Заморозить репу Шаг 6
Заморозить репу Шаг 6

Шаг 2. Сделайте водяную баню со льдом в чистой раковине или большой миске

Поместите маринад возле плиты.

Заморозить репу Шаг 7
Заморозить репу Шаг 7

Шаг 3. В кипящую воду залить кусочки редьки

Дайте редису бланшировать две минуты.

Заморозить репу Шаг 8
Заморозить репу Шаг 8

Шаг 4. Достать кусочки редьки большой шумовкой

  • Сразу же положите редис в баню с ледяной водой. Дайте редьке впитаться от двух до пяти минут.

    Заморозить репу Шаг 8
    Заморозить репу Шаг 8
Заморозить репу Шаг 9
Заморозить репу Шаг 9

Шаг 5. Переложите редис в дуршлаг перед замораживанием, чтобы он немного просох

Заморозить репу Шаг 10
Заморозить репу Шаг 10

Шаг 6. Бланшируйте только около двух стаканов (500 мл) хрена за раз, если только у вас не очень большая кастрюля

Повторите процесс бланширования для нескольких групп редиса.

Часть 3 из 3: Замораживание редиса

Заморозить репу Шаг 11
Заморозить репу Шаг 11

Шаг 1. Возьмите горсть сушеной редьки

Высушите поверхность редиса бумажным или кухонным полотенцем.

Заморозить репу Шаг 12
Заморозить репу Шаг 12

Шаг 2. Упакуйте кусочки редьки в закрывающийся пластиковый пакет или другой контейнер, пригодный для замораживания

Оставьте около 1,6 см свободного пространства вверху емкости.

Заморозить репу Шаг 13
Заморозить репу Шаг 13

Шаг 3. Нажмите на пакет, чтобы удалить как можно больше лишнего воздуха

Плотно закройте пакет.

Заморозить репу Шаг 14
Заморозить репу Шаг 14

Шаг 4. Храните репу в морозильной камере до 10 месяцев

Репу можно хранить в холодильнике до трех недель.

Рекомендуемые: