Клюкву, наверное, следует назвать рубином Северной Америки. Эта милая маленькая ягодка радует североамериканские небеса на протяжении тысячелетий. Как и черника, клюква - это виноградная лоза. Эти ягоды можно собирать таким же образом - собирать их вручную или собирать сразу все плоды с помощью машины. Конечно, производители будут использовать гораздо более экономичный метод сбора клюквы. Поэтому, когда наступит осень, приготовьтесь сделать пруд с клюквой методом влажного сбора урожая или вы можете ходить, собирая ягоды методом сухого сбора.
Шаг
Часть 1 из 2: Сбор клюквы
Метод первый: сухой урожай
Шаг 1. Знайте, когда нужно собирать клюкву
Клюква созревает осенью. Вы можете узнать, когда ягода созрела, когда она меняет цвет с зеленого на ярко-красный. Это происходит в начале сентября и обычно заканчивается в середине ноября. Клюква сухого сбора менее подвержена порче по сравнению с клюквой влажного сбора. Сушеные ягоды - это фрукты, которые продаются в свежем виде на рынках и в фруктовых магазинах.
Шаг 2. Выберите сухой день
Метод сухой уборки нельзя проводить, если в растении еще есть влага. Это включает дождь, влажность ото льда или даже росу. Если на растении все еще есть признаки сырости, вам нужно отложить сбор урожая до полного высыхания растения.
Шаг 3. Используйте щипательную машину по всему полю
Эта щипковая машина работает так же, как большая газонокосилка. Эта машина имеет подвижный гребешок в виде пальца, который отделяет ягоду от растения. Затем ягоды перекладывают в доступную емкость, например, в травосборник. Затем ягоды, находящиеся в контейнере, собираются и отправляются на переработку. Одним из недостатков использования этой машины для сбора урожая является то, что иногда машина может повредить ягоды. Испорченные ягоды лучше всего использовать для приготовления соков и соусов.
Если у вас есть несколько растений клюквы, подумайте о том, чтобы собрать их вручную. Хотя на это уходит больше времени, это более доступный метод. Однако собирать ягоды вручную не рекомендуется, если у вас большое поле клюквы. Воспользуйтесь щипковой машиной, которую можно заказать в Интернете или в местном магазине садовых товаров
Метод второй: влажный урожай
Шаг 1. Знайте, что клюква растет на болотистой местности
Причина, по которой есть два способа сбора клюквы (сухой или влажный), заключается в том, что клюква растет в болотистых местах. Многие люди не знают, что заболоченные районы не всегда влажные, поэтому фермеры могут собирать сухой урожай. Другой вариант заготовки - затопление болота водой. Чтобы при затоплении болота клюква отделилась от стеблей и всплыла на поверхность воды, где ягоды стало легче черпать.
Шаг 2. Залить болото
Сбор урожая начинается за день до того, как фермеры собирают ягоды, то есть когда они закачивают воду в клюквенное поле. Количество воды может колебаться от 6 до 45,7 см. Болото водонепроницаемо - оно создано специально для различных сред, поэтому затопить его несложно.
Шаг 3. Вмешайте воду
Эта машина, более известная как «взбиватель яиц», используется для взбалтывания воды. Этот процесс отделяет ягоду от растения. Клюква будет плавать из-за крошечных воздушных мешочков внутри. Любые рыхлые ягоды всплывут на поверхность воды.
Шаг 4. Собираем ягоды
Сеть протянулась от одного конца болота до другого. Эта сеть будет растягиваться по болоту и собирать ягоды по мере движения. Помимо сетей, иногда фермеры также используют такие машины, как лодки, для сбора ягод.
Шаг 5. Удалите клюкву
Клюква будет откачана и отправлена грузовиками для доставки на завод по переработке. Эти ягоды попадут в руки потребителей в нескольких обработанных формах - будь то сок, соус или другие обработанные пищевые продукты. Влажный урожай наносит ягодам больше вреда, чем сухой, поэтому из этих ягод делают соусы, соки или желе.
Часть 2 из 2: Выбор клюквы
Шаг 1. Отобрать ягоды по качеству
Один из способов сделать это - посмотреть на цвет. В зависимости от того, где растет ягода, она может варьироваться по цвету от ярко-красного до очень темно-красного. Ягода также должна быть твердой на ощупь. Затем эти ягоды продаются свежими во фруктовых магазинах. Эта ягода также очень подходит для приготовления блюд и в качестве ингредиента для тортов.
Шаг 2. Подбросьте ягодку
Как бы странно это ни звучало, но хороший способ выбрать ягоды высочайшего качества - это раскачивать их. Качественные ягоды обычно твердые и упругие, а это значит, что они хорошо подпрыгивают на полу. Происходит этот процесс из-за того, что в ягоде есть пузырьки воздуха. Не бросайте ягоду на пол изо всех сил, просто уроните ее на ровную поверхность, чтобы проверить ее качество.
Шаг 3. Соберите жевательные ягоды и выбросьте остальные
Вы можете использовать свежие ягоды в рецептах или заморозить их для длительного использования. Также рассматривайте сушку клюквы как вкусную закуску.
