Если вы когда-либо пробовали согревать рис, просто поместив его в микроволновую печь, вы знаете, что в результате получается только сухой, невкусный рис. Однако, если вы добавите воду и закройте рис, чтобы приготовить его на пару, вы получите вкусный рис из микроволновой печи, плиты или духовки.
Шаг
Метод 1 из 3: нагревание риса в микроволновой печи
Шаг 1. Поместите рис в специальную емкость для микроволновки
Поместите рис в тарелку, миску или контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Если рис находится в контейнере для продуктов и вы хотите его согреть с помощью контейнера, убедитесь, что в контейнере для продуктов нет скоб или металлических ручек.
Шаг 2. Добавьте немного воды
Количество используемой воды зависит от количества риса, но обычно вам нужна только столовая ложка воды на чашку риса (350 грамм). Этого достаточно, чтобы рис снова оставался влажным, не делая его слишком мягким или сырым после нагревания.
Шаг 3. Разомните кусочки риса вилкой
Если к ним прилипли комочки риса, они не станут такими горячими, как остальной рис. Итак, рис не может получить воду и снова расширяется. Вилкой раздавите комочки риса до их первоначального размера.
Шаг 4. Накройте емкость тарелкой или полотенцем
Чтобы рис оставался влажным, накройте емкость тарелкой или пластиковой крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи (но не закрывайте ее плотно). Вы также можете накрыть его влажной папиросной бумагой, чтобы рис впитал больше воды.
Шаг 5. Нагрейте рис
Разогревайте рис в микроволновой печи на сильном огне. Продолжительность зависит от количества доступного риса. Достаточно 1-2 минут, чтобы прогреть порцию риса.
- Если вы разогреваете замороженный рис, разогрейте рис в течение 2-3 минут в микроволновой печи.
- Емкость должна быть горячей. Итак, оставьте его на 1-2 минуты после этого или используйте прихватки, чтобы удалить его.
Метод 2 из 3: подогрев риса на плите
Шаг 1. Выложите рис в кастрюлю
Выложите рис из контейнера в кастрюлю. Вы можете использовать кастрюлю любого размера, но убедитесь, что она вмещает весь рис, не нажимая на нее.
Шаг 2. Добавьте немного воды
Количество добавляемой воды зависит от количества риса. Однако обычно на одну порцию риса хватает нескольких столовых ложек воды. Поскольку сковорода стоит на плите, а не в микроволновой печи или духовке, вам также нужно добавить немного воды в процессе приготовления, если рис все еще выглядит сухим.
Шаг 3. Добавьте масло или сливочное масло
Налейте немного оливкового масла или положите немного масла (меньше столовой ложки) на рис на сковороде. Это восстановит влагу и аромат, утраченные в холодильнике, и предотвратит прилипание риса к сковороде.
Шаг 4. Кусковой рис размять вилкой
С помощью вилки надавите на комочки риса, так как это может помешать им равномерно нагреться. Этот метод также может помочь распределить масло и воду по всему рису.
Шаг 5. Накройте сковороду плотной крышкой
Если сковороду можно накрыть, закройте сковороду крышкой, чтобы запечатать пар внутри. Если у вас нет сковороды, которая подошла бы идеально, используйте крышку, которая больше, чем сковорода, чтобы она закрывала все части.
Шаг 6. Нагрейте рис на слабом огне
Время нагрева будет зависеть от количества риса в сковороде, но для одной порции риса обычно достаточно 3-5 минут. Как можно чаще помешивайте рис, чтобы он не подгорел. Рис готов к подаче, когда вода испарилась, а поверхность стала дымной или снова поднялась.
Метод 3 из 3: подогрев риса в духовке
Шаг 1. Выложите рис на противень для запекания
Противень для запекания должен быть большим и достаточно надежным, чтобы в него мог удерживаться рис, не вдавливая его.
Шаг 2. Добавьте немного воды
На порцию риса используйте 15-30 мл воды. Для больших порций добавьте больше воды.
Шаг 3. Добавьте масло или бульон
Налейте в рис немного оливкового масла или бульона, чтобы добавить аромат и влагу. Коротко перемешайте рис, чтобы жидкость покрыла его.
Шаг 4. Разомните кусочки риса вилкой
Убедитесь, что рис не слипается и равномерно распределен по всей площади гриля, чтобы он готовился одновременно.
Шаг 5. Плотно накройте рис плотно закрывающейся крышкой или используйте фольгу
Если тостер можно накрыть, закройте его крышкой, прежде чем помещать рис в духовку. Если у вас его нет, просто используйте лист алюминиевой фольги и оберните им края тарелки.
Шаг 6. Выпекать рис при 150 градусах Цельсия 20 минут
Если через 20 минут рис все еще кажется слишком сухим, достаньте его из духовки, добавьте воды в рис и снова закройте крышку. Оставьте рис на плите или на блюдце и дайте ему париться в течение пяти минут.
