Вы стоите перед грилем на углях и чувствуете давление из-за того, что вам нужно приготовить идеальное мясо и овощи для семьи и друзей. Первый шаг - выяснить, как зажечь огонь, не обжигая брови и волосы. С пакетом древесного угля и керосина - и много терпения, вы можете быть уверены, что приготовили на гриле и подали вкусную еду.
Шаг
Метод 1 из 3: подготовка гриля
Шаг 1. Откройте крышку и решетку для гриля
Теперь вы можете добраться до нижней части гриля.
Шаг 2. Удалите с гриля золу и накипь
Смести оставшийся древесный уголь со дна гриля и выбрось его в мусор.
Шаг 3. Откройте вентиляционное отверстие гриля, расположенное внизу
Воздух войдет и поможет углю загореться.
Вы можете частично закрыть вентиляционные отверстия после того, как еда запечена, чтобы регулировать температуру древесного угля во время готовки, но при этом позволяя проникать кислороду, чтобы предотвратить тушение огня. Вы также можете использовать крышку и вентиляционные отверстия на крышке, чтобы регулировать температуру огня
Шаг 4. Используйте угольные брикеты, чтобы огонь горел легче и быстрее
Многие люди предпочитают угольные брикеты, потому что они легче воспламеняются, дольше горят и стоят недорого.
Шаг 5. Выберите древесный уголь для более ароматного аромата
Древесный уголь горит быстрее, чем брикеты, но придаст мясу восхитительный копченый аромат.
Шаг 6. Используйте смесь брикетов и древесного угля
Вы получите классический барбекю-аромат древесного угля в сочетании с более продолжительным горящим пламенем брикета.
Метод 2 из 3: освещение древесным углем керосином
Шаг 1. Уложите уголь пирамидальной формой на дно гриля
Тепло будет подниматься снизу и передавать огонь от одного угля к другому и распространять тепло.
- Разложите достаточно древесного угля или брикетов, чтобы дно гриля получилось ровным.
- Используйте больше древесного угля в холодную или сырую погоду, чтобы вы могли гореть дольше.
Шаг 2. Залейте уголь достаточным количеством керосина
Дайте ему пропитаться 3-5 минут, чтобы при включении гриля масло не подгорело сразу же.
- Влейте масло осторожно, чтобы не обжечься. Если масло случайно пролилось во время заливки, смените одежду или тщательно очистите перед включением гриля.
- Если у вас нет керосина, поместите под уголь лист газеты, смазанный растительным маслом, и осторожно зажгите огонь спичкой или зажигалкой.
Шаг 3. Добавьте немного керосина, чтобы увлажнить топливо
Добавление масла ускорит горение древесного угля.
Шаг 4. Осторожно зажгите уголь спичкой или длинной зажигалкой
Разожгите огонь в 1-3 местах на влажном угле и дайте огню перекинуться на сухой уголь.
Шаг 5. Дайте углю подгореть 10-15 минут
Уголь нагреется, и масло выгорит. Можно начинать готовить, когда уголь станет серовато-белым с красным посередине.
- Подождите, пока древесный уголь будет готов, затем приступайте к приготовлению на гриле. Если начать до того, как масло выгорит, стейк или курица будут иметь вкус керосина!
- После того, как уголь пригорел, не добавляйте в решетку керосина. Добавление масла не заставит огонь разгореться быстрее и даже может обжечь руки.
Шаг 6. Разложите уголь щипцами
Чтобы гриль получился ровным, древесный уголь должен растекаться по нижней части гриля, шире, чем то место, где вы будете размещать продукты сверху.
- Для овощей и более тонких кусков мяса, например курицы, равномерно распределите уголь по дну гриля.
- Для более толстого мяса, такого как стейки, складывайте уголь под углом, одна сторона выше другой. Начните готовить мясо на стороне с более высокой обугленной. Как только внешняя часть будет приготовлена по вашему вкусу, закончите готовить мясо на гриле с меньшим количеством древесного угля.
Шаг 7. Установите решетку для гриля
Уголь горячий, и гриль готов к работе. Время барбекю!
Метод 3 из 3: использование угольного дымохода
Шаг 1. Заполнить дымоход древесным углем
Добавьте достаточно древесного угля, пока дымоход не станет полным или почти полным.
Шаг 2. Вставьте газету в нижнюю часть дымохода
Сложите газету свободно и заправьте так, чтобы дно дымохода было полностью заполнено, но не слишком плотно, так как в огне не будет кислорода.
Шаг 3. Поместите дымоход на решетку для жарения и зажгите газету
Используйте зажигалку или зажигалку и надевайте термостойкие резиновые перчатки.
Шаг 4. Обожгите уголь, пока он не станет серовато-белым
Дайте углю гореть 20-30 минут, следя за пламенем.
Шаг 5. Залейте древесный уголь на гриль, когда он станет бело-серым
Поднимите решетку для гриля и отложите ее в сторону, затем используйте термостойкие резиновые перчатки, чтобы вылить уголь на дно гриля. Разложите уголь щипцами и поставьте на него решетку для гриля. Уголь очень горячий, поэтому будьте осторожны, не уроните его.
подсказки
- Тщательно очистите гриль после использования.
- Для более легкого начала купите древесный уголь или брикеты, для воспламенения которых не требуется керосин, чтобы вы могли сразу же зажечь их на гриле. При любом использовании топлива внимательно следуйте инструкциям на упаковке.
Предупреждение
- Закончив приготовление на гриле, убедитесь, что огонь на древесном угле или угольных брикетах полностью потушен, чтобы предотвратить возгорание. Промойте весь древесный уголь водой и убедитесь, что он достаточно прохладный, чтобы можно было дотронуться, прежде чем оставить или выбросить его.
- Используйте безопасную для гриля посуду, например перчатки для барбекю или термостойкие перчатки, чтобы предотвратить ожоги.
