В последнее время популярность морковного масла растет, потому что его полезные свойства для лечения кожи и волос доказали свою эффективность. Вот почему производители косметики соревнуются в том, чтобы добавлять морковное масло в лосьоны, кремы для лица и даже шампуни. Если вы не хотите покупать дорогие косметические товары в косметическом магазине, почему бы не попробовать сделать собственное морковное масло? Как правило, вы можете приготовить морковное масло, «приготовив» тертую морковь и масло в мультиварке или замачивая высушенные ломтики моркови в масле на несколько недель. Готовое морковное масло можно хранить в холодильнике до тех пор, пока не наступит время его употребления.
Ингредиенты
Масло для настоя моркови
- 2 моркови, выбирайте органические
- Оливковое масло, кокосовое масло, подсолнечное масло или кунжутное масло.
Для: от 500 мл до 1 литра масла
Масло для мацерации моркови
- 6-8 морковок, выбирайте органическую
- Оливковое масло, кокосовое масло, подсолнечное масло или кунжутное масло.
Для: 100 мл масла
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление масла из морковного настоя
Шаг 1. Морковь очистить и натереть на терке
Вымойте две моркови и очистите кожуру овощечисткой. Удалите кожуру моркови, когда она больше не нужна. После этого натереть морковь на терке с дырочками.
Нет органической моркови? Не волнуйтесь. Фактически, можно использовать любой вид моркови, включая морковь, выращенную на вашем дворе
Шаг 2. Переложить тертую морковь с маслом в мультиварку
Подготовьте мультиварку объемом около 1 литра. После этого положите тертую морковь в кастрюлю и налейте столько масла, чтобы покрыть всю морковь. Лучше всего использовать масло с нейтральным вкусом и ароматом, например оливковое, кокосовое, подсолнечное или необжаренное кунжутное масло.
Если емкость мультиварки составляет 1 литр, вам, скорее всего, понадобится около 600 мл масла
Шаг 3. Нагрейте масло на слабом огне 24-72 часа
Накройте мультиварку крышкой и включите кастрюлю на слабый огонь. Оставьте масло и морковь в сковороде на 24-72 часа. Масло должно стать оранжевым, так как оно впитает морковный сок.
Если ваша мультиварка имеет настройку «теплая», используйте эту температуру вместо «низкой»
Шаг 4. Процедите масло через ситечко для сыра или тофу
Выключите мультиварку; Покройте поверхность металлического сита ситечком для сыра или тофу. Медленно влейте масло и морковь в миску, пока все масло не отделится от мякоти.
Мякоть моркови можно выбросить или переработать в удобрение
Шаг 5. Сохраните масло для настоя моркови
Перелейте масло в чистую стеклянную емкость. Плотно закройте емкость и уберите в холодильник. Морковное масло можно хранить 6-8 месяцев.
Метод 2 из 2: приготовление масла для мацерации моркови
Шаг 1. Морковь вымыть и нашинковать
Приготовьте количество моркови, указанное в рецепте (примерно 6-8 штук). Тщательно вымойте морковь, чтобы удалить приставшую к ней пыль и грязь; Отрежьте зеленую часть основы. После этого нарежьте морковь острым ножом на 3 мм толщиной.
Листовую основу моркови можно удалить или отложить для дальнейшей обработки
Шаг 2. Отварите кусочки моркови 3 минуты
Приготовьте большую миску, залейте ледяной водой; Поставьте миску рядом с плитой. Доведите воду до кипения на сильном огне; Выложите в него кусочки моркови и варите 3 минуты. Выключите огонь и с помощью лопатки с прорезями слейте воду с моркови и переложите ее в миску с ледяной водой на краю плиты.
Замачивание моркови в ледяной воде остановит процесс приготовления и сохранит яркий цвет
Шаг 3. Разложите кусочки моркови на противне и включите духовку
Разогрейте духовку до самой низкой температуры (примерно 71 ° C). В ожидании нагрева духовки слейте воду с моркови и разложите ломтики моркови на противне, не складывая их стопкой. Оставьте некоторое пространство между каждым кусочком моркови, чтобы воздух в духовке мог нормально циркулировать и полностью высушить морковь.
Если у вас есть дегидратор, разложите кусочки моркови так, чтобы они не складывались на противень дегидратора
Шаг 4. Просушите морковь до тех пор, пока в ней не останется влаги
Поставьте противень в духовку с очень низкой температурой и запекайте морковь 9-12 часов или пока она полностью не высохнет. Если вы используете дегидратор, сушите морковь при 52 ° C в течение 12-24 часов.
Шаг 5. Положите в блендер морковь и оливковое масло
Охладите осушенную морковь, затем поместите ее в блендер или кухонный комбайн. Влейте масло до полного погружения моркови (около 120 мл).
Вместо этого используйте масло с нейтральным вкусом и ароматом, такое как оливковое масло, кокосовое масло, подсолнечное масло или кунжутное масло
Шаг 6. Обработайте масло и морковь блендером или кухонным комбайном
Закройте блендер или кухонный комбайн и несколько раз нажмите кнопку примерно на минуту. Если текстура моркови слегка рассыпется, а цвет масла станет слегка оранжевым.
Шаг 7. Налейте масло и морковь в емкость
Подготовьте чистую стеклянную тару вместимостью 120 мл; Вылейте масло и морковную смесь в емкость и плотно закройте емкость.
Шаг 8. Замочите морковь в масле на 4 недели
Емкость с морковью и маслом храните в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей; перед употреблением дайте постоять 4 недели для усиления вкуса.
Шаг 9. Процедить морковное масло через маленькое сито
Накройте поверхность небольшого перфорированного металлического сита ситечком для сыра или тофу; Поместите его в горлышко стеклянной емкости, которую вы приготовили. Медленно налейте масло для мацерации моркови в миску, пока все масло не отделится от мякоти.
Мякоть моркови можно выбросить или переработать в удобрение
Шаг 10. Храните домашнее морковное масло в емкости
Плотно закройте емкость и уберите в холодильник; использовать морковное масло в течение 6-8 месяцев.
