Бекон или бекон вкусные, как бы вы его ни готовили. Однако, если вы хотите приготовить больше фунта бекона за раз, мы рекомендуем использовать духовку, чтобы сделать процесс проще и быстрее. Без духовки придется долго стоять перед плитой, чтобы приготовить ее по частям. Кроме того, этот метод духовки можно легко и быстро очистить! Приготовьте бекон, выложив его на противень, запекая на гриле в горячей духовке и подавая хрустящим.
Шаг
Часть 1 из 3: Выпечка беконов
Шаг 1. Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 200 ° C и дайте ей нагреться примерно 10 минут. Поставьте решетку в нижнюю треть духовки. Если вы выпекаете два противня, поставьте решетку на дно духовки. Это позволит бекону приготовиться равномерно.
Шаг 2. Оберните металлический противень алюминиевой фольгой
Накройте сковороду целиком, включая боковые стороны. Это необходимо, чтобы жир бекона не прилипал к поверхности сковороды, чтобы вы могли легко очистить ее. Используйте противень высотой не менее 1,5 см, чтобы жир не стекал со сковороды. Бекон - это очень маслянистая пища, поэтому вам не нужно опрыскивать алюминиевую фольгу антипригарным спреем.
- Если вам нравится хрустящий бекон, поставьте решетку / решетку для охлаждения, завернутую в алюминиевую фольгу, на противень. Если вы выберете этот метод, вы можете использовать стеклянную или керамическую сковороду.
- Вы можете использовать пергаментную бумагу вместо алюминиевой фольги. Накройте дно и стороны сковороды большим листом пергаментной бумаги.
Шаг 3. Выложите бекон на противень, завернутый в алюминиевую фольгу
Оставляйте небольшое пространство между каждым ломтиком мяса, потому что бекон не будет хрустящим, если вы сложите его. Если на сковороде не помещается бекон, который вы хотите приготовить, используйте 2 сковороды или запекайте его пополам. В противном случае вы получите непривлекательный жирный бекон.
Стандартная сковорода 50 х 40 см вмещает около полукилограмма бекона. Если сковорода маленькая, возможно, вам придется использовать две, чтобы испечь полкило бекона
Шаг 4. Варить бекон 15-20 минут
Регулярно проверяйте бекон, чтобы следить за процессом приготовления и регулировать время по желанию. Время приготовления может варьироваться в зависимости от используемой духовки, так как некоторые духовки могут быть горячее или холоднее, чем обычная духовка. Когда бекон почти готов, достаньте бекон из духовки. Бекон продолжит процесс приготовления и затвердеет по мере остывания.
- Если ломтики бекона залиты маслом, налейте масло в керамическую миску.
- Не наливайте горячее масло в стеклянную или пластиковую миску, так как оно может расплавиться (в пластиковой миске) или разбиться (в стеклянной миске).
Шаг 5. Завершите процесс приготовления
Снимите бекон со сковороды. Используйте щипцы или вилку, чтобы не обжечь руки горячим беконом. Положите бекон на тарелку, застеленную двумя бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Когда бекон остынет, очистите сковороду. Удалите и выбросьте алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, а также проверьте наличие жирных пятен на сковороде.
- Если жирные пятна остались, вымойте сковороду водой с мылом. Если при приготовлении бекона вы используете охлаждающую решетку, замочите решетку в теплой воде, чтобы удалить стойкую грязь.
- Тщательно слейте оставшееся масло после жарки. Когда остынет, положите масло в холодильник или выбросьте в мусорное ведро. Не бросайте его в раковину, потому что он может забить сток.
Часть 2 из 3: Выбор качественного бекона
Шаг 1. Купите бекон в продуктовом магазине
Бекон, продаваемый здесь, обычно дороже упакованного мяса. Однако мясо здесь обычно свежее и качественнее, чем фасованное.
Покупая бекон в продуктовом магазине, вы можете попросить продавца нарезать мясо до желаемой толщины
Шаг 2. Найдите бекон в центре
Этот разрез происходит от мяса живота, где он находится ближе всего к кости. Этот бекон содержит меньше жира и более жирный и содержит на 30% меньше жира, чем обычный бекон. Однако такие кусочки бекона обычно самые дорогие.
Если вы покупаете упакованный бекон, выбирайте бекон из середины. Многие упакованные беконы обеспечивают средний кусок мяса
Шаг 3. Познакомьтесь с мясником
Работники мясной лавки знают лучший бекон, который они продают. Будьте с ней дружелюбны и запоминайте ее имя каждый раз, когда заходите в магазин. Если у вас хорошие отношения с продавцом, он, вероятно, отложит для вас лучший кусок бекона.
Часть 3 из 3: Попробуйте другие рецепты бекона
Шаг 1. Выпекать подслащенный бекон
Смешайте чашку кленового сиропа и чашку коричневого сахара. После того, как бекон будет помещен в сковороду, нанесите сахарную смесь на каждый ломтик бекона с помощью кисти. После этого запекайте бекон как обычно, пока он не достигнет желаемой хрусткости.
- Приготовьте сладкий бекон на решетке, чтобы получить очень хрустящую текстуру. Не забудьте обернуть полки алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, чтобы они не попали в сахарную смесь.
- Сладкий бекон очень вкусен, когда его едят как есть. Вы также можете добавить его в бутерброд или завтрак.
Шаг 2. Заверните любимое блюдо в бекон
Многие вкусные блюда можно завернуть в бекон и запечь в духовке. Например, приготовьте пирог с беконом, обернув шарик из теста для печенья листом бекона, прежде чем готовить его. Вы также можете завернуть в бекон сыр халапеньо, фрикадельки и куриную грудку. Помните, что бекон нужно варить 15-20 минут.
Поэкспериментируйте с заворачиванием сладких и соленых блюд в бекон. Бакон очень подходит для сочетания с различными продуктами
Шаг 3. Приготовьте бекон за неделю
Испеките противень или два бекона, затем поставьте в холодильник на 7-10 дней. Добавьте этот поджаренный бекон в бутерброды на следующей неделе или посыпьте лист салата беконом, чтобы усилить вкус.
Перед хранением заверните бекон в полиэтиленовую пленку или поместите его в герметичный контейнер
подсказки
- Вымойте посуду, пока она еще теплая, так как чипсы из бекона будет легче удалить.
- Метод, описанный в этой статье, можно использовать для запекания бекона как из индейки, так и из свинины.
