Если у вас нет шоколадного пищевого красителя или вы не хотите покупать готовый шоколадный пищевой краситель, вы можете смешать или сделать свой собственный краситель несколькими способами. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как получить идеальный шоколадный цвет, смешивая другие красители, и как сделать натуральный шоколадный краситель из пищевых ингредиентов, таких как какао-порошок или кофе.
Шаг
Метод 1 из 2: смешивание пищевых красителей
Шаг 1. Найдите два противоположных цвета в цветовом круге
Красный и зеленый, оранжевый и синий или желтый и фиолетовый можно смешать, чтобы получился коричневый.
Можно использовать жидкие или гелевые красители. Гелевые красители предпочтительны, потому что они могут давать хороший цвет в небольших количествах
Шаг 2. Смешайте два цвета в соотношении 1: 1
Итак, на 1 каплю красного добавьте 1 каплю зеленого.
Смешайте два цвета в стеклянной или металлической миске. Краситель может испачкать пластиковую миску
Шаг 3. Добавьте краситель до желаемого коричневого цвета
- Смешайте красный и желтый в соотношении 1:10 (1 капля красного и 10 капель желтого), чтобы получился загар.
- Добавьте 1 каплю синего, чтобы получился темно-коричневый цвет.
- Добавьте красный или желтый, если получился серый или черный цвет.
- Добавьте оранжевый и зеленый, чтобы осветлить смесь красного и зеленого и создать загар.
- Добавьте 1 каплю черного, чтобы получился очень темно-коричневый цвет.
Шаг 4. Учтите, что коричневый краситель потемнеет по мере того, как начнет затвердевать
Цвет эспрессо, который вы приготовили, на следующий день может потемнеть до черного. Поэтому сделайте смесь цветов, которые светлее желаемого цвета.
- Если вы окрашиваете глазурь, сделайте краску за 1-2 дня, чтобы получить желаемый цвет.
- Если глазурь все еще недостаточно темная, добавьте 1 каплю черного или больше.
- Если глазурь слишком темная, добавьте немного белого, чтобы сделать цвет светлее.
Шаг 5. Постепенно добавляйте краситель
Чтобы получить хороший цвет, коричневый краситель часто добавляют в больших количествах. Однако это может повредить глазурь или воск для игрушек из-за добавления слишком большого количества красителя.
Метод 2 из 2: создание натуральных пищевых красителей
Шаг 1. Выбираем красящий материал
Краситель придаст вам нужный коричневый цвет. Для загара можно использовать молотый эспрессо, растворимый кофе, какао-порошок, корицу или черный чай.
- Имейте в виду, что вам понадобится много ингредиентов, чтобы получить очень темно-коричневый цвет. Поэтому вкус красителя будет очень сильным. Корица отлично подходит для светло-коричневых оттенков, но ее вкус будет слишком сильным, чтобы сделать темно-коричневые.
- Если вы используете небольшое количество, вы не почувствуете краситель. Это нормально, если вы хотите использовать для масляного крема краситель на основе семян укропа, если вы используете небольшое количество.
- Вы можете не получить такой же цвет, как готовые красители. Красители на масляной основе нуждаются в небольшом количестве для получения хорошего цвета, в то время как натуральные красители нуждаются в большом количестве для получения цвета. Большинство рецептов не работают, если добавить большое количество красителя. Рецепт будет либо странным на вкус, либо слишком жидким, чтобы с ним можно было работать.
Шаг 2. Заварить краситель водой, чтобы получился жидкий краситель
В чашку воды добавьте чашку кофе, чашку какао-порошка, 10 чайных пакетиков или 4 столовые ложки приправы.
- Прокипятите воду и красящее вещество.
- Варить медленно или тушить на слабом огне 15-30 минут.
- Дайте красителю нагреться до комнатной температуры.
- Вылейте смесь через сито, чтобы отфильтровать оставшиеся комочки. Храните краситель в стеклянной или металлической посуде, чтобы он не оставил следов.
Шаг 3. Измельчите красящее вещество с помощью кофемолки или мельницы для специй, чтобы получился порошкообразный краситель
Ключ к созданию порошкового красителя - это его очень мелкий помол. Если используемый краситель крупный (например, кристаллы в растворимом кофе), измельчите его до мелкого порошка.
Порошковые красители имеют более плотную текстуру, поэтому они могут давать более темный цвет. Имейте в виду, что слишком много красителей может изменить вкус еды
Шаг 4. Постепенно добавляйте краситель
Имейте в виду, что использование слишком большого количества жидкого красителя может испортить текстуру и форму всего, что вы раскрашиваете, особенно глазури. Слишком большое количество жидкого красителя может повлиять на вкус. Убедитесь, что вы попробовали окрашенную пищу, прежде чем снова добавить ее.
Посмотрите на реальность, что из натуральных красителей невозможно получить красивые яркие цвета. Вкус и консистенция важнее, чем получение идеального цвета
подсказки
- При приготовлении краски надевайте фартук, чтобы одежда не пачкалась.
- Добавьте максимум 1 чайную ложку сахарной пудры / муки / и т. Д. (независимо от того, какой порошок вы используете для глазури), измельчение кофейных гранул или крупных чайных хлопьев может сделать результат более гладким, не сильно влияя на вкус.
