Глутамат натрия, или глутамат натрия, является усилителем вкуса, часто используемым в азиатских и других коммерческих продуктах питания. Исследования показывают, что глутамат натрия может вызывать краткосрочные и долгосрочные проблемы со здоровьем, такие как головные боли, усталость, тошнота, СДВГ и даже ожирение. Побочные эффекты глутамата натрия ощущаются не всеми, но некоторые люди могут быть очень чувствительны к глутамат натрия. Чтобы избежать глутамата натрия, будьте активны в ресторанах и научитесь правильно читать этикетки на продуктах.
Шаг
Метод 1 из 3: Избегайте глутамата натрия в повседневной жизни
Шаг 1. Избегайте продуктов, которые могут содержать глутамат натрия
Некоторые косметические средства, мыло, шампуни и кондиционеры для волос могут содержать глутамат натрия, если они содержат «гидролизаты», «белки» или «аминокислоты».
Некоторые виды лекарств, витаминов и пищевых добавок содержат в своих наполнителях глутамат натрия. Если вы не уверены, содержат ли лекарства, витамины и добавки, которые вы покупаете, глутамат натрия, поговорите со своим фармацевтом
Шаг 2. Ешьте натуральные и свежие продукты
Практически все виды консервированных продуктов содержат глутамат натрия. Это означает, что если вы покупаете упакованные продукты, вы обычно покупаете продукты, содержащие глутамат натрия. Покупайте свежие овощи и фрукты и используйте простые приправы, такие как соль и перец.
Используйте свежие травы вместо соли с ароматизаторами и приправами
Шаг 3. Готовим сами
Все упакованные продукты, замороженные продукты и блюда в ресторанах содержат глутамат натрия, поэтому вам придется готовить самостоятельно, чтобы контролировать потребление пищи.
Покупайте натуральные свежие продукты вместо консервов
Шаг 4. Если вы очень чувствительны к глутамату глутамата натрия, избегайте обычных продуктов, которые могут содержать глутамат натрия, например продуктов с низким содержанием или обезжиренных продуктов, продуктов, обогащенных питательными веществами или витаминами, кукурузного крахмала, модифицированных крахмалов, кукурузного сиропа, липофильного молочного жира, декстрозы, рисового сиропа красного цвета., рисовый сироп, сухое молоко или 1-2% молоко
Метод 2 из 3: избегайте глутамата натрия при покупках
Шаг 1. Прочтите этикетку продукта
Не верьте заявлению о том, что на упаковке указано «не содержит глутамат натрия». MSG имеет различные названия на этикетке упаковки. Следовательно, вы должны знать, как компании маркируют глутамат натрия. Даже если продукт не использует MSG, это не означает, что продукт не содержит MSG. Найдите на этикетке следующие ингредиенты:
- Обработанная свободная глутаминовая кислота, глутамат натрия
- Глутамат кальция, глутамат калия, глутамат моноаммония, глутамат натрия.
- Глютаминовая кислота
- Казеинат натрия, казеинат кальция
- Дрожжевой экстракт, автолизат дрожжей
- Концентрат сывороточного протеина
- Текстурированный белок, экстракт растительного белка
- Гидролизованные продукты, включая гидролизованные или растительные белки.
- US BPPOM требует, чтобы производители пищевых продуктов указывали источник гидролизованного белка на этикетке ингредиента. Например, если продукт содержит необработанную пшеницу или помидоры, производитель может указать «пшеницу» или «помидоры» в списке ингредиентов. Если в ингредиентах продукта, который вы собираетесь купить, вы обнаружите «томатный белок» или «гидролизованный белок пшеницы», значит, продукт содержит глутамат натрия.
Шаг 2. Будьте осторожны при покупке соленых закусок, потому что соленые закуски, такие как чипсы, крекеры и орехи, обычно содержат глутамат натрия
Такие закуски, как Chiki, Cheetos и другие чипсы, содержат глутамат натрия
Шаг 3. Избегайте обработанного мяса
Обычно обработанное мясо, включая курицу и колбасу, содержит глутамат натрия.
Шаг 4. Будьте осторожны при выборе приправ для салата
Заправка для ранчо и другие приправы для салата содержат глутамат натрия. Также будьте осторожны при покупке овощных соусов.
Обратите внимание на этикетки соевого соуса, сыра пармезан, бульона и соусов для макания
Шаг 5. Будьте осторожны при покупке бульонов и супов
Консервированные супы и бульоны обычно содержат глутамат натрия. Фактически, известные производители супов указывают содержание глутамата натрия на своих банках.
Метод 3 из 3: избегайте глутамата натрия во время еды вне дома
Шаг 1. Скажите официанту, что вам нужна еда без глутамата натрия
Сегодня многие рестораны больше не используют глутамат натрия при подаче блюд, но никогда не помешает убедиться, что ваша еда не содержит глутамата натрия.
Шаг 2. Избегайте определенных продуктов, когда едите вне дома
Если вы хотите есть вне дома и избегать глутамата натрия, знайте, какие продукты следует избегать. Как правило, продукты, содержащие глутамат натрия, включают овощные бульоны, хлеб, соусы, обработанные соевые продукты, подсластители и ароматизаторы.
Шаг 3. Будьте осторожны при покупке фаст-фуда
Большинство ресторанов быстрого питания, таких как McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut и Chick-fil-A, используют глутамат натрия в своих блюдах. Если вы хотите узнать, какие меню содержат глутамат натрия, посетите официальный веб-сайт ресторана быстрого питания вашего места назначения и обратите внимание на ингредиенты.
Предупреждение
- Овощи, зерно и фрукты могут содержать глутамин, потому что фермеры иногда опрыскивают растения глутаминовой кислотой свободной обработки для повышения урожайности. Вы не сможете определить, содержит ли тот или иной продукт глутамат натрия, только попробовав его на вкус. Тщательно мойте фрукты и овощи перед едой.
- Внимательно читайте этикетки на детских смесях. Иногда детские смеси содержат глутамат натрия.
