4 способа надуть изюм

2024 Автор: Jason Gerald | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 11:35

В качестве сушеных фруктов изюм иногда может показаться слишком сухим, чтобы его можно было есть в качестве закуски или использовать в определенных выпечках и свежих блюдах. Процесс надувания изюма усиливает его вкус, делая его более мягким и сочным.

Ингредиенты

Производит 1 порцию

1/2 стакана (125 мл) изюма
Жидкость: вода, сок или спирт, до 1 стакана (250 мл)

Шаг

Метод 1 из 4: Использование плиты

Шаг 1. Выложите изюм и использованную жидкость в небольшую кастрюлю

В небольшую кастрюлю выложить изюм. Также налейте воду в кастрюлю, используя ровно столько, чтобы изюм полностью погрузился в воду.

Вода может быть лучшим выбором, но для чего-нибудь более ароматного поэкспериментируйте с другими жидкостями. Например, попробуйте виноградный, апельсиновый или другие фруктовые соки. Для более зрелой палитры рассмотрите слегка разбавленное вино или ром

Шаг 2. Прокипятите смесь

Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Нагрейте, пока жидкость не закипит, затем сразу же снимите сковороду с огня.

Шаг 3. Оставьте на 5 минут

Накройте кастрюлю крышкой и отставьте при комнатной температуре. Дайте изюму впитаться в горячую жидкость на 5 минут.

Шаг 4. Слить изюм

Слейте со сковороды лишнюю жидкость или шумовкой удалите со сковороды изюм. Как вы это делаете, вам просто нужно приподнять изюм, который выбился из жидкости.

Вы можете слить жидкость, вылив содержимое кастрюли в небольшое ситечко. Или закройте кастрюлю крышкой, оставив зазор 0,6 см между кастрюлей и крышкой с одной стороны. Вылейте жидкость через эту щель, стараясь не увлечься изюмом.
Если вы хотите, чтобы изюм немного подсох после вздутия, разложите изюм на несколько слоев чистых бумажных полотенец. Бумажные полотенца впитают лишнюю жидкость.

Шаг 5. Используйте по желанию

Изюм должен быть взбитым и готов к употреблению.

Метод 2 из 4: Использование микроволновой печи

Шаг 1. Разложите изюм в контейнере, подходящем для микроволновой печи

Положите изюм в блюдо или миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и разложите ровным слоем.

Изюм следует класть в один слой, а не один на другой. Хранение изюма в один слой обеспечит более равномерное впитывание воды в процессе нагрева

Шаг 2. Промойте изюм водой

На каждую 1 чашку (250 мл) изюма налейте 1 столовую ложку (15 мл) воды. Распределите воду как можно более равномерно.

Шаг 3. Готовьте в микроволновой печи от 30 до 60 секунд

Накройте емкость и нагрейте изюм в микроволновой печи до тех пор, пока изюм не станет впитывать воду.

Если у емкости есть крышка, перед использованием убедитесь, что она пригодна для использования в микроволновой печи. Для контейнеров, у которых нет крышек, пригодных для использования в микроволновой печи, оберните свободный контейнер полиэтиленовой пленкой или бумажными полотенцами.
Держите емкость приоткрытой с одной стороны, чтобы внутри не накапливалось давление.
Учтите, что жидкость не впитается полностью, когда вы вынимаете емкость из микроволновой печи. Изюм должен начать выглядеть раздутым, но остальная часть впитывается, когда изюм отдыхает.

Шаг 4. Молчание

Добавьте нагретый изюм и снова закройте крышкой. После этого дайте постоять при комнатной температуре 2–3 минуты.

Если вы предпочитаете, чтобы изюм был слегка подсушенным, осторожно промокните его бумажным полотенцем после того, как изюм впитает жидкость и остынет

Шаг 5. Используйте изюм

К тому времени, как вы дойдете до этого шага, изюм должен стать более пышным и готовым к употреблению отдельно или для использования в других рецептах.

Метод 3 из 4: Использование чайников

Шаг 1. Довести воду до кипения

Наполните чайник 1 чашкой (250 мл) или большим количеством воды и поставьте его на плиту. Нагрейте на сильном огне, пока вода не закипит.

Вода является наиболее распространенным выбором для этого метода, но вы можете поэкспериментировать с другими жидкостями, чтобы получить более ароматную альтернативу. Виноградный сок может усилить вкус изюма за счет его естественного вкуса, но другие фруктовые соки, такие как апельсиновый или яблочный сок, могут добавить глубины вкусу и сложности. Также можно использовать алкоголь, например вино или ром.
Вместо традиционного чайника вы можете нагреть воду с помощью электрического чайника или небольшой кастрюли, если хотите.

Шаг 2. Смешайте изюм и кипяток

Поместите изюм в небольшую миску и залейте кипятком, следя за тем, чтобы изюм оставался полностью погруженным в воду.

Шаг 3. Выдержите 5-10 минут

Дайте изюму постоять в горячей воде как можно дольше или пока он не достигнет желаемого размера или уровня отечности.

Шаг 4. Слейте воду

Удалите изюм ложкой или вылейте его через маленькое сито, чтобы отделить от жидкости.

Удалите лишнюю жидкость с поверхности изюма, выложив изюм на чистое бумажное полотенце. При желании осторожно промокните изюм насухо дополнительным бумажным полотенцем, чтобы высушить его более тщательно

Шаг 5. Наслаждайтесь изюмом или используйте по желанию

На этом этапе изюм должен быть пышным, сочным и мягким. Вы можете есть их в том виде, в котором они есть, или использовать в рецептах, в которых лучше всего использовать воздушный изюм.

Метод 4 из 4: использование холодной ванны

Шаг 1. Смешайте воду и спирт в равных пропорциях

Налейте в миску 1/4 стакана (60 мл) воды, а затем 1/4 стакана (60 мл) вина или алкоголя по вашему выбору. Осторожно перемешайте до однородности.

Хотя этот метод называется «холодным замачиванием», вода и спирт должны быть комнатной температуры. Не храните их в холодильнике перед употреблением.
Этот метод называется «холодным замачиванием» просто потому, что не используется тепло.
Обратите внимание, что для этого метода вам нужно будет использовать какую-либо форму алкоголя, если вы хотите, чтобы процесс был максимально эффективным. Однако вино - не единственная алкогольная жидкость, которую вы можете использовать. Если вы хотите что-то менее сладкое, попробуйте вместо этого ром.

Шаг 2. Добавьте изюм

Перелейте изюм в миску с разбавленным спиртом, убедившись, что изюм полностью погружен в жидкость.

Шаг 3. Выдержите 30 минут

Дайте изюму впитаться в смесь в течение 30 минут без перерыва.

Убедитесь, что изюм погружен в смесь комнатной температуры. Не охлаждайте и не нагревайте его в это время

Шаг 4. Слейте воду

Изюм вынуть из спирта шумовкой. На этом этапе изюм должен сильно раздуться. При желании осторожно выдавите изюм пальцами, чтобы удалить излишки жидкости.

Если у вас нет шумовки, вы можете вылить содержимое контейнера через небольшое ситечко. Слейте жидкость и подержите изюм.
Удалите лишнюю жидкость с поверхности изюма, надавив на изюм чистым бумажным полотенцем или оставив его на чистом бумажном полотенце на несколько минут.