Измельченная курица невероятно универсальна - мы можем использовать ее в качестве начинки для тако, замариновать ее в соусе барбекю, обвалять в такито… измельченная курица - это хамелеон в мире птицеводства. Плюс в том, что измельченную курицу легко приготовить. Давайте узнаем, как это сделать.
Шаг
Метод 1 из 3: подготовка курицы к шинковке
Шаг 1. Купите курицу целиком или кусочки курицы
Как правило, измельченная курица лучшего качества получается из цельных цыплят, так как вы можете получить как белые, так и темные части мяса. Вы можете купить куриные кусочки, но это может привести к тому, что в вашей курице будет слишком много белого / темного мяса. После покупки снимите с курицы обертку.
Если у вас мало времени, вы можете купить курицу-гриль в ближайшем продуктовом магазине. Это сэкономит время, необходимое для приготовления курицы, и вы сможете сразу же ее измельчить. Однако имейте в виду, что большая часть жареной курицы уже заправлена
Шаг 2. Вымойте курицу под холодной водой (это зависит от вас, так как мытье, скорее всего, только распространит бактерии [1], высушите, а затем приправьте
Не используйте теплую или горячую воду, так как это может привести к росту бактерий в сырой курице. Промокните курицу насухо и при желании используйте соль или перец.
Если приготовить целую курицу. Возможно, вам придется удалить ненужные части, которые находятся внутри тела курицы
Шаг 3. Приготовьте курицу
Есть несколько способов сделать это. Курицу следует приготовить перед тем, как ее измельчить, так как сырую курицу будет сложно измельчить.
- Варка курицы: поместите курицу в большую кастрюлю. Замариновать курицу в воде или курином бульоне. Куриный бульон придаст ему более соленый вкус. Посолить и поперчить по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте воде закипеть. Как только вода закипит, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте курице пропитаться примерно час, пока она полностью не приготовится. Курица считается приготовленной, если мясо перестало быть розовым и мясо легко отделяется от костей. Если вы приготовите куриную грудку, вы легко сможете удалить куриные части вилкой.
- Варка курицы на сковороде: (этот метод лучше всего подходит для куриных грудок) Положите столовую ложку оливкового масла в сковороду диаметром 30 см и нагрейте на среднем огне. Добавьте куриные грудки лицевой стороной вверх и готовьте пять минут, пока куриные грудки не станут золотисто-коричневыми. Добавьте в сковороду чашку воды или куриного бульона и переверните курицу. Накройте сковороду крышкой и дайте курице покипеть на среднем огне в течение семи-десяти минут или пока курица не прожарится. Если вода или бульон испаряются слишком быстро, добавьте еще одну чашку.
- Использование сковороды: этот метод особенно хорошо работает, если вы готовите целую курицу и у вас есть около семи часов, прежде чем вы собираетесь ее подавать. Выложите курицу в сотейник. Добавьте любые приправы, какие захотите, например соль, перец, перец и т. Д. Жидкости добавлять не нужно. Нагрейте на среднем огне, накройте крышкой и дайте курице постоять около семи часов.
Метод 2 из 3: шинковка курицы
Шаг 1. Вынуть курицу из бульона или воды
Поместите в неглубокую сковороду, чтобы остыть. Лучше всего дать курице остыть перед тем, как нарезать ее, иначе курица будет слишком горячей для ваших рук, когда вы вынимете ее из кастрюли или сковороды.
Шаг 2. Отделить мясо от костей
Есть несколько способов сделать это. Убедитесь, что вы удалили всю кожу и кости.
- Руками: измельчите курицу пальцами, снимая мясо с костей. Если вы воспользуетесь руками, то получится большая измельченная курица. Вытащите мясо и пальцами разорвите его на мелкие кусочки.
- Использование вилки: одной вилкой удерживайте курицу. Снимите кожицу и нарежьте курицу другой вилкой. Использование вилки приведет к получению более тонких кусочков курицы.
- С помощью миксера: этот метод применим только к куриным грудкам. Использование миксера - самый быстрый способ измельчить курицу и не повредить руки или запястья. Поместите куриные грудки в миску и включите миксер на малой скорости. Не нужно покупать дорогой миксер. Можно использовать электрический миксер. Чтобы измельчить две куриные грудки, этот метод займет около полутора минут.
Шаг 3. Поместите измельченную курицу в миску, чтобы из нее можно было приготовить свой любимый рецепт
См. Раздел «Идеи» ниже, чтобы узнать о том, как использовать измельченную курицу в различных рецептах.
Шаг 4. Храните измельченную курицу в герметичном контейнере или посуде Tupperware
Измельченную курицу можно хранить в холодильнике около трех суток. Если измельченная курица не будет использоваться в течение этого времени, заморозьте курицу, а затем повторно нагрейте ее, прежде чем использовать.
Шаг 5. Готово
Метод 3 из 3: некоторые идеи по использованию тертой курицы
Шаг 1. Приготовьте домашний такито
Такито невероятно разнообразны и вкусны; Вы можете съесть это в качестве основного блюда, закуски или взять с собой на вечеринку друга!
Шаг 2. Приготовить куриный салат
Нарезать овощи, выложить хлеб в чашку - и получится вкусный бутерброд.
Шаг 3. Сделайте тако, которые удивят ваших друзей
Вы можете не покупать эти тако, но они наверняка заслуживают похвалы.
Шаг 4. Согрейте атмосферу куриным супом с лапшой
Есть несколько других продуктов, которые могут согреть атмосферу, кроме куриного супа с лапшой.
Шаг 5. Сделайте свой собственный полумесяц из курицы барбекю
Этот торт с куриной начинкой можно подать как закуску на вечеринке, барбекю или другом мероприятии.
