В то время как некоторые предпочитают готовить заправку как отдельное блюдо, другие предпочитают традицию Дня благодарения заполнять полости индейки начинкой на ужин. Следуйте некоторым из этих советов по начинке индейки на День Благодарения, чтобы добавить элегантности вашему блюду на День Благодарения.
Шаг
Часть 1 из 2: подготовка индейки к фаршу
Шаг 1. Достаньте индейку из обертки
Проверьте, остались ли перья при ощипывании индейки, и удалите их.
Шаг 2. Удалите внутренности индейки из полости
Под хвостом индейки вы увидите пустую полость. Эту полость вы потом заполните начинкой.
- Убрать субпродукты (обычно субпродукты завернуты в бумажную пленку). В полость помещается также шейка индейки; выньте также шейку индейки.
- Поместите субпродукты в тарелку или полиэтиленовый пакет, которые плотно закрыты, и охладите, если вы планируете приготовить соус для субпродуктов позже. Если нет, просто выбросьте внутренности.
Шаг 3. Промойте индейку в чистой раковине
Вы также можете поставить тарелку на дно раковины, чтобы помочь индейке поддержать ее во время ополаскивания.
- Полейте индейку холодной водой.
- Переверните индейку и промойте только что опорожненную полость. Иногда будет просачиваться жидкость из внутренней оболочки и отверстий в полости индейки. Вы, конечно же, не хотите, чтобы ваша начинка выглядела кровавой.
- Достаньте индейку из раковины и поставьте на кухонный стол. Высушите индейку бумажными полотенцами.
Шаг 4. Посыпьте индейку солью и перцем по вкусу
Убедитесь, что внутренняя поверхность и внутренняя поверхность индейки покрыты приправой.
Часть 2 из 2: заполните свои индейки
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты для начинки
Убедитесь, что в начинке используются только приготовленные ингредиенты, включая вареные овощи, мясо и морепродукты. Если вы используете яйца, вам следует использовать вареные яйца.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 165 С
Расположите решетку для духовки так, чтобы фаршированная индейка могла поместиться в духовку после того, как индейка будет приготовлена.
Шаг 3. Заполните полость шеи индейки подготовленной начинкой
Согните складку на шее вниз и поднимите крылья вверх над закрытой складкой. Крылья будут удерживать складку шеи без необходимости поддержки.
Шаг 4. Заполнить полость тела индейки начинкой
Убедитесь, что вы не выдавливаете начинку в полость, так как она может не приготовиться полностью.
Шаг 5. Заправьте ножку индейки в складку кожи, чтобы она выглядела аккуратно
Шаг 6. Поместите индейку в жаровню
Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудки индейки.
Шаг 7. Готовьте индейку, пока она не достигнет внутренней температуры 82 C в самой толстой части индейки
Начинка внутри индейки должна достигать 74 С.
Шаг 8. Вынуть индейку из духовки
Накройте индейку алюминиевой фольгой и оставьте на 20 минут.
Шаг 9. Соскребите с индейки начинку и переложите в чистую миску или тарелку
Шаг 10. Подайте гостям приготовленную жареную индейку
Нарежьте индейку и подавайте с начинкой, которую вы положили на тарелку ранее.
