Готовить на сковороде с антипригарным покрытием намного проще, чем на обычной. К сожалению, большинство сковородок с антипригарным покрытием, представленных на рынке, содержат вредные химические вещества, которые не подходят для приготовления пищи. Лучшее, простое и безопасное решение для использования сковороды - это сделать собственное антипригарное покрытие дома! Налейте масло в сковороду из нержавеющей стали и нагрейте, чтобы начать процесс покрытия. После этого вы можете использовать сковороду из нержавеющей стали, чтобы приготовить разнообразные вкусные блюда для себя и своей семьи!
Шаг
Метод 1 из 3: покрытие сковороды маслом
Шаг 1. Вымойте сковороду теплой водой с мылом
Протрите сковороду тряпкой или губкой. Как можно более равномерно очистите внутреннюю и внешнюю части. Промойте сковороду теплой водой и дайте ей высохнуть. Масло лучше прилипнет к чистой поверхности сковороды.
Шаг 2. Смажьте сковороду кипящим маслом
Кунжутное масло, растительное масло, арахисовое масло и соевое масло - хорошие варианты для покрытия сковороды. Масла с высокими температурами кипения лучше реагируют на нагрев во время периода нанесения покрытия и сильнее «прилипают». Так покрытие сковороды продлится дольше и станет более эффективным.
Шаг 3. Налейте в сковороду достаточно масла, пока не покроется нижний слой
Для большинства сковородок достаточно 2 столовых ложек (30 мл) масла. Поверните сковороду так, чтобы масло растеклось в стороны. Постарайтесь покрыть внутреннюю часть сковороды как можно более равномерно, чтобы ее можно было оптимально использовать для приготовления пищи.
Шаг 4. Нагрейте сковороду на плите две минуты на среднем огне
Не включайте плиту на сильном огне в начале процесса нанесения покрытия, так как это может привести к неравномерному нагреву и слишком быстрому сгоранию масла. Средний огонь намного лучше для сковороды и масла, и он может нагреть его равномерно.
Кроме того, вы также можете покрыть сковороду в духовке. Поставьте сковороду в духовку и установите температуру 177 ° C. Нагрейте сковороду в духовке в течение часа
Шаг 5. Когда масло начнет дымиться, снимите сковороду с огня
Масло готово к использованию, когда на нем появится тонкий слой дыма. Этот дым обычно появляется только через 3-5 минут. Немедленно снимите сковороду с плиты и поместите в другое место.
Шаг 6. Дайте маслу постоять не менее 30 минут
Масло должно быть как минимум теплым или комнатной температуры. Вы должны дать маслу постоять, пока к нему нельзя будет прикоснуться. Это обеспечит безопасность использования масла до завершения процесса нанесения покрытия.
Не прикасайтесь к маслу, чтобы убедиться, что оно достаточно остыло
Шаг 7. Слейте все лишнее масло с поверхности кастрюли в раковину
Когда вы закончите, вы должны увидеть, как немного масла осталось в сковороде. Вы также можете смыть масло и выбросить его в мусор, если не хотите выбрасывать его в раковину. Вы увидите остатки масла на поверхности сковороды. Ничего страшного, это нормально.
Шаг 8. Очистите сковороду изнутри папиросной бумагой
Сложите салфетку и втирайте ее в сковороду круговыми движениями. Это поглотит излишки масла и сделает сковороду блестящей. Глянец на поверхности сковороды говорит о том, что она чистая и не липкая!
Метод 2 из 3: не допускайте залипания сковороды во время готовки
Шаг 1. Перед приготовлением нагрейте сковороду на среднем огне
Это обеспечит равномерное нагревание сковороды и пищи и предотвратит риск ожога пищи. Сковороде потребуется около 10 минут, чтобы нагреться до средней температуры.
Шаг 2. Следите за температурой плиты во время готовки
Не используйте сильный огонь при использовании сковороды, особенно сковороды с покрытием. Чем выше температура приготовления, тем больше вероятность прилипания пищи к сковороде во время приготовления.
Шаг 3. Перед приготовлением доведите температуру продуктов до комнатной
Замороженные продукты прилипают к горячей сковороде, что позволяет легко пригорать и создавать беспорядок. Храните продукты в холодильнике, но дайте им постоять 1-2 часа перед приготовлением, чтобы они были комнатной температуры.
Не оставляйте сырые продукты вне холодильника более чем на два часа, иначе вы увеличите риск бактериального заражения и пищевого отравления
Шаг 4. Не заполняйте кастрюлю едой
Переполнение сковороды пищевыми ингредиентами может вызвать нестабильную температуру, из-за которой еда прилипнет к сковороде. Если вы хотите приготовить несколько типов ингредиентов на одной сковороде, ограничьте количество ингредиентов для приготовления до 2 или 3 за раз и разделите их на сковороде, чтобы для каждого материала было свое пространство.
Шаг 5. Используйте сковороду из нержавеющей стали для приготовления блюд на водной основе, кислот и соусов
Фрукты, овощи, томатный соус, подливка и бульон - все это хорошие ингредиенты для приготовления на сковороде с покрытием. Кроме того, вы также можете использовать сковороду для приготовления яиц утром или обжарить лосось на ужин. Сковорода из нержавеющей стали предназначена для приготовления этих ингредиентов.
Метод 3 из 3: Хранение и очистка сковороды с покрытием
Шаг 1. Поместите несколько слоев папиросной бумаги в сковороду, прежде чем складывать их в стопку
Складывание сковород - это распространенный способ хранения, который позволяет сэкономить место, но также может повредить внутреннюю часть сковороды. На потертую сковороду невозможно нанести идеальное покрытие. Положив в него немного папиросной бумаги, поверхность сковороды немного защитится.
Шаг 2. После приготовления очистите сковороду папиросной бумагой
Мытье формы для нанесения покрытия водой с мылом после каждого приготовления приведет к удалению масла, поэтому вам придется повторять процесс нанесения покрытия. Масло, оставшееся в сковороде, предназначено для защиты сковороды от остатков пищи. Таким образом, мыло и воду не следует использовать до тех пор, пока сковорода не станет заметно грязной.
Шаг 3. Очистите грязную кастрюлю водой с мылом
В конце концов, на сковороде с покрытием останется много остатков. Если это произойдет, просто очистите его. Используйте теплую воду и неабразивный чистящий инструмент, например мягкую губку или мочалку.
- Вымойте сковороду, когда поверхность станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было касаться.
- После мытья вытрите сковороду бумажными полотенцами. Это сохранит сковороду гладкой.
Шаг 4. Удалите стойкие остатки пищи, замочив их в горячей воде на 5 минут
Если есть стойкие остатки, добавьте в сковороду средство для мытья посуды перед замачиванием. Поставьте сковороду на плиту и включите плиту на сильный огонь. Дайте воде закипеть в кастрюле 5 минут, затем слейте горячую воду. Оставшиеся пятна исчезнут мгновенно!
Шаг 5. Повторите процесс покрытия сковороды новым маслом после мытья
После мытья кастрюли водой с мылом налет исчезнет. Чтобы ваша сковорода оставалась идеальной и не прилипала, повторите процесс покрытия!
подсказки
- Натрите липкую сковороду солью и маслом, чтобы удалить липкие пятна.
- Не используйте спрей для приготовления пищи на сковороде с покрытием. Это только приведет к скоплению масла на поверхности сковороды и облегчит прилипание пищи.
