Соевые бобы - это бобовые, которые можно есть, и они очень питательны, поскольку содержат много кальция, белка, железа, магния, клетчатки и различных других витаминов и минералов. Соя также является очень универсальным пищевым ингредиентом, поскольку ее можно варить, сушить, ферментировать и превращать в несколько продуктов, таких как молоко, тофу, мука и т. Д. Соевые бобы являются сельскохозяйственными культурами, но вы также можете выращивать их на своем приусадебном участке, если погода будет благоприятной (теплая погода в течение 5 месяцев).
Шаг
Часть 1 из 3: Посадка семян
Шаг 1. Определите правильный сорт семян
Есть тысячи различных видов сои. Если вы хотите есть сою, обязательно выбирайте зеленые, съедобные сорта. Если вы хотите приготовить соевое молоко или муку, поищите желтые сорта сои. Если вы планируете сушить сою, ищите черные сорта.
Шаг 2. Выберите подходящий грунт
Выбор подходящей почвы для соевых бобов обеспечит множество преимуществ, включая уменьшение количества сорняков, устойчивость к эрозии и хороший баланс питательных веществ и pH в почве. Это может привести к получению здоровых растений с более высокими урожаями.
- Лучшая почва для соевых бобов - это не слишком плотный суглинок.
- Если вы используете почву с высоким содержанием глины, сделайте ее подходящей для выращивания сои, смешав ее с торфяным мхом, мульчей или песком.
Шаг 3. Посадить в нужный момент
Соевые бобы обычно дают обильный урожай, если их посадить в мае, хотя вам также следует учитывать температуру почвы.
Если вы живете в районе с 4 сезонами года, идеальное время для начала выращивания сои - через 2–3 недели после последних заморозков и когда температура почвы станет теплой около 15,5 C
Шаг 4. Готовим детскую
Вы должны подготовить почву с хорошим балансом питательных веществ, чтобы растения сои могли хорошо расти. Если в почве слишком много или слишком мало питательных веществ, растения сои не будут хорошо расти. Поэтому вам следует добавить удобрения, если территория не удобрялась последние несколько лет.
Если почва недавно не удобрялась, добавьте в нее зрелый навоз или компост и внесите в питомник питательные вещества перед посадкой
Шаг 5. Добавьте питательные вещества в семена сои
Одним из питательных веществ, в которых растения сои нуждаются в больших количествах, является азот. Лучший способ обеспечить ваши растения необходимыми питательными веществами - это добавить Bradyrhizobium japonicum в семена сои. Это почвенные бактерии, обогащенные азотом.
- Чтобы добавить их в семена, поместите соевые бобы в ведро, а затем посыпьте их бактериями. Используйте небольшую лопату, чтобы перемешать семена, чтобы покрыть их почвенными бактериями.
- Не допускайте попадания прямых солнечных лучей на семена сои и сажайте их в течение 24 часов после обработки бактериями.
- Bradyrhizobium japonicum можно приобрести в каталогах, в интернет-магазинах или в магазинах сельскохозяйственных и садовых товаров.
Шаг 6. Посадите семена
Посадите семена сои в почву на глубину 4 см и расстояние между семенами примерно 7,5 см. Сажайте рядами с расстоянием между рядами около 75 см.
Поливайте почву, засаженную семенами сои, до тех пор, пока она не станет влажной. Не поливайте посаженные семена чрезмерно, потому что это может привести к их лопанию
Часть 2 из 3: Выращивание растений
Шаг 1. Держите растения подальше от кроликов
Кролики любят ростки сои и могут повредить урожай, если вы не защитите растущие растения. Поставьте вокруг сада забор, чтобы защитить растения от кроликов.
- Вы можете сделать простой забор, прикрепив несколько деревянных или бамбуковых столбов вокруг сада, а затем прикрепив к ним трос.
- Также можно купить уже готовый садовый забор.
- Другой способ - посадить металлические кольца по всей площади выращивания сои, а затем накрыть их листами садового хлопка.
Шаг 2. Обрезайте соевые бобы
Как только соя прорастет на несколько дюймов, вам нужно удалить более слабые растения, чтобы более сильные могли расти. Для этого срезайте слабые растения до поверхности почвы, но не трогайте корни. Остальные растения должны расти на расстоянии 10-15 штук друг от друга.
Шаг 3. Регулярно пропалывайте участок
Соевые бобы не могут сосуществовать с сорняками и могут быстро лишиться пищи, если в одном саду растет много сорняков. Часто пропалывайте сорняки в зоне посадки и удаляйте их лопатой или рукой.
Как только растения начнут расти и увеличиваться в размерах, вам не нужно слишком часто их пропалывать, потому что соевые бобы победят, когда они будут бороться за пищу с сорняками
Шаг 4. Поливайте растения
Соевые бобы обычно нуждаются в дополнительном поливе только на трех этапах: при первой посадке и до того, как почки выйдут из земли, когда они формируют семенную оболочку и когда растение цветет.
В этот период убедитесь, что вы поливаете растение достаточно часто, чтобы почва оставалась влажной
Часть 3 из 3: Сбор соевых бобов
Шаг 1. Соберите соевые бобы
Соевые бобы начинают созревать в сентябре и готовы к сбору, когда семенные лепестки становятся зелеными, а семена плотно круглыми и зрелыми. Убедитесь, что вы собрали соевые бобы до того, как лепестки станут желтыми. Чтобы собрать урожай, достаточно взять все лепестки на растении.
Соевые бобы, готовые к сбору, имеют семенные лепестки длиной от 5 до 8 см
Шаг 2. Отварите соевые бобы и сделайте шокирование (охлаждение ледяной водой)
Налейте воду в большую кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения. Возьмите еще одну большую кастрюлю, затем наполните половину кастрюли водой, а другую половину льдом. Когда вода закипит, положите в нее все соевые бобы и прокипятите 5 минут. Затем выньте соевые бобы из горячей воды ложкой и поместите их в кастрюлю с ледяной водой на 5 минут.
- После охлаждения выньте соевые бобы из холодной воды и положите их на чистую ткань.
- Варка и охлаждение соевых бобов важны, потому что ваш организм не может правильно переваривать сырые соевые бобы.
- Кипячение соевых бобов также облегчает удаление семян из чашечки.
Шаг 3. Удалите семена сои с лепестков
Возьмите лепестки сои и осторожно сожмите оба конца. При нажатии складки лепестков раскроются и семена вылезут наружу. Поместите семена сои в миску и повторяйте, пока все семена не будут удалены.
- Будьте осторожны, сжимая лепестки сои, так как семена могут выскочить.
- Перемешайте семенную оболочку в компост. Шелуха сои богата питательными веществами, поэтому вы можете повторно использовать ее, превратив в компост и смешав с почвой.
Шаг 4. Используйте и храните соевые бобы
Как только соевые бобы остынут, вы можете сразу же съесть их, использовать в своих любимых рецептах или сохранить для дальнейшего использования. Соевые бобы можно хранить в холодильнике около недели. Если вы хотите хранить его до года, вы можете обработать его следующим образом:
- Заморозить
- Жестяная банка
- Сухой
