Губерские орехи, арахис или арахис гипогея - как бы вы их ни называли, эти орехи принадлежат к семейству бобовых и имеют восхитительный вкус, когда их добавляют в арахисовое масло. Вкусное, универсальное и совершенное в своей простоте, арахисовое масло является одним из крупнейших экспортных товаров США и пользуется популярностью на всем Западе. Обычно его связывают с Джорджем Вашингтоном Карвером, благодаря его работе по выращиванию и распространению информации о питательных свойствах арахиса среди широкой публики, арахисовое масло можно проследить до ацтеков, которые измельчали арахис в пасту для использования в еде.. В этой статье вы узнаете, как правильно выбрать арахисовое масло, использовать его в бутербродах и других простых блюдах, а также как использовать его для приготовления более сложных рецептов.
Шаг
Метод 1 из 4: выбор хорошего арахисового масла
Шаг 1. Выберите зернистую или гладкую
Так же, как есть поклонники Элвиса и есть поклонники Битлз, в этом мире есть два типа людей: любители хорошей и грубой еды. Самое важное и важное решение при выборе арахисового масла также является самым приятным. Вам нравится арахисовое масло хрустящее и зернистое или арахисовое масло гладкое и сливочное? Нет неправильных ответов.
Исследования показывают, что в Соединенных Штатах женщины, живущие на Восточном побережье, с большей вероятностью предпочтут гладкое арахисовое масло, в то время как мужчины из Калифорнии и другие жители Западного побережья с большей вероятностью предпочтут гранулированное арахисовое масло. Попытайтесь выяснить, почему
Шаг 2. Прочтите этикетку и посмотрите на ингредиенты
Хорошее арахисовое масло должно состоять только из двух ингредиентов, а именно арахиса и соли, и, возможно, такого подсластителя, как мед или сахар. Если вы видите добавление гидрогенизированного масла, держитесь подальше. Натуральное арахисовое масло более дорогое, потому что оно содержит арахисовое масло, которое будет лежать на верхней части банки с джемом, и его необходимо перемешать перед использованием.
Самый ценный продукт из арахиса - масло, которое крупные пищевые компании извлекают из молотого арахиса, а затем заменяют его подсолнечным маслом. Таким образом, хотя может показаться, что вы получаете пюре из цельного арахиса и разливаете по бутылкам, на самом деле вы получаете арахис и масло из других орехов, которые дешевле
Шаг 3. Избегайте арахисового масла с низким или низким содержанием жира
Хотя это может показаться более здоровой альтернативой, арахисовое масло, рекламируемое как «менее жирное» варенье, обычно содержит больше гидрогенизированного масла и сахара, но с тем же количеством калорий, чтобы восполнить потерянный жир. Эта тактика, в основном используемая как маркетинговый ход, игнорирует тот факт, что полезные жиры или масла из натурального арахисового масла являются более эффективным источником жира. В арахисовом масле с пониженным содержанием жира «здоровые» мононенасыщенные жиры заменяются рафинированными сахарами и углеводами, которые могут вызвать быстрые скачки уровня сахара в крови. Это вредно для вашего здоровья.
Шаг 4. Попробуйте измельчить арахис самостоятельно
Если вы любите арахисовое масло, вам, вероятно, понравится готовить его самостоятельно и совершенствовать свой рецепт. Выберите орехи, которые вам нравятся, измельчите их в кухонном комбайне или кухонном комбайне и добавьте немного меда или соли по вкусу. Во время измельчения вам может потребоваться добавить немного масла, чтобы облегчить процесс измельчения. Приготовив арахисовое масло самостоятельно, вы сможете контролировать текстуру и вкус, а также приготовить арахисовое масло того типа, который вам нравится.
- Снимите кожицу с арахиса перед тем, как размять орехи на высокой скорости, и при необходимости добавьте масло. Используйте любые орехи, которые вам нравятся: валенсийские, вирджинские, испанские и раннеровские - все они идеально подходят для приготовления арахисового масла. Некоторые люди предпочитают испанские бобы из-за их немного более высокого содержания масла. Сырой арахис также можно использовать для приготовления арахисового масла, и его вкус немного отличается от более популярных печеных бобов. Попробуйте жареный арахис в меде для особого вкуса.
- Вы также можете автоматически измельчать орехи в большинстве магазинов натуральных продуктов. Как и кофемолка, кофемолка будет работать быстро при нажатии переключателя и даст вам свежемолотое арахисовое масло. Это один из лучших и простых способов получить его. Поищите магазин такого типа рядом с вашим домом и попробуйте.
Шаг 5. Рассмотрим еще одно арахисовое масло
Арахисовое масло - это классический джем, который всегда доступен, но если вы хотите немного его изменить, вы можете поэкспериментировать с другим, более экзотическим арахисовым маслом, чтобы добавить в смесь немного другой вкус. Эти виды орехов более дорогие, но имеют совершенно другой вкус, чем традиционное арахисовое масло. Джемы и масла, широко доступные на рынке, обычно состоят из:
- Миндаль
- Кешью
- Семян подсолнечника
- Фундук
- Арахис - это арахис, а это означает, что если у вас аллергия на арахис, вы можете нормально есть орехи, в зависимости от степени тяжести аллергии. Узнайте, подходят ли вам некоторые из перечисленных выше альтернатив орехов.
Шаг 6. Попробуйте смешанное арахисовое масло
Зачем покупать фруктовое варенье отдельно? Вы также можете получить арахисовое масло с этой смесью. Виноградное варенье? Нутелла? Зефир? Все так хорошо, что трудно поверить. Хотя эта смесь иногда имеет слегка зернистую текстуру гладкого арахисового масла, если вы поклонник зерновой пищи, это может быть интересной альтернативой, особенно для детей.
Метод 2 из 4: базовое использование арахисового масла
Шаг 1. Намажьте тост арахисовым маслом
Полный завтрак, быстрый и питательный, включает ломтик поджаренного цельнозернового хлеба и одну-две ложки арахисового масла. Тосты, английские кексы или теплые блины сделают арахисовое масло теплым, липким и абсолютно вкусным, а также полезным для здоровья. Начав свой день с протеина, вы сможете сохранять сосредоточенность и бодрость в течение всего утра, ускорить метаболизм и дать вам энергию для активности. Это отличная закуска.
Типичная порция арахисового масла - две столовые ложки, которые содержат от 180 до 190 калорий, а также чуть меньше 8 граммов белка и 7-10 процентов дневной необходимой пищевой клетчатки. Арахисовое масло отлично подходит для укрепления тканей и повышения иммунитета
Шаг 2. Намажьте фрукты арахисовым маслом
Начните свой день с порции фруктов, таких как яблоко или банан, - отличный способ ускорить метаболизм, но добавление порции арахисового масла или погружение фруктов прямо в банку для варенья - отличные способы сделать его еще лучше. Эти фрукты дополняют потребности в белке арахисового масла и служат полноценным завтраком, а не просто быстрым перекусом. Богатый клетчаткой, витаминами и белком, трудно придумать более простой, быстрый и вкусный завтрак.
Шаг 3. Добавьте арахисовое масло в смузи и овсянку, чтобы повысить уровень протеина
Подойдут и другие продукты для завтрака, если вы добавите арахисовое масло для загустения и придания сладковато-соленого вкуса. Добавьте ложку арахисового масла в готовую овсянку для придания вкуса без добавления сахара или используйте ее, чтобы загустить свой смузи на завтрак.
Чтобы приготовить простой питательный смузи, поместите его в блендер: полстакана простого греческого йогурта, один банан, стакан свежих или замороженных ягод и столовую ложку арахисового масла. Включите блендер, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Если вам нравится немного слаще, вы можете добавить немного меда по вкусу, а также такие добавки, как сывороточный порошок или спирулина. Если результат получился слишком густым, немного апельсинового сока или молока сделают его более жидким и красивым
Шаг 4. Сделайте «муравейник» на деревянной палочке
«Эта классическая детская закуска одинаково восхитительна и для взрослых. Намажьте одну-две ложки арахисового масла вдоль стеблей сельдерея, а затем посыпьте изюмом. Эта заманчивая закуска создает удивительное сочетание текстур, которое понравится почти всем. и здоровый способ заставить детей, которые не хотят есть свежие овощи, есть их.
Шаг 5. Ешьте прямо из бутылки
Зачем тратить время на добавление к чему-то арахисового масла? Или блюдо? Студенты во всем мире точно знают одно: ложка арахисового масла - идеальный заменитель завтрака или даже еды. Есть гораздо худшие продукты, которые вы можете съесть в крайнем случае, чем несколько ложек арахисового масла с фруктовым джемом.
Метод 3 из 4: приготовление бутерброда с арахисовым маслом
Шаг 1. Сделайте классический бутерброд с арахисовым маслом
Нет лучшего сочетания арахисового масла, чем бутерброды. Все, от профессиональных велосипедистов до ленивых холостяков, любят это, а бутерброды с арахисовым маслом и фруктовым джемом, вероятно, являются одним из продуктов, которые так ассоциируются с западной цивилизацией. Превосходно. Тем не менее, в своем совершенстве существует множество вариаций и опций, что делает его простым, но также безграничным.
Классический сэндвич с арахисовым маслом и фруктовым джемом начинается с двух кусочков белого сэндвича. Нанесите тонкий слой арахисового масла на каждую буханку, затем снова покройте одну из булочек тонким слоем виноградного джема. Уложите ломтики хлеба без виноградного джема стороной с арахисовым маслом вниз, прилипая к слою джема с другой стороны, не давая виноградному джему пропитаться хлебом. Готовый бутерброд разрезать пополам и запить молоком
Шаг 2. Добавьте фрукты, создав «Пчеловод»
Начните с двух ломтиков поджаренного цельнозернового хлеба. Нанесите тонкий слой толстого чистого арахисового масла на каждую буханку. Накройте одну из булочек тонко нарезанным бананом и сбрызните медом или нутеллой. Подается в теплом виде с чашкой кофе, вы никогда не сможете лучше поесть, чем эта.
Шаг 3. Сделайте сладкий бутерброд с фуффернаттером
Начните с вашего любимого белого хлеба, чем он белее, тем лучше. Намажьте гладкую арахисовую пасту на одну булочку, а зефир - на другой кусок хлеба. Популярный в Новой Англии, это неофициальный бутерброд из штата Массачусетс. Подавайте этот бутерброд с чашкой острого горячего шоколада. Убирайся с дороги, булочки с лобстером.
Шаг 4. Сделайте неповторимый бутерброд с картофельными чипсами
Готовы к странному? Намажьте свой любимый бутерброд густым арахисовым маслом, а затем налейте немного красного соуса чили, такого как Шрирача, на одну из булочек. Сверху разомните картофельные чипсы BBQ или любые другие чипсы, которые вам нравятся. Подавать с любимым газированным напитком. Не говори матери, что ты это ел.
Шаг 5. Рок-н-ролл с жареным Элвисом. Любимый сэндвич короля рок-н-ролла так же легендарен, как и он сам. Начните с типичного итальянского цельного хлеба и удалите начинку. Намажьте внутрь толстый слой арахисового масла и обильно добавьте виноградное варенье и кусочки банана. После этого добавить нарезанное хрустящее жареное мясо. Накрыть хлеб крышкой, обжарить бутерброд в беконе и подавать с игристым вином. У него был отличный вкус.
Метод 4 из 4: приготовление с арахисовым маслом
Шаг 1. Приготовьте тайский арахисовый соус
Арахисовый соус подходит в качестве «топпинга» или соуса для различных блюд, включая жаркое, вермишель, сатай и другое мясо на гриле. Ингредиенты - это те, которые у вас уже есть на кухне, поэтому есть вероятность, что они всегда под рукой, и вы сможете быстро и дешево приготовить тайский ужин.
Смешайте в миске 2-3 столовые ложки вашего любимого арахисового масла с примерно столовой ложкой коричневого сахара и по чайной ложке соевого соуса, кунжутного масла, рисового уксуса, тертого имбиря и сладкого соуса чили по вкусу. Добавьте немного кипятка, чтобы соус разжижился до желаемой консистенции, при необходимости добавьте еще. Когда закончите, попробуйте и отрегулируйте каждую приправу по вкусу. Подавайте этот соус с лапшой или жарким, посыпав сверху измельченным арахисом, зеленым луком и сельдереем
Шаг 2. Приготовьте квашеную капусту из капусты с арахисовым маслом
Если у вас осталось немного арахисового соуса, из него отлично подойдет холодная острая квашеная капуста с нарезанной капустой, морковью, болгарским перцем, зеленым луком, сельдереем и измельченным арахисом.
Шаг 3. Приготовить острый гороховый суп
Хотя американцы хотят заявить, что арахисовое масло является продуктом питания их страны, арахис использовался в африканской кухне на протяжении сотен лет до того, как стал использоваться в Америке. Одно из самых известных применений арахиса - это пряные и ароматные бульоны, приправленные фасолью и мясом. Это блюдо очень вкусное и простое в приготовлении.
Чтобы приготовить собственный вариант острого горохового супа, отварите в кастрюле 1,36 кг жареного нарезанного цыпленка с куриным бульоном, луком, чесноком, двумя нарезанными помидорами и черным перцем. После закипания убавьте огонь, чтобы вода закипала медленно. В сковороде осторожно нагрейте несколько столовых ложек густого арахисового масла с горячей водой, чтобы сделать его разбавленным и приготовить соус. Приправить пастой из красного чили, имбирной пудрой, коричневым сахаром и соевым соусом по вкусу. Когда масло в арахисовом соусе начнет отделяться, добавьте арахисовый соус в кастрюлю с бульоном вместе с курицей и овощами. Варить 30 минут
Шаг 4. Фрукты «Суши» и арахисовое масло
Веселым обедом или закусками после школы могут быть несколько простых суши-роллов, приготовленных с бутербродами, фруктами и арахисовым маслом. Начните с ломтика бутерброда, намазанного тонким слоем гладкого арахисового масла. С одного края сложите тонкие ломтики яблока, груши, моркови или других фруктов параллельно краю хлеба. Плотно скатайте булочки, затем нарежьте каждый рулет, как суши-ролл. Разложите кусочки суши на тарелке и подавайте с карамельным соусом вместо соевого. Детям это понравится.
Шаг 5. Сделайте печенье с арахисовым маслом
Конечно, нет ничего лучше, чем использовать арахисовое масло в качестве сладкой закуски или десерта. Арахисовое масло является прекрасным дополнением к насыщенным шоколадным тортам и пирогам, а также к закускам после обеда или завтрака. Вот несколько классических закусок на основе арахисового масла:
- Печенье с арахисовым маслом
- Шарики с арахисовым маслом
- Баккейсы (конфеты из арахисового масла и шоколада)
- Брауни с арахисовым маслом
- Пирог с арахисовым маслом
