Рогалики - один из тех видов хлеба, которые не только восхитительны, но и их очень легко носить с собой! Вот почему многие люди любят покупать бублики оптом и замораживать их в морозильной камере, чтобы им не приходилось беспокоиться каждый раз, когда они хотят их съесть. Готовые к употреблению рогалики нужно просто вынуть из морозильной камеры, размягчить в течение нескольких часов при комнатной температуре, а затем запечь в духовке для получения самых восхитительных ароматов! Если у вас недостаточно свободного времени, вы можете просто положить замороженные рогалики в тостер или разогреть их в микроволновой печи, прежде чем добавлять свои любимые добавки, чтобы обогатить вкус!
Шаг
Метод 1 из 4: размягчение и выпекание рогаликов в духовке
Шаг 1. Размягчить рогалики при комнатной температуре 2-3 часа
Если бублики были упакованы по отдельности перед замораживанием, размягчите бублики в полиэтиленовой пленке. Если бублики не упакованы по отдельности, попробуйте обернуть их полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой после того, как достанете их из морозильной камеры, чтобы предотвратить потерю влаги при размягчении рогаликов.
При желании можно также размягчить рогалики на ночь, особенно если вы хотите съесть их утром на завтрак
Подсказки:
Если вы торопитесь или забыли размягчить рогалик, не волнуйтесь! По сути, замороженные рогалики можно сразу запекать в тостере после того, как они вынуты из морозильника.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 204 градусов Цельсия за 10-15 минут перед использованием
Когда рогалики станут полностью мягкими, включите духовку до рекомендованной температуры. После этого оставьте духовку на 5-10 минут, пока температура не станет действительно горячей.
- Если вам не нравится хрустящая текстура, просто установите духовку на 177 градусов по Цельсию.
- Чтобы получить очень хрустящую текстуру, установите в духовке 216 градусов Цельсия.
Шаг 3. Обрызгайте поверхность рогалика водой
Смочите кончики пальцев водой, а затем брызните водой на всю поверхность рогалика. Повторите процесс 2-3 раза, чтобы количество воды было равномерным. Помните, что этот метод является обязательным, чтобы влага, образующаяся в духовке, могла сделать текстуру поверхности бублика более хрустящей при выпечке.
Если бублик уже был разрезан, не беспокойтесь, если внутренняя часть намокнет. Качество и вкус рогаликов от этого не изменится
Шаг 4. Разделите рогалик пополам, если он еще не раскололся
Используйте нож для хлеба или нож для хлеба, чтобы разрезать рогалик на две равные части. Если у вас нет хлеборезки, положите рогалики на кухонный стол или разделочную доску, а затем нарежьте бублики горизонтально посередине. Если вы используете хлеборезку, просто вставьте бублик в машину, затем нажмите на рычаг, чтобы разрезать бублик пополам.
Будьте осторожны при нарезке рогаликов, чтобы не порезать руки
Шаг 5. Выложите рогалики на противень плоской стороной вверх
Убедитесь, что бублик изнутри обращен вверх, чтобы жар духовки мог приготовить его более равномерно. Между тем, поверхность рогалика должна быть обращена вниз, чтобы при приготовлении он приобрел хрустящую консистенцию.
При желании рогалики также можно запечь целиком. Однако имейте в виду, что внутри бублик после этого не будет хрустящим и коричневым
Шаг 6. Запекать рогалики в духовке 10-15 минут
По сути, каждая духовка имеет разную мощность и настройку. Поэтому постарайтесь проверить состояние рогаликов через 10 минут. Если поверхность еще не подрумянилась, запекайте рогалики еще раз 5 минут. Бублики готовы к подаче, когда они слегка подрумянятся на поверхности, хотя вы, конечно, можете запекать их дольше, чтобы получить более хрустящую текстуру.
Если рогалики все еще целы, вам, скорее всего, нужно будет запекать их всего 10-15 минут, чтобы получить равномерную степень готовности
Шаг 7. Выньте противень из духовки и дайте бубликам остыть
Используйте термостойкие перчатки, чтобы снять сковороду и поставить ее на термостойкую поверхность. После этого дайте бубликам постоять 3-4 минуты, пока они не остынут, прежде чем употреблять или обогащать различными любимыми начинками.
Не забывайте выключать духовку после использования
Метод 2 из 4: подогрев рогаликов с помощью тостера
Шаг 1. Выньте рогалики из морозильной камеры и откройте пластиковую пленку
Если бублики были упакованы по отдельности перед замораживанием, просто достаньте один из них из морозильной камеры. Не забудьте снова закрыть пластиковый зажим, чтобы остальные бублики можно было заморозить, пока не пришло время есть.
Если вы не можете испечь рогалики в духовке, разогрейте их в тостере, тем более что этот метод позволяет получить бублики, хрустящие на коже, но все же мягкие и жевательные внутри
Шаг 2. Поместите рогалики в тостер и определите степень готовности
Знаете, в некоторых тостерах даже есть специальные настройки для разогрева или выпечки рогаликов! Однако всегда помните, что лучше испечь бублик слишком коротким, чем слишком длинным, тем более что подгоревший бублик не подлежит ремонту.
Поскольку каждый тостер имеет разные настройки, постарайтесь выбрать правильную настройку. В частности, используйте немного более высокую температуру, чем при выпекании хлеба, тем более что структура рогаликов толще, чем у листов простого хлеба
Использование тостера:
Если у вас нет тостера или вы предпочитаете использовать тостер для духовки, поймите, что действия по сути такие же. Все, что вам нужно сделать, это вставить решетку в центр духовки, а затем положить ломтики рогалика плоской стороной вверх. После этого определите желаемый уровень прожарки и включите тостер.
Шаг 3. Добавьте свой любимый соус или аккомпанемент, чтобы обогатить вкус рогалика и сделать его более сытным
Когда рогалики будут приготовлены, сразу же выньте их из тостера и положите на сервировочную тарелку. Имейте в виду, что слишком высокая температура рогаликов может поранить вашу кожу! Вот несколько примеров вкусных соусов или гарниров с рогаликами:
- Сливочный сыр (несоленый или ароматизированный)
- Арахисовое масло
- Nutella
- Яйцо
- Копченый лосось и каперсы
- Пицца и сырный соус
- Измельченный авокадо
Метод 3 из 4: нагревание рогаликов в микроволновой печи
Шаг 1. Достаньте рогалики из морозильной камеры
Если бублики были упакованы по отдельности перед замораживанием, откройте их и сначала удалите слои. Если несколько бубликов заморожены вместе, просто возьмите один бублик и упакуйте оставшиеся бублики, прежде чем вернуть их в морозильную камеру.
Разогреть рогалики в микроволновой печи - это быстрый и удобный способ приготовить замороженные рогалики. Однако всегда помните, что рогалики, разогретые таким способом, не будут хрустящими. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, разогрейте рогалики в тостере или обычной духовке
Шаг 2. Обрызгайте бублик теплой водой
Хотя это звучит противоречиво, на самом деле добавление небольшого количества воды эффективно предотвращает высыхание текстуры рогалика в микроволновой печи. Если бублики уже нарезаны, попробуйте собрать их в один бублик, который на этом этапе еще не поврежден. Затем окуните палец в теплую воду и полейте ею бублик.
При желании оберните рогалик влажной кухонной бумагой, чтобы он стал более вязким при жевании. Не забудьте удалить салфетку перед тем, как съесть приготовленный рогалик, хорошо
Шаг 3. Поместите рогалики в термостойкую емкость
Сначала разрежьте рогалик пополам, а затем положите на жаропрочную пластину плоской стороной вверх. Если вы не хотите использовать другую тарелку или емкость, положите рогалик на бумажные полотенца, чтобы дно не прилипало к дну микроволновой печи.
Если рогалики все еще целы, вы можете нарезать их до или после того, как рогалики разогреются в микроволновой печи
Шаг 4. Нагрейте рогалики с 20-секундными интервалами, пока они не нагреются равномерно изнутри
Как правило, время, необходимое для разогрева бублика, зависит от мощности вашей микроволновой печи, хотя обычно для полного разогрева бублика требуется от 1 минуты 15 секунд до 2 минут. Чтобы проверить степень готовности бублика, попробуйте надавить на поверхность пальцами. Если рогалики все еще твердые или холодные, не спешите вынимать их из микроволновой печи.
Будьте осторожны, вынимая очень горячую посуду из микроволновой печи
Метод 4 из 4: правильное замораживание рогаликов
Шаг 1. Нарежьте рогалики перед замораживанием, чтобы их было легче есть в любой момент
Используйте нож для хлеба или специальную хлеборезку, чтобы нарезать рогалики проще!
Подсказки:
Если вы хотите нарезать несколько рогаликов с разным вкусом, очищайте нож или хлеборезку между каждым процессом нарезки, чтобы аромат одного рогалика не передавался другому. Конечно, вы же не хотите найти ломтик лука, жуя бублик со вкусом черники, не так ли?
Шаг 2. Оберните бублики по отдельности полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой
Индивидуальная упаковка рогаликов перед замораживанием может предотвратить образование кристаллов льда, которые могут испортить вкус рогаликов. Убедитесь, что полиэтиленовая пленка и алюминиевая фольга достаточно широки, чтобы покрыть всю поверхность бублика!
Замороженные рогалики могут терять влагу. Чтобы сохранить немного влаги, попробуйте обернуть их по отдельности перед замораживанием
Шаг 3. Поместите весь бублик в специальный полиэтиленовый пакет с зажимом для хранения продуктов в морозильной камере
После того, как бублики будут упакованы по отдельности, вы можете поместить их все в один пластиковый пакет с зажимами, специально предназначенный для хранения продуктов в морозильной камере.
Если количество рогаликов слишком велико для одного полиэтиленового пакета, попробуйте разделить их на 2–3 пластиковых пакета
Шаг 4. Храните рогалики в морозильной камере в течение 6–12 месяцев, чтобы максимально повысить их качество
В идеале, рогалики следует употреблять в течение максимум одной недели после заморозки для получения свежего вкуса. Однако, если вам нужно хранить их в течение более длительного периода времени, это не повредит, если бублики израсходованы в течение 6-12 месяцев.
- Этот способ подойдет тем из вас, кто любит покупать рогалики одновременно в больших количествах.
- Наклейте на бублик этикетку с датой заморозки, чтобы вы могли контролировать, как долго она держится.
- Выбросьте бублики с обесцвеченными или покрытыми кристаллами льда. По сути, рогалики безопасны для употребления при правильной технике замораживания, хотя их, конечно, нельзя сравнивать со свежими бубликами.
