В стеклянных бутылках вы можете хранить сухие и влажные продукты в чистом прохладном и сухом месте, чтобы они оставались долговечными. Этот метод кипячения для консервирования продуктов в стеклянных бутылках, вероятно, является наиболее распространенным способом герметизации каменных банок. Однако вы также можете приобрести герметичное уплотнение или использовать эстетичный метод запечатывания сургучом для проектов по изготовлению бутылок. Герметичные бутылки сохранят пищу до года.
Шаг
Метод 1 из 3: укупорка путем кипячения бутылки
Шаг 1. Подготовьте бутылку
Прежде чем начинать процесс запечатывания бутылки путем ее кипячения, сначала подготовьте бутылку. Во-первых, проверьте наличие трещин, трещин или острых неровных краев на бутылке или крышке. Проверьте внутреннюю и внешнюю часть крышки. Убедитесь, что крышка подходит к бутылке. Неисправные бутылки следует отложить в сторону. Убедившись, что все бутылки безопасны для использования, вымойте все бутылки и крышки с мылом в теплой воде. Тщательно вымыв, слейте насухо на решетку или вытрите насухо чистой тканью.
Шаг 2. Стерилизуйте бутылку
Поместите бутылку в большую кастрюлю с водой. К тому времени, как бутылка будет вставлена, вода должна быть горячей, но не кипящей. Размер кастрюли должен быть достаточно большим, чтобы бутылку можно было полностью погрузить в воду. Доведите воду до кипения. Оставьте бутылку, пока она не будет готова к использованию.
Если вам часто приходится запечатывать стеклянные бутылки путем кипячения, подумайте о покупке консервного автомата для ванны. Это устройство, специально разработанное для погружения бутылок в воду для стерилизации. Но этот инструмент предназначен только для удобства, потому что, если у вас его нет, вы можете использовать обычный большой горшок
Шаг 3. Подготовьте пищу для розлива в бутылки
При использовании метода запечатывания кипячением убедитесь, что продукты, которые вы разливаете по бутылкам, содержат натуральные кислоты или содержат кислоту. Это единственный способ предотвратить размножение бактерий в продуктах из бутылок. Пока бутылки стерилизуются, подготовьте ингредиенты для розлива в бутылки.
К продуктам с высоким содержанием кислоты относятся фрукты, фруктовые соки, джемы, желе и другие фруктовые джемы, сальса, помидоры с добавлением кислоты, соленые огурцы, приправы, чатни, соусы, уксус и приправы
Шаг 4. Готовим рагу
Сначала выключите плиту и достаньте стерилизованную бутылку из кастрюли с помощью щипцов. Вы также можете приобрести приспособление, специально предназначенное для подъема бутылок из горячей воды, а именно зажим для бутылок. Этот инструмент безопаснее обычных зажимов. Высушите бутылку на решетке или чистой тряпкой. Затем доведите воду до кипения в большой кастрюле на медленном огне.
Шаг 5. Наполните бутылку
Отложите кипяток и наполните бутылку. Используйте воронку, чтобы облегчить попадание жидкости в бутылку.
- Оставьте немного места для воздуха. Для мягких ингредиентов, таких как джемы и желе, оставьте около 0,5 см свободного пространства. Для твердых продуктов, таких как фрукты и соленые огурцы, оставьте около 1 см свободного пространства. Установите крышку бутылки на место и плотно закрутите кольцо крышки.
- Постучите деревянной лопаткой по стенке бутылки, чтобы удалить пузыри.
- Повторите этот шаг с другой бутылкой.
- Не закрывайте уплотнительное кольцо слишком плотно, так как оставшийся воздух не сможет выйти.
Шаг 6. Поставьте бутылку на решетку пароварки
Это приспособление, которое можно разместить на дне консервной банки для ванны или кастрюли, чтобы бутылка не касалась дна и не разбилась. Убедитесь, что у вас есть решетка для пароварки, прежде чем начинать процесс запечатывания. Никогда не ставьте бутылки на полку. Укупорку бутылок, возможно, придется производить партиями, в зависимости от размера решетки пароварки.
Шаг 7. Опустите бутылку в кипящую воду
Поместите решетку пароварки с бутылками в кипящую воду. Обработайте в соответствии с указаниями рецепта. Время обработки зависит от рецепта.
- Время обработки начинается, когда вода в кастрюле снова начинает закипать.
- Убедитесь, что уровень воды выше крышки бутылки более чем на 2,5–5 см. При необходимости добавьте воды, прежде чем снова довести до кипения.
Шаг 8. Поднимите бутылку
Снимите решетку пароварки с бутылками и слейте их на стойку на ночь. При перемещении решетки пароварки используйте прихватки, чтобы избежать тепловых травм. Используйте щипцы или пинцет для бутылок, чтобы осторожно приподнять бутылку с полки.
Шаг 9. Когда бутылка остынет, храните ее в прохладном и сухом месте
Если крышка не сжата, бутылка не запечатана. Вы должны немедленно съесть содержимое, а не хранить его, или снова закройте бутылку другой крышкой. Перед этим проверьте бутылку на предмет трещин.
Метод 2 из 3: герметизация с помощью вакуумной упаковки
Шаг 1. Подготовьте необходимые предметы
Вам нужна вакуумная упаковочная машина. Вам также понадобится герметик для бутылок для вакуумной герметизации. Это специальное устройство, которое помещается в стеклянную бутылку наподобие банки и позволяет герметично закрывать ее.
Шаг 2. Стерилизуйте бутылки перед закрытием
В качестве меры предосторожности простерилизуйте все бутылки, которые вы будете использовать. Вы можете кипятить или мыть бутылки в очень горячей воде в посудомоечной машине. Если закипит, поместите бутылку в кастрюлю и погрузите всю бутылку в воду. Варить до кипения. Уменьшите огонь и дайте бутылке постоять, пока вы не будете готовы ее использовать.
Шаг 3. Наполните бутылку
В ожидании стерилизации бутылочек приготовьте продукты для консервирования. Можно приготовить варенье или кисель. Многие люди также хранят продукты, которые легко ломаются и которые нельзя хранить в герметичных пакетах. Например, маленькие конфеты или орехи.
- После того, как еда будет приготовлена, достаньте бутылку из кипящей воды. Используйте щипцы или щипцы для бутылок. Высушите, затем добавьте пищу.
- Снова оставьте место для воздуха. Для мягких продуктов, таких как джемы или желе, оставьте 0,5 см свободного пространства. Для цельных продуктов, таких как орехи или конфеты, оставьте 1 см свободного пространства.
- Удалите пузырьки воздуха неметаллической ложкой. Для этого осторожно прижмите пищу деревянной / пластиковой ложкой по внутренней поверхности бутылки.
Шаг 4. Установите пылесос
После того, как еда будет готова, подготовьте вакуумную машину. Закройте бутылку крышкой. Пока не надевайте стопорное кольцо. Присоедините шланг вакуумной машины к укупорщику бутылок. Оттуда поместите устройство на бутылку. Убедитесь, что прибор надежно закреплен, чтобы он не упал, когда вы начнете пылесосить бутылку.
Шаг 5. Запустите вакуумную машину
Выполняйте процесс в соответствии с инструкциями для используемой машины. Обычно вам просто нужно запустить двигатель, пока двигатель не покажет, что бутылка закрыта. Вы услышите хлопок крышки, когда бутылка закрыта. Машина также покажет зеленый световой знак, указывающий на то, что процесс запечатывания завершен.
Шаг 6. Прикрепите колечко к бутылке
Снимите шланг с уплотнительного устройства. Снимите укупорочное устройство с бутылки. После этого плотно прикрепите кольцо к бутылке. Храните флакон в прохладном и сухом месте.
Метод 3 из 3: запечатывание ночным воском
Шаг 1. Подготовьте все необходимое оборудование
Чтобы запечатать бутылку воском, вам понадобится керамическая восковая пластина, филаментная лента, ножницы, чайный воск, зажигалка и воск для запечатывания бутылки. Вы можете найти эти предметы в магазинах для рукоделия или в универмагах. Если вы не можете найти его в ближайшем магазине, поищите его в Интернете. Этот процесс запечатывания лучше всего подходит для стеклянных банок и бутылок с маленьким горлышком.
Шаг 2. Подготовьте керамическую пластину для ночного запечатывания на столе
Если вы купили ночную герметизирующую пластину с подсвечником под ней, просто положите герметик на стол. В противном случае вам нужно будет поставить его на небольшую полочку, чтобы свечи можно было разместить под ней.
Шаг 3. Зажгите чайную свечу
Зажгите чайную свечу и поставьте ее под тарелку.
Шаг 4. Нагрейте ночь
Добавьте воск любого цвета на верхнюю часть керамической тарелки. Как только воск растает, добавьте еще воска на верхнюю часть тарелки, пока расплавленный воск не накапливается примерно в 2 см от верхней части тарелки.
Ночью потребуется около 20 минут, чтобы растаять. По завершении процесса выключите чайные свечи
Шаг 5. Налить спирт в бутылку
Поверните крышку. Убедитесь, что бутылка плотно закрыта. Если вы не собираетесь наполнять эту бутылку едой, выберите пробку, чтобы закупорить бутылку.
Шаг 6. Приклейте филаментную ленту
Оберните нитью ленту вокруг пробки или крышки бутылки до тех пор, пока она не совпадет, то есть там, где пробка / крышка соприкасаются с бутылкой. Обрежьте филаментную ленту. Скрутите торчащую ленту и заклейте концы. Эта изогнутая часть будет использована для открытия пломбы позже.
Шаг 7. Окуните бутылку
Переверните бутылку вверх дном и окуните ее прямо в ночь. Через некоторое время поднимите его вертикально. Поверните его, как только бутылка будет снята с воска, чтобы предотвратить нежелательные капли.
Шаг 8. Нажмите штамп
Этот шаг не является обязательным. Вдавите штамп в воск на крышке бутылки, как только бутылка будет снята. Марки с монограммами или символами - отличный способ персонализировать ваши поделки. Перед переносом дайте бутылке высохнуть.
