Растворимый кофе существует примерно с 1890 года и уже более века является гигантской отраслью. Однако большинству ценителей растворимого кофе он нравится не вкусом, а удобством. Давайте узнаем, как приготовить более вкусный растворимый кофе. Будьте готовы к множеству экспериментов.
Ингредиенты
- Вода (лучше всего бутилированная или дистиллированная вода, в зависимости от того, где вы живете)
- Быстрорастворимый кофе
- Молоко или сливки (по желанию)
- Сахар (по желанию)
- Ароматизаторы, такие как какао-порошок, ваниль или корица (по желанию)
- Ароматизированные сливки (по желанию)
- Ароматизированный сироп (по желанию)
- Экстракт ванили (по желанию)
Шаг
Метод 1 из 2: Совершенствование методов приготовления кофе
Шаг 1. Купите качественный растворимый кофе
Вряд ли любой растворимый кофе может сравниться с молотым кофе, но некоторые из них довольно приличного качества. Попробуйте найти упаковку с надписью «сублимационная сушка» или «сублимационная сушка», которая обычно дает более естественный вкус кофе, чем «сушка распылением». Если на этикетке не указано иное, проверьте консистенцию кофе: гранулы, скорее всего, были лиофилизированы, чем молотый кофе, хотя эта теория не является гарантией. Наконец, более дорогие бренды, как правило, имеют лучший вкус.
- Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте кофе Medaglia d'Oro или Starbucks VIA Colombia. Эти бренды чаще других превращают людей в любителей кофе.
- Порошок растворимого эспрессо - это другой продукт, предназначенный для приготовления, а не для питья.
Шаг 2. Нагрейте кастрюлю с водой
Не используйте воду, которая находилась в кувшине долгое время, так как она может впитать неприятный запах или стать «пресной» из-за многократного кипячения. Если вы живете в районе с жесткой водой или вода из-под крана невкусная, сначала налейте ее в очиститель воды.
Если у вас нет чайника, нагрейте кружку воды в микроволновой печи, прежде чем добавлять кофе. Вода, приготовленная в микроволновке, может «взорваться», если станет слишком горячей. Чтобы предотвратить это, поместите в чашку деревянную палочку для мороженого или чайную ложку сахара
Шаг 3. Отмерьте растворимый кофе в кружке
Следуйте инструкциям на упаковке при первой попытке приготовить сорт кофе. Если кофе на вкус слишком крепкий или жидкий, вы можете изменить соотношение кофе и воды позже. Самое главное, используйте одну и ту же ложку и кружку каждый раз, когда пытаетесь сделать одну. Если вы всегда меняете размер инструментов, вы не сможете определить соотношение кофе и воды, которое вам подходит.
Если на упаковке нет предложения по порции, попробуйте 1 полную мерную ложку (5 мл) кофе на 240 мл воды
Шаг 4. Добавьте и размешайте немного холодной воды (по желанию)
Добавьте достаточно холодной воды, чтобы кофе полностью намочил, и перемешивайте до образования пасты. Такой способ приготовления придает кофе более мягкий вкус, но не всегда имеет большой эффект.
Шаг 5. Залить горячей водой
Растворимый кофе перед сушкой уже экстрагируется водой, поэтому вкус остается неизменным. Это означает, что температура воды для заваривания менее важна, чем для обычного кофе. Ценители растворимого кофе расходятся во мнениях относительно того, может ли кипящая вода повлиять на вкус кофе. Если вы обеспокоены, просто дайте кувшину остыть в течение нескольких минут, прежде чем заливать его.
Шаг 6. Добавьте сахар и молоко (по желанию)
Даже если вы предпочитаете черный кофе, большинству растворимых кофе нужен привкус других ингредиентов. Смешайте столько или меньше, сколько хотите, убедившись, что весь сахар растворился. Если растворимый кофе имеет очень плохой вкус, сливки скроют недостатки лучше, чем молоко.
Шаг 7. Попробуйте и настройте
Самый эффективный способ улучшить вкус кофе - это продолжать экспериментировать и следить за тем, что вы пробовали. Если напиток получился слишком жидким, попробуйте в следующий раз добавить еще одну чайную ложку (5 мл) или щепотку сахара, если вкус слишком горький. Растворимый кофе никогда не может быть особенным, но ваш выбор может сделать его приятным на вкус.
Используйте одну и ту же кружку и ложку каждый раз, когда пытаетесь приготовить кофе, чтобы у вас был ориентир для соотношения кофе и воды
Шаг 8. Храните остатки кофе в герметичном контейнере
Влага испортит вкус растворимого кофе. Сохраните его, плотно закрыв контейнер для кофе.
Если вы живете во влажном климате, переместите остатки кофе в емкости меньшего размера, так как количество кофе будет уменьшаться. Это минимизирует количество воздуха, контактирующего с кофе. В очень влажных тропиках холодильники могут быть суше, чем обычные шкафы
Метод 2 из 2: изменение растворимого кофе
Шаг 1. Замените воду молоком
По мнению некоторых, с растворимым кофе ничего не поделаешь. Если описанный выше прием не помогает, замените воду горячим молоком. Нагрейте молоко на плите, пока края не закипят. Всыпать в кофейную гущу вместо горячей воды.
Следите за молоком и время от времени помешивайте. Оставленное без присмотра молоко может быстро вылиться
Шаг 2. Сделайте молоко вспененным, чтобы приготовить капучино
Ваш растворимый капучино не впечатлит итальянцев, но немного молочной пены действительно улучшит вкус. Если у вас нет ручного вспенивателя, сделайте молоко и растворимый кофе пеной, перемешивая или встряхивая их в бутылке.
Чтобы вспенить смесь с помощью ложки, налейте в чашку растворимый кофе и сахар, затем добавьте воды, чтобы получилась паста. Размешайте эту смесь, пока она не станет пенистой, затем добавьте горячее молоко и хорошо перемешайте
Шаг 3. Добавьте ароматизатор
Сильный, обычно сладкий вкус - еще один способ скрыть неприятный вкус кофе. Вот несколько предложений, в том числе:
- Замените молоко и сахар ароматизированными сливками или домашним ароматизированным молоком.
- Добавьте ароматизаторы, такие как экстракт ванили, какао-порошок или порошок корицы, перемешивая до однородного состояния. Будьте осторожны, если вы готовите только чашку кофе, обычно очень легко добавить слишком много этих дополнительных ингредиентов.
- Замените сахар ароматным сиропом по вашему выбору. Вы даже можете купить жидкую кофейную эссенцию или кофейный экстракт для дополнительного удовольствия. Имейте в виду, что коммерческие сиропы часто содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Шаг 4. Добавьте в кофе кокосовое масло или сливочное масло (не сливочное)
Не всем нравится эта тенденция, но вы можете передумать, когда вам придется выпить бутылку растворимого кофе с неприятным вкусом. После приготовления растворимого кофе положите его в блендер с 5 мл масла или сливочного масла и взбивайте до образования пены.
подсказки
- Ценители чая давно спорили, что залить в первую очередь: молоко или горячую воду? Это решение также может повлиять на вкус растворимого кофе, если вы используете много молока. Попробуйте оба, чтобы понять, какой из них вам больше нравится.
- Если вам не нравится вкус растворимого кофе, который вы купили, не выбрасывайте его. Кофе может пригодиться в готовке!
- У разных видов сахара совершенно разные вкусы. Добавьте сахар-сырец или коричневый сахар в растворимый кофе для более насыщенного вкуса патоки.
- Хвалите себя за то, что пьете растворимый кофе. Растворимый кофе производит меньше выбросов углерода, чем кофе с капельной фильтрацией!
