Курица-гриль - это вкусное и полезное блюдо, которое может быстро вас заинтересовать. Таким же способом можно приготовить любую часть курицы - грудку, бедро, бедро и крылышко. Кроме того, вы также можете приправить курицу различными специями, приправами и другими ароматизаторами по своему вкусу. Начните с шага 1 ниже, чтобы получить простое руководство по приготовлению курицы на гриле, затем прочитайте шаг 2, чтобы узнать о приправе для курицы на гриле.
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление курицы на гриле
Шаг 1. Соберите ингредиенты
Чтобы приготовить простой жареный цыпленок с прекрасным вкусом, вам понадобится всего несколько ингредиентов:
- Курица - вы можете разрезать целую курицу, чтобы получить два крылышка, два бедра, два бедра и две грудки. Вы также можете использовать определенные части тела, такие как грудь, голени или верхняя часть бедра, по вкусу.
- Вам также понадобятся качественная соль, перец и оливковое масло.
Шаг 2. Готовим курицу
Тщательно вымойте курицу под проточной водой, затем вытрите насухо кухонной тряпкой.
- Смажьте дно блюда оливковым маслом, затем добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть курицу. Посыпьте курицу с обеих сторон солью и перцем.
- Выложите курицу кожей вверх и большими частями (грудкой и бедрами) посередине. Убедитесь, что кусочки курицы не расположены слишком близко друг к другу.
Шаг 3. Жарьте курицу на гриле
Поместите сковороду в духовку при 204 градусах Цельсия / 400 градусах Фаренгейта и готовьте 30 минут, затем уменьшите температуру до 176 градусов Цельсия / 350 градусов Фаренгейта и готовьте 10-30 минут, в зависимости от количества курицы.
- Как правило, на каждые 500 г курицы нужно выпекать 14-15 минут. Например, чтобы запечь 2 кг курицы, курицу нужно жарить в течение 1 часа.
- Убедитесь, что курица тщательно приготовлена, и не зацикливайтесь на времени запекания. Проверьте жидкость на курице, проткнув куриную грудку острым ножом - жидкость будет прозрачной, когда курица будет приготовлена. Если жидкость розового цвета, курица не приготовлена.
- Если у вас есть мгновенный термометр, используйте термометр, чтобы проверить температуру в самой толстой части курицы. При приготовлении куриная грудка должна иметь температуру 73 градуса по Цельсию, а бедра - 76 градусов по Цельсию.
Шаг 4. Снимите и подавайте
Если курица все еще не подрумянилась, можно запекать еще 5 минут.
- После приготовления выньте курицу, переложите на сервировочную тарелку и накройте алюминиевой фольгой.
- Перед подачей на стол поставьте курицу в холодильник на 5-10 минут. Вы можете приготовить куриный соус по рецепту ниже в течение 5-10 минут, если хотите.
Метод 2 из 2: добавление вкуса
Шаг 1. Сделайте простую куриную подливку
Самый простой способ приготовить подливу без суеты - использовать жир, капающий с пластины для гриля.
- Поставьте блюдо на плиту на средний огонь и ложкой или лопаткой соберите все капли со дна блюда.
- Добавьте в тарелку 1/2 стакана куриного бульона (предварительно приобретенного или домашнего приготовления), чтобы растопить жир.
- Переложите содержимое блюда в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне до загустения.
- Подавать соус к курице-гриль.
Шаг 2. Приготовьте курицу-гриль со специями
Чтобы приготовить жареную курицу со специями, используйте тот же метод жарки курицы, который описан выше, но перед приготовлением на гриле добавьте следующие специи:
Смешайте 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки лукового порошка и 1/4 чайной ложки перца в миске, затем посыпьте курицу с обеих сторон перед приготовлением на гриле
Шаг 3. Приготовить жареный цыпленок с чесноком и белым вином
Чтобы приготовить жареный цыпленок с чесноком и белым вином, вам понадобятся:
- 3 столовые ложки дижонской горчицы, 3 зубчика измельченного чеснока, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки белого вина, 2 чайные ложки соли и 2 чашки панировочных сухарей.
- Обжарить горчицу и чеснок в масле 4 минуты на среднем огне. Добавьте вино и продолжайте готовить специи в течение нескольких минут, затем удалите и распределите специи по сырой курице перед приготовлением на гриле.
- Обваляйте курицу в панировочных сухарях и жарьте ее, как описано в методе 1.
Шаг 4. Приготовьте курицу-гриль со специями
Смесь специй и приправ придаст курице итальянский вкус.
- Подготовьте курицу в соответствии с приведенным выше руководством. В небольшой миске смешайте 1 1/2 чайной ложки сухой петрушки, 1 чайную ложку сушеного базилика, 1 чайную ложку смеси чеснока и перца и 1 чайную ложку соли.
- Как только курица будет покрыта оливковым маслом, равномерно посыпьте ее специями, затем запекайте, как указано выше.
Шаг 5. Приготовьте жареную курицу с медом и горчицей
Для приготовления этого сладкого и острого жареного цыпленка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 стакана меда, 1/3 стакана дижонской горчицы, 3 чайные ложки порошка карри, 3 столовые ложки топленого масла, 1/8 чайной ложки молотого перца и хлопья чили.
- Смешайте все специи в миске, добавьте курицу и обваляйте до однородной массы. Накройте миску фольгой или пластиком и замочите курицу в маринаде на 1-2 часа.
- Выложить приправленную курицу на смазанную маслом тарелку и накрыть блюдо фольгой. Обжарьте курицу в соответствии с приведенными выше инструкциями и сбрызните ее оставшейся приправой 2-3 раза во время жарки. Снимите крышку в последние 10-15 минут запекания.
Шаг 6. Приготовьте курицу-гриль с чесноком и лимонной приправой
Этот ароматный цыпленок-гриль идеально подходит для семей и гостей.
- Вам понадобится 1 большая луковица, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана куриного бульона, 5 долек измельченного чеснока, 5-7 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока, 1 чайная ложка эстрагона / сушеного тимьяна, соль, перец и перец для приправы..
- Лук крупно нарезать и выложить на тарелку вокруг смазанного маслом курицы. Смешайте вино, лимонный сок, чеснок, куриный бульон и специи в большом стакане и полейте курицей и луком.
- Посыпьте курицу солью, перцем и болгарским перцем, затем обжарьте в соответствии с инструкциями выше. Время от времени поливайте курицу лимонным соком во время запекания.
подсказки
- Если вы любите острую пищу, добавьте в жареную курицу перец чили халапеньо.
- Попробуйте приготовить курицу на сильном огне, прежде чем помещать ее в духовку, чтобы аромат курицы был более острым.
- Наполните курицу яблоками, лимонами или апельсинами, чтобы сохранить насыщенный вкус курицы.
